{"id":30824,"date":"2021-11-06T15:55:14","date_gmt":"2021-11-06T14:55:14","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=30824"},"modified":"2022-01-24T16:01:54","modified_gmt":"2022-01-24T15:01:54","slug":"bahrain_riso-bahrain-muhammar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2021\/11\/06\/bahrain_riso-bahrain-muhammar\/","title":{"rendered":"# 183 – Regno del Bahrain. Riso del Bahrain Muhammar"},"content":{"rendered":"

Il Bahrein<\/strong> o Bahrain<\/strong>, ufficialmente Regno del Bahrein<\/strong> (in arabo: \u00d9\u2026\u00d9\u2026\u00d9\u201e\u00d9\u0192\u00d8\u00a9 \u00d8\u00a7\u00d9\u201e\u00d8\u00a8\u00d8\u00ad\u00d8\u00b1\u00d9\u0160\u00d9\u2020\u00e2\u20ac\u017d, romanizzato Mamlakat al-Ba\u00e1\u00b8\u00a5rayn), \u00c3\u00a8 un piccolo stato situato su un arcipelago di 33 isole vicino alle coste occidentali del Golfo Persico, la sua capitale \u00c3\u00a8 Manama<\/em>.<\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

La lingua ufficiale \u00c3\u00a8 l’arabo.<\/p>\n

L’importanza e la ricchezza di questo piccolo Stato arabo sono dovute ai consistenti giacimenti petroliferi. La vendita e la raffinazione del petrolio estratto sono la principale fonte di reddito per il paese.
\nNoto per il suo petrolio e per le sue perle, il Bahrein \u00c3\u00a8 anche sede di molte grandi strutture nella sua capitale Manama, tra cui il Bahrain World Trade Center e il Bahrain Financial Harbour. Il Gran Premio di Formula 1 del Bahrein si svolge presso il Bahrain International Circuit.<\/p>\n

 <\/p>\n

Uno dei piatti pi\u00c3\u00b9 famosi del Bahrain e’ il muhammar<\/strong>, un piatto di riso dolce preparato tradizionalmente, che di solito accompagna pesce grigliato e fritto, ma anche un cosciotto di agnello arrosto in occasioni festive.
\nL’importante e’ non confonderlo con il muhammara (dal nome simile), ossia una salsa siriana a base di peperoni rossi e noci.<\/p>\n

In origine, veniva preparato dai pescatori di perle della regione, quando addolcivano il riso con uno sciroppo di datteri chiamato dibs, come mezzo per ripristinare la loro energia e come alternativa allo zucchero. Oggi al posto dello sciroppo di datteri si pu\u00c3\u00b2 usare miele o sciroppo di zucchero caramellato.<\/p>\n

Il riso viene scottato e cotto a vapore, ma pu\u00c3\u00b2 anche essere fritto nel burro per formare uno strato croccante sul fondo, che lo rende leggermente pi\u00c3\u00b9 saporito. \u00c3\u02c6 inoltre aromatizzato con una selezione di spezie, solitamente zafferano, cardamomo, chiodi di garofano e acqua di rose.<\/p>\n

Ingredienti – Riso del Bahrain Muhammar<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n

2 tazze di riso basmati, lavato\r\n1\/2 tazza di zucchero di canna \/ sciroppo di datteri\r\n1\/2 tazza di burro\r\n6 spicchi d'aglio\r\n2 cucchiaini di cardamomo macinato\r\n2 cucchiaini di cannella in polvere\r\n1\/4 cucchiaino di zafferano\r\n1-2 chiodi di garofano (opzionale)\r\n2 cucchiai di acqua di rose<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
In una casseruola capiente aggiungete il riso, lo zucchero (sciroppo di datteri) e 6 tazze di acqua bollente.<\/p>\n
\"\"
\nMescolate bene, quindi cuocete a fuoco medio fino a met\u00c3\u00a0 cottura del riso per circa 8 minuti, quindi scolate.<\/p>\n
\"\"
\nScaldate 1\/4 di tazza di burro nella stessa casseruola in cui \u00c3\u00a8 stato bollito il riso, quindi soffriggete l’aglio per 1-2 minuti.<\/p>\n
\"\"
\nAggiungete il riso, incorporate il cardamomo, la cannella, lo zafferano e l’acqua di rose, cuocete a fuoco molto basso per 10-15 minuti.<\/p>\n
\"\"
\nTrasferite su un piatto da portata, e guarnite con 1\/4 di tazza di burro fuso.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
La dolcezza del riso contrasta perfettamente con i sapori del pesce, solitamente strofinato con un mix di spezie locali di zenzero, curcuma, peperoncino, cipolle, limone e aglio.
\nAbbinato a un filo di succo di limone e rucola a parte, \u00c3\u00a8 una combinazione di sapori divina.
\nSeguendo il suggerimento ho preparato dei semplici filetti di tilapia al forno.
\nUna volta cotte, ho dato un leggero giro di olio.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
\"\"
Regno del Bahrain. Riso del Bahrain Muhammar<\/figcaption><\/figure>\n
\n
La cucina del Bahrain<\/strong> consiste in piatti come biryani, harees, khabeesa, machboos, mahyawa, maglooba, quzi e zalabia.
\nIl caff\u00c3\u00a8 arabo (qahwah) \u00c3\u00a8 la bevanda nazionale.<\/p>\n
Gran parte della cucina del Bahrain \u00c3\u00a8 un misto di cibo arabo, persiano, indiano, balochi, africano, dell’Estremo Oriente ed europeo a causa dell’influenza delle varie comunit\u00c3\u00a0 presenti, poich\u00c3\u00a9 il Bahrain era un importante porto marittimo e nodo commerciale sin dai tempi antichi.<\/p>\n
Alcuni dei piatti comuni preparati nelle famiglie del Bahrein sono:<\/p>\n