{"id":30578,"date":"2021-11-17T14:18:54","date_gmt":"2021-11-17T13:18:54","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=30578"},"modified":"2022-01-22T15:25:34","modified_gmt":"2022-01-22T14:25:34","slug":"benin_stufato-pesce-dahomey","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2021\/11\/17\/benin_stufato-pesce-dahomey\/","title":{"rendered":"# 185 – Repubblica del Benin. Stufato di pesce del Dahomey"},"content":{"rendered":"

Il Benin<\/strong>, ufficialmente Repubblica del Benin<\/strong>, \u00c3\u00a8 uno Stato dell’Africa occidentale, precedentemente conosciuto con il nome di Dahomey<\/strong>.<\/p>\n

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Si affaccia a sud sul Golfo del Benin, dove la costa misura circa 120 km, confina a ovest con il Togo, a est con la Nigeria e a nord con Burkina Faso e Niger.<\/p>\n

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Non<\/strong> va confuso con il Regno del Benin, conosciuto anche come Regno di Edo, che \u00c3\u00a8 oggi scomparso e che ebbe origine nella zona a ovest del delta del fiume Niger.
\nDi tale regno rimane ai giorni nostri lo Stato di Edo, che fa parte della Repubblica Federale della Nigeria e ha per capitale Benin City.<\/p>\n

Il Benin \u00c3\u00a8 una repubblica presidenziale; la capitale \u00c3\u00a8 Porto-Novo<\/em>, ma la sede del governo \u00c3\u00a8 Cotonou.<\/p>\n

La lingua ufficiale \u00c3\u00a8 il francese.<\/p>\n

Il nome Dahomey<\/strong> fu cambiato nel 1975 in quello di Repubblica Popolare del Benin, che fu scelto per la sua neutralit\u00c3\u00a0, visto che nel paese convivono pi\u00c3\u00b9 di cinquanta differenti gruppi linguistici e quasi altrettante etnie. Il nome Dahomey era quello dell’antico regno Fon, e fu ritenuto inappropriato per definire tutta la nazione.<\/p>\n

Si pensa che il Vodun (o Voodoo, come \u00c3\u00a8 conosciuto comunemente) o Vodu abbia avuto origine nel sud del Benin per essere poi introdotto in Brasile, nelle Isole Caraibiche, e in parte del Nord America dagli schiavi prelevati da questa zona particolare della Costa degli Schiavi. Il termine deriva dalla lingua fon, parlata nel sud del Benin, e significa \u00c2\u00abgenio\u00c2\u00bb, \u00c2\u00abspirito protettore\u00c2\u00bb.<\/p>\n

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Ingredienti – Stufato di pesce del Dahomey<\/em><\/a><\/strong><\/p>\n

2 filetti di branzino, orata o altro pesce dalla polpa soda\r\nfarina\r\nsale e pepe\r\nolio (rosso) per friggere\r\n1 cipolla\r\n2 pomodori\r\n1 tazza di brodo di pesce o acqua\r\nfiocchi di peperoncino<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
In una ciotola mettete un po’ di farina (circa 4-5 cucchiai) insieme al sale ed al pepe.<\/p>\n
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Tagliate il pesce in pezzi e passatelo nella miscela di farina.
\nScaldate l’olio in una padella e friggete i pezzi di pesce su entrambi i lati, quando saranno pronti rimuoveteli dall’olio bollente (facendo attenzione a non scottarvi) e fateli scolare su carta da cucina assorbente.<\/p>\n
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Tritate la cipolla e mettetela nella padella con solo 1 cucchiaio di olio, facendola cuocere per 5 minuti.<\/p>\n
Aggiungete i due pomodori tagliati, una tazza di brodo di pesce, i pezzi di pesce precedentemente fritti ed un poco di peperoncino.
\nPortate a bollore il tutto e fate sobbollire per ulteriori 10 minuti.<\/p>\n
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Servite con riso bianco e cospargere con qualche altra scaglia di peperoncino, se lo gradite.<\/p>\n
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Benin. Stufato di pesce del Dahomey con miglio<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n