{"id":30489,"date":"2021-10-01T16:40:07","date_gmt":"2021-10-01T14:40:07","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=30489"},"modified":"2022-01-23T15:55:52","modified_gmt":"2022-01-23T14:55:52","slug":"sudan-sud_shaiyah","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2021\/10\/01\/sudan-sud_shaiyah\/","title":{"rendered":"# 177 – Repubblica del Sudan del Sud. Shaiyah"},"content":{"rendered":"

Il Sudan del Sud<\/strong>, anche Sud Sudan o Sudan Meridionale, ufficialmente Repubblica del Sudan del Sud<\/strong> o del Sud Sudan, \u00c3\u00a8 uno Stato senza sbocco sul mare nel centro-est dell’Africa, inserito nella subregione dell’Africa orientale delle Nazioni Unite.<\/p>\n

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La sua capitale attuale \u00c3\u00a8 Juba<\/em>, che \u00c3\u00a8 anche la sua citt\u00c3\u00a0 pi\u00c3\u00b9 grande, ma si prevede che la capitale, in futuro, sar\u00c3\u00a0 trasferita nella pi\u00c3\u00b9 centrale Ramciel<\/em>.<\/p>\n

Il Sudan del Sud confina con l’Etiopia ad est, il Kenya a sud-est, l’Uganda a sud, la Repubblica Democratica del Congo a sud-ovest, la Repubblica Centrafricana a ovest e la Repubblica del Sudan a nord. Esso comprende la vasta regione paludosa del Sudd, formata dal Nilo Bianco e conosciuta localmente come il Bahr al Jabal.<\/p>\n

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A differenza del Sudan, la maggior parte del territorio dello stato \u00c3\u00a8 coperta da foreste tropicali, paludi e prati. Ci sono molte riserve naturali che ospitano specie migratorie in gran quantit\u00c3\u00a0, come il Parco nazionale di Bandingilo e il Parco Nazionale di Boma. Il fiume principale \u00c3\u00a8 il Nilo Bianco.<\/p>\n

Nel Sudan del Sud sono parlate oltre 60 lingue indigene; per la maggior parte esse appartengono alla famiglia linguistica nilo-sahariana.
\nFra le lingue non indigene parlate nel Sudan del Sud la principale \u00c3\u00a8 senz’altro l’inglese, che ha status di lingua ufficiale. In virt\u00c3\u00b9 della lunga unione politica con il Sudan, \u00c3\u00a8 inoltre parlato l’arabo (sia l’arabo standard che le varianti ciadiana e sudanese), che funge in alcune situazioni da lingua franca.<\/p>\n

Shaiyah<\/strong> e’ un cibo per occasioni speciali, cucinato quando la famiglia ha macellato un animale per una celebrazione.
\nParte della carne \u00c3\u00a8 riservata per fare Shaiyah, e questa carne include pezzi ossei e pezzi grassi, piu’ per aggiungere aroma e sapore.
\nLa carne viene lessata con poca acqua in un tegame coperto con cipolle, aglio ed erbe aromatiche. A met\u00c3\u00a0 cottura si aggiunge un filo d’olio e la carne viene fritta in padella mescolando spesso per ottenere una caramellizzazione, cio\u00c3\u00a8 una doratura uniforme su tutti i lati. Questo metodo di cottura rende succulenti e teneri pezzi di carne fritta in padella.<\/p>\n

Ingredienti – Shaiyah<\/a><\/strong><\/p>\n

1.300gr di agnello (a cubetti)\r\npeperoncino Jalapeno\r\nfoglie di alloro\r\n4 spicchi di aglio - sbucciato e affettato\r\n\u00c2\u00bd cipolla rossa grande o 1 cipolla rossa piccola, affettata\r\n2 coste di sedano, tagliate a pezzi lunghi\r\n2 cucchiaini di coriandolo in polvere\r\n1 cucchiaino di pepe nero\r\n2 cucchiaini di cumino in polvere\r\nfetta di limone o lime<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Lavate l’agnello, mettetelo in una pentola, aggiungete le cipolle affettate, le coste di sedano, le foglie di alloro, il sale, l’aglio affettato, i condimenti e 1 tazza di acqua.<\/p>\n
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Cuocete per circa 30 minuti in modo che la carne sia cotta ma non eccessivamente.<\/p>\n
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Scaldate 1 cucchiaio di olio in una padella e aggiungete l’agnello.<\/p>\n
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Cuocete a fuoco vivo per 15-20 minuti. Quando inizia ad attaccarsi alla pentola, aggiungete piccole quantit\u00c3\u00a0 di acqua per evitare che si bruci,<\/p>\n
Spremete il succo di mezzo limone sullo Shaiyah.<\/p>\n
Servite con cipolle crude extra, fette di limone o lime e pepe.<\/p>\n
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Repubblica del Sudan del Sud. Shaiyah con insalata di barbabietole<\/figcaption><\/figure>\n
Note Varie e Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • La Shaiyah puo’ essere preparata con carne di manzo (come ho cucinato io), agnello o capra.<\/li>\n
  • Non sapendo bene come utilizzare il brodo della carne, l’ho aggiunto nella pentola, durante la seconda cottura, al posto dell’acqua, per evitare che la carne attaccasse alla pentola (difficile nel mio caso, essendo antiaderente).<\/li>\n<\/ul>\n
    Enjoy your meal<\/p>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bischen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    Il Sudan del Sud, anche Sud Sudan o Sudan Meridionale, ufficialmente Repubblica del Sudan del Sud o del Sud Sudan, \u00c3\u00a8 uno Stato senza sbocco sul mare nel centro-est dell’Africa, inserito nella subregione dell’Africa orientale delle Nazioni Unite.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":32426,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[173,64,22,60],"tags":[176,221],"class_list":["post-30489","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-africa","category-carne","category-food","category-secondi_piatti","tag-176","tag-africa_orientale"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30489","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30489"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30489\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":33415,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30489\/revisions\/33415"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32426"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30489"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30489"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30489"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}