{"id":30355,"date":"2021-11-07T14:19:06","date_gmt":"2021-11-07T13:19:06","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=30355"},"modified":"2022-01-23T14:53:58","modified_gmt":"2022-01-23T13:53:58","slug":"paraguay_asado-a-la-olla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2021\/11\/07\/paraguay_asado-a-la-olla\/","title":{"rendered":"# 184 – Repubblica del Paraguay. Asado a La Olla"},"content":{"rendered":"

Il Paraguay<\/strong> o Paraguai<\/strong>, ufficialmente Repubblica del Paraguay<\/strong>, \u00c3\u00a8 uno Stato dell’America meridionale senza sbocco al mare.<\/p>\n

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Confina a nord con la Bolivia, a est con il Brasile e a sud e ovest con l’Argentina.
\nLa sua capitale \u00c3\u00a8 la citt\u00c3\u00a0 di Asunci\u00c3\u00b3n<\/em>.<\/p>\n

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Il Paraguay \u00c3\u00a8 una repubblica presidenziale, e l’attuale capo di Stato e di governo \u00c3\u00a8 Mario Abdo Ben\u00c3\u00adtez, in carica dal 15 agosto 2018.<\/p>\n

Le lingue ufficiali sono lo spagnolo e il guaran\u00c3\u00ad, ma vengono parlate anche altre lingue amerinde.<\/p>\n

Il nome Paraguay significa “l’oceano che va verso l’acqua”, dalle parole guaran\u00c3\u00ad, par\u00c3\u00a1 (“oceano”), gua (“a, verso\/da”) e y (“acqua”).
\nIn guaran\u00c3\u00ad spesso l’espressione fa riferimento alla sola Asunci\u00c3\u00b3n, ma in spagnolo fa riferimento all’intero paese.
\nIl vessillo del Paraguay ha una particolarit\u00c3\u00a0 unica al mondo. Infatti le due facce della bandiera sono diverse: il disegno centrale con il logo e il titolo del Paese da una parte e il leone dall’altra.<\/p>\n

Il brasato<\/strong> \u00c3\u00a8 un piatto che avvolge i sapori tipici della cucina paraguaiana<\/strong>.<\/p>\n

Questo piatto si prepara solitamente con le costine di manzo, carne prelibata, che si presta ad essere preparata in diversi modi, alla griglia o in pentola.<\/p>\n

Il risultato e’ una pietanza piena di sapore dalla consistenza tenera e succosa.<\/p>\n

Ingredienti – Asado a La Olla<\/a><\/em> – <\/strong>4 persone<\/p>\n

2 chili di costine di manzo \r\n6 spicchi d'aglio, tritati\r\n2 cipolle, a dadini\r\n1 carota grattugiata\r\n1 bicchiere di vino bianco\r\n5 cucchiai di salsa di soia\r\n6 foglie di alloro\r\nSale q.b.\r\nSucco di 2 limoni\r\nAcqua q.b.<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
La prima cosa da fare \u00c3\u00a8 tagliare le costine a tocchetti.<\/p>\n
Scaldate una pentola o una casseruola con un filo d’olio a fuoco alto. Quando l’olio \u00c3\u00a8 ben caldo, rosolate i pezzi di arrosto su entrambi i lati.<\/p>\n
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Quando tutti i pezzi di arrosto saranno ben rosolati, aggiungete l’aglio, la cipolla e la carota. Mescolate e cuocete fino a quando la cipolla e la carota si disfano.<\/p>\n
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Aggiungete il vino bianco e la salsa di soia.
\nInserite acqua fino a quando tutto il composto non sar\u00c3\u00a0 ben sommerso.<\/p>\n
Aggiungete le foglie di alloro e sale a piacere. Cuocete a fuoco basso per circa 45 minuti, facendo attenzione che il liquido di cottura non evapori completamente. Se cosi’ fosse, aggiungete ancora un po’ d’acqua.<\/p>\n
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Verificate quando la carne \u00c3\u00a8 tenera, proprio in quel momento NON bisognera’ aggiungere altra acqua, in modo che il liquido si riduca e tutti i sapori si concentrino.
\nInfine aggiungete il succo dei limoni per esaltare i sapori .<\/p>\n
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Paraguay. Asado a La Olla<\/figcaption><\/figure>\n
Non appena il sugo si sar\u00c3\u00a0 ristretto \u00c3\u00a8 il momento di spegnere il fuoco.<\/p>\n
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Paraguay. Asado a La Olla<\/figcaption><\/figure>\n
Come potete notare dalle foto, noi abbiamo accompagnato l’Asado a la Olla con riso basmati e chips di platano fritte<\/a><\/strong><\/em> (in friggitrice).<\/p>\n
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Paraguay. Asado a La Olla<\/figcaption><\/figure>\n
Note Varie e Personali<\/strong><\/p>\n