{"id":29676,"date":"2021-03-31T14:22:34","date_gmt":"2021-03-31T12:22:34","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=29676"},"modified":"2022-01-22T15:31:13","modified_gmt":"2022-01-22T14:31:13","slug":"brasile_farofa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2021\/03\/31\/brasile_farofa\/","title":{"rendered":"# 152 &#8211; Repubblica Federale del Brasile. Farofa"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">La <strong>farofa<\/strong> \u00c3\u00a8 un contorno salato della cucina brasiliana, il cui ingrediente principale \u00c3\u00a8 la farina manioca o la farina di mais (&#8220;milho&#8221; in portoghese), generalmente passata nel grasso; a questo possono essere aggiunti innumerevoli ingredienti, come cipolle, olive, noci, pezzi di pancetta croccante, essiccato a scatti o erbe fresche.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">In <strong>Brasile<\/strong> si tratta di un piatto molto popolare, che risale all&#8217;et\u00c3\u00a0 coloniale ed \u00c3\u00a8 presente in varie cucine regionali, servito come contorno a piatti di carne (churrasco) o pesce. Essendo un alimento molto economico e facile da preparare, \u00c3\u00a8 molto diffuso tra i lavoratori.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La preparazione di base consiste nella tostatura della farina di manioca, detta <strong>tapioca<\/strong> in portoghese, in un grasso quale burro, margarina o olio.<br \/>\nSpesso si prepara un soffritto di cipolla tritata finemente nel quale eseguire la tostatura.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Varianti tipiche vengono eseguite aggiungendo, prima della tostatura altri ingredienti, quali: trippa, pancetta arrostita, salsiccia fritta, uovo, cipolla, banana, cavolo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Popolare sin dai tempi dei primi coloni brasiliani, \u00c3\u00a8 tipicamente cosparso di piatti saporiti come la feijoada e lo xinxim. Una variet\u00c3\u00a0 popolare di Bahia \u00c3\u00a8 fatta con banane e cipolle. Farofa ha una tale eredit\u00c3\u00a0 in Brasile che ha persino il suo shaker, chiamato farinheira, che si trova praticamente su ogni tavolo del paese.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A causa della sua consistenza sabbiosa e di una relativa mancanza di sapore, gli estranei a volte sono perplessi dal farofa, ma l&#8217;abitudine di mangiarlo si insinua facilmente su chiunque si conceda comunemente dei piatti di carne brasiliani.<\/p>\n<p><strong>Note Personali<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Non avendo gli ingredienti corretti (manioca\/tapioca), l&#8217;ho preparata scaldando un poco di farina di mais, quella per polenta, in un padellino con dell&#8217;olio.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-29798\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/1617195162485-1024x576.jpg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"295\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/1617195162485-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/1617195162485-150x84.jpg 150w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/1617195162485-300x169.jpg 300w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/1617195162485-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-29797\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/1617195162479-1024x576.jpg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"295\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/1617195162479-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/1617195162479-150x84.jpg 150w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/1617195162479-300x169.jpg 300w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/1617195162479-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Volendo utilizzarla solamente per la sua croccantezza, dato che i grassi erano gia&#8217; presenti nel piatto principale, non la ho condita ulteriormente, ma l&#8217;ho leggermente distribuita sulla portata.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Desfrute de sua refei\u00c3\u00a7\u00c3\u00a3o<\/p>\n<p>Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La farofa \u00c3\u00a8 un contorno salato della cucina brasiliana, il cui ingrediente principale \u00c3\u00a8 la farina manioca o la farina di mais (&#8220;milho&#8221; in portoghese), generalmente passata nel grasso; a questo possono essere aggiunti innumerevoli ingredienti, come cipolle, olive, noci, pezzi di pancetta croccante, essiccato a scatti o erbe fresche.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":29670,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[71,22,226],"tags":[176,54,160],"class_list":["post-29676","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-contorni","category-food","category-stati-americhe","tag-176","tag-cereali","tag-sud_america"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29676","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29676"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29676\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29800,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29676\/revisions\/29800"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29670"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29676"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29676"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29676"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}