{"id":28927,"date":"2021-07-06T14:44:07","date_gmt":"2021-07-06T12:44:07","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=28927"},"modified":"2021-05-03T18:39:14","modified_gmt":"2021-05-03T16:39:14","slug":"frittatine-a-sandwich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2021\/07\/06\/frittatine-a-sandwich\/","title":{"rendered":"Frittatine a sandwich"},"content":{"rendered":"

Non so voi, ma spesso mi stufo di mangiare le solite cose.
\nEcco perche’ abbiamo (HO) intrappreso il nostro “giro del Mondo” e, onestamente, sto gia’ meditando a come comportarmi quando avremo terminato anche queste ultime Nazioni.<\/p>\n

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Ma, per il momento, non ho poi tutto questo tempo per cercare e selezionare che cosa cucinare a casa di variato.
\nNon voglio essere ripetitiva con carne o pesce, cosi’ ogni tanto integro con uova e, se riesco, anche legumi.<\/p>\n

Per oggi ho preparato una frittata che, rivisitando la sua forma ed il contenuto, puo’ essere utilizzata anche come antipasto o come piccolo aperitivo, sicuramente ottima per un picnic o un brunch tra amici (quando sara’ possibile).<\/p>\n

Noi abbiamo preparato le frittatine con gli ingredienti di _base_ giusto per testare la situazione.<\/p>\n

Ingredienti – 12 frittatine<\/strong><\/p>\n

4 uova\r\n130gr di mozzarella\/emmentaler grattugiato (*)\r\nun cucchiaio di senape\r\n100ml di panna fresca\r\nburro\r\nsale, pepe\r\n\r\nPer farcite:<\/strong>\r\nrucola\r\nprosciutto<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Rompete le uova in una ciotola, unite la senape, la panna, una presa di sale e una macinata di pepe fresco.
\nSbattete leggermente.
\nInserite il formaggio e mescolate con cura il composto di uovo e panna.
\nVersate il composto preparato in 12 stampini da muffin (da 6cm) preventivamente imburrati\/oliati (solo per facilitare la fuoriuscita delle frittatine), con uno strato di circa 1,5cm.<\/p>\n
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Frittatine a sandwich<\/figcaption><\/figure>\n
La quantita’ del composto e’ perfetto per le 12 porzioni.
\nInfornate in forno caldo\/statico a 180gradi per una decina di minuti, o fino a quando si saranno leggermente dorate.<\/p>\n
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Frittatine a sandwich<\/figcaption><\/figure>\n
Lasciate raffreddare completamente prima di sfornarle delicatamente per non romperle.<\/p>\n
A questo punto inizia il “divertimento” e la personalizzazione.<\/p>\n
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Frittatine a sandwich<\/figcaption><\/figure>\n
Farcite le frittatine 2 a 3 con del prosciutto e delle foglie di rucola, lavata ed asciugata.
\nFissate i “sandwich” cosi’ ottenuti con una forchettina o uno stecchino di legno.<\/p>\n
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Frittatine a sandwich<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Grattugiate il formaggio con una grattugia a fori grossi, oppure acquistate le buste gia’ preparate.
    \nAttenzione alla mozzarella, potrebbe rilasciare il suo liquido!
    \nPer noi ho utilizzato un mix di mozzarella\/emmentaler grattugiato, in busta<\/li>\n
  • Fate attenzione a quando riempite il contenitore del muffin, a non sporcare i bordi. Potrebbe risultare un po’ piu’ difficile l’estrazione della frittatina<\/li>\n
  • Durante la cottura creeranno una piccola cupola che, una volta sfornati, si riaffossera’.<\/li>\n<\/ul>\n
    Questa preparazione e’ di una banalita’ disarmante ma, se vengono apportate anche delle leggere modifiche, si hanno possibili combinazioni e varianti a non finire!<\/p>\n
    Si potrebbe, ad esempio, non inserire subito il formaggio gratuggiato nell’impasto ma una volta inserito l’impasto nella teglia, aggiungere un quadratino ad esempio un Asiago,\u00c2\u00a0 Fontina o Mozzarella scolata bene.
    \nAggiungere nell’impasto di uova dell’erba cipollina, del prezzemolo, della cipolla cotta o simile.
    \nPer una versione “carnivora”..\u00c2\u00a0 suggerirei della pancetta\/bacon scottata in padella, oppure una fettina di wurstel.
    \nChiaramente e’ possibile sostituire la panna con del latte, per una versine piu’ light.<\/p>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    Non so voi, ma spesso mi stufo di mangiare le solite cose. Ecco perche’ abbiamo (HO) intrappreso il nostro “giro del Mondo” e, onestamente, sto gia’ meditando a come comportarmi quando avremo terminato anche queste ultime Nazioni.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":28935,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[148,22,60,61],"tags":[],"class_list":["post-28927","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-antipasti","category-food","category-secondi_piatti","category-uova-formaggio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28927","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28927"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28927\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28986,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28927\/revisions\/28986"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28935"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28927"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28927"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28927"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}