{"id":28397,"date":"2021-02-05T15:15:23","date_gmt":"2021-02-05T14:15:23","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=28397"},"modified":"2022-01-22T16:27:06","modified_gmt":"2022-01-22T15:27:06","slug":"estonia-vatskid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2021\/02\/05\/estonia-vatskid\/","title":{"rendered":"# 132. Repubblica d’Estonia. Vatskid \/ Focaccia Estone"},"content":{"rendered":"

Per l’Estonia<\/strong> ho provato a preparare anche del pane<\/strong>.<\/p>\n

<\/p>\n

Le indicazioni le ho prese dallo stesso sito che ho seguito per il resto della preparazione del pranzo.<\/p>\n

Ingredienti<\/strong> – Vatskid<\/a><\/strong><\/em> \/ Focaccia Estone<\/strong><\/p>\n

0,5 litri di latticello o kefir\r\n6-7 bicchieri di farina (grano \/ orzo \/ segale)\r\n1\/2 cucchiaino di soda\r\n1 cucchiaino di sale\r\n(50 g di burro o olio)<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Assicuratevi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente.<\/p>\n
In una ciotola media, mescolate 3\/4 di farina e altri ingredienti (*).
\nPotete aggiungere un po’ di burro per un risultato pi\u00c3\u00b9 croccante, ma non \u00c3\u00a8 necessario.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Lasciate riposare 20 minuti<\/p>\n
Impastate la pasta e aggiungete il restante di farina.
\nContinuate ad impastare, fino a quando la massa non sara’ morbida come la plastilina, ma arrotolabile<\/p>\n
Lasciate riposare l’impasto per 10-15 minuti.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Dividete l’impasto in palline e schiacciatele con il palmo della mano.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Mettete le palline pre-schiacciate di pasta tra due fogli di carta da forno e arrotolate le Vatksid sottilissime.
\nCon questa stessa carta mettete le Vatskid sulla teglia del forno e infornate a 200 \u00c2\u00b0 C per 10 minuti.<\/p>\n
Eventualmente e’ possibile cuocerle SENZA olio in padella, da entrambi, i lati per 2-3 minuti circa.<\/p>\n
\"\"
Estonia. Vatskid \/ Focaccia Estone<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali e Varie<\/strong><\/p>\n
    \n
  • E’ possibile aggiungere alla farina un po’ di sale e, eventualmente, anche spezie a gusto personale.<\/li>\n
  • In origine, l’impasto era contenuto tra foglie di cavolo e cotto in forno. Considerate che la foglia di cavolo mantiene l’umidit\u00c3\u00a0.<\/li>\n
  • Ne ho fatta meta’ dose, considerando 125gr per ogni “bicchiere” di farina<\/li>\n<\/ul>\n
    Naudi oma einet<\/p>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    Per l’Estonia ho provato a preparare anche del pane.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":28399,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[168,22,90,91],"tags":[176,244,178,183],"class_list":["post-28397","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-europa","category-food","category-lievitati","category-pane","tag-176","tag-europa_est","tag-streetfood","tag-yoghurt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28397","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28397"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28397\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28531,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28397\/revisions\/28531"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28399"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28397"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28397"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28397"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}