{"id":28383,"date":"2021-02-02T17:37:02","date_gmt":"2021-02-02T16:37:02","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=28383"},"modified":"2022-01-24T17:15:03","modified_gmt":"2022-01-24T16:15:03","slug":"russia_prjazhenina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2021\/02\/02\/russia_prjazhenina\/","title":{"rendered":"# 131 – Federazione Russa. Prjazhenina"},"content":{"rendered":"

La Russia<\/strong> (in russo: \u00d0\u00a0\u00d0\u00be\u00d1\u0081\u00d1\u0081\u00d0\u00b8\u00cc\u0081\u00d1\u008f?, traslitterato: Rossija), ufficialmente Federazione Russa<\/strong> (in russo: \u00d0\u00a0\u00d0\u00be\u00d1\u0081\u00d1\u0081\u00d0\u00b8\u00cc\u0081\u00d0\u00b9\u00d1\u0081\u00d0\u00ba\u00d0\u00b0\u00d1\u008f \u00d0\u00a4\u00d0\u00b5\u00d0\u00b4\u00d0\u00b5\u00d1\u20ac\u00d0\u00b0\u00cc\u0081\u00d1\u2020\u00d0\u00b8\u00d1\u008f?, traslitterato: Rossijskaja Federacija), \u00c3\u00a8 uno stato transcontinentale che si estende per un quarto in Europa e per tutto il resto in Asia ed \u00c3\u00a8 il pi\u00c3\u00b9 vasto Stato del mondo.<\/p>\n

<\/p>\n

I 160 gruppi etnici russi parlano circa 100 lingue.
\nLa lingua russa \u00c3\u00a8 l’unica lingua ufficiale di Stato, ma la Costituzione conferisce alle singole repubbliche il diritto di stabilire le proprie lingue ufficiali, oltre al russo.
\nIl russo appartiene alla famiglia delle lingue indo-europee e delle lingue slave orientali. I primi esempi di scritti in russo antico sono attestati a partire dal X secolo.
\nIl russo \u00c3\u00a8 la seconda lingua pi\u00c3\u00b9 usata su internet dopo l’inglese.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

La Russia vanta la percentuale pi\u00c3\u00b9 alta di diplomati di livello superiore, rispetto a qualsiasi altro Stato del mondo. Il Paese offre un sistema gratuito di istruzione garantito, costituzionalmente, a tutti i cittadini,
\nLa Costituzione russa garantisce il libero accesso all’assistenza sanitaria per tutti i cittadini.<\/p>\n

Il piatto preparato oggi e’ il “prjazhenina<\/strong>“, ossia deliziose costine di maiale croccanti, accompagnate da bliny di farina (d\u00e2\u20ac\u2122avena).<\/p>\n

Il nome \u00e2\u20ac\u0153prjazhenina\u00e2\u20ac\u009d deriva da una parola della lingua slava ecclesiastica antica, \u00e2\u20ac\u0153prjazhit\u00e2\u20ac\u009d: \u00e2\u20ac\u0153friggere\u00e2\u20ac\u009d (in olio\/strutto abbondante). In effetti, la frittura in una grande quantit\u00c3\u00a0 di strutto \u00c3\u00a8 considerata piuttosto antiquata in cucina. Alcuni ricercatori sostengono che questo mezzo di cottura fosse comune nel XV secolo.<\/p>\n

La ricetta trovata e seguita e’ la seguente<\/p>\n

Ingredienti – \u00e2\u20ac\u0153prjazhenina<\/a><\/em>\u00e2\u20ac\u009d<\/strong><\/p>\n

700gr costine di maiale\r\n500gr Salsiccia affumicata\r\n50gr Pancetta o strutto\r\n1 cucchiaio Farina\r\n380ml acqua\r\n1 Cipolla\r\n2 spicchi Aglio\r\nSale\r\npepe nero\r\n1 foglia di alloro<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Tagliate la pancetta e fatela sciogliere in una padella profonda dal fondo spesso, o usate al suo posto dello strutto.<\/p>\n
\"\"
\nSeparate le costine.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Cuocete le costine nello strutto fino a formare una crosta croccante. Quindi toglietele dalla padella.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
\"\"
\nFriggete le salsicce affumicate nello stesso grasso. Quindi rimuovete anche quelle.\u00c2\u00a0\"\"\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0 \"\"<\/p>\n
Tagliate la cipolla e l\u00e2\u20ac\u2122aglio e soffriggeteli nella padella fino a quando non sono morbidi e dorati; quindi aggiungete un cucchiaio di farina.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Versate l\u00e2\u20ac\u2122acqua e mescolate per evitare che la farina si attacchi. Stufate per 5 minuti.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Mettete le costine fritte e la salsiccia fritta nella salsa; unite la foglia di alloro, il sale, il pepe nero e infornate per un\u00e2\u20ac\u2122ora a 180 \u00c2\u00baC.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Sfornate, cospargete d\u00e2\u20ac\u2122aglio fresco finemente tritato e lasciate riposare 10 minuti con il coperchio chiuso.<\/p>\n
\"\"
Federazione Russa. Prjazhenina<\/figcaption><\/figure>\n
Servite la prjazhenina calda con i bliny di avena.
\nLe costine e le salsicce possono essere portate in tavola gi\u00c3\u00a0 con la salsa o questa pu\u00c3\u00b2 essere messa in una tazza separata.<\/p>\n
\"\"
Federazione Russa. Prjazhenina<\/figcaption><\/figure>\n
Note Varie<\/strong><\/p>\n