{"id":27838,"date":"2021-01-07T20:26:38","date_gmt":"2021-01-07T19:26:38","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=27838"},"modified":"2022-01-24T17:20:43","modified_gmt":"2022-01-24T16:20:43","slug":"salomone_pesce-curry-riso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2021\/01\/07\/salomone_pesce-curry-riso\/","title":{"rendered":"# 122 – Isole Salomone. Dentice (pesce) al curry con riso."},"content":{"rendered":"

Per accompagnare la nostra zuppa di zucca con cocco e lime<\/a><\/strong><\/em> delle Isole Salomone<\/strong>, ho pensato di seguire il consiglio proposto, servendola accompagnata da del riso bianco e del pesce.<\/p>\n

<\/p>\n

La ricetta l’ho trovata nel mio Blog<\/a><\/strong><\/em> preferito per questo giro del Mondo tra le Nazioni.<\/p>\n

Ingredienti – Dentice (pesce) al curry con riso.<\/strong><\/p>\n

1 pezzetto di zenzero fresco, grattugiato\r\n1 pezzo di radice di curcuma fresca delle dimensioni di un pollice, affettato sottilmente\r\n1 gambo di citronella, parte bianca tagliata a rondelle sottili\r\n1 peperoncino rosso, a dadini\r\n5 foglie di basilico grandi, tritate finemente\r\n2 filetti di dentice rosso, tagliati a piccoli cubetti\r\n2 cucchiai di olio vegetale\r\n2 pomodori , a cubetti\r\nsucco di 1 lime\r\n1 cucchiaio di olio vegetale\r\n1\/4 cucchiaino di sale<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Mettete la radice di zenzero grattugiata, la radice di curcuma a fette e 1\/4 di cucchiaino di sale in un mortaio e un pestello e schiacciateli fino ad ottenere una pasta.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Posizionate una piccola padella sul fuoco medio.
\nUna volta che la padella \u00c3\u00a8 calda, aggiungete 1 cucchiaio di olio vegetale. Quando l’olio \u00c3\u00a8 caldo e inizia a brillare, aggiungete gli anelli di citronella e cuocete, mescolando continuamente, per 2 minuti.<\/p>\n
Aggiungete il peperoncino rosso tagliato a dadini e cuocete per 1 minuto. Quindi, aggiungete la pasta di zenzero e curcuma nella padella e cuocete, mescolando continuamente, per un altro minuto.
\nInfine unire il basilico fresco e cuocete ancora per 1 minuto, mescolando per unire gli ingredienti<\/p>\n
Rimuovete la pasta di curry dal fuoco e mettete da parte.<\/p>\n
Posizionate i cubetti di dentice rosso (o altro pesce) in una grande busta con cerniera e aggiungete il succo di lime.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Chiudete la busta e lasciate marinare il pesce nel succo di lime mentre preparate la base di pomodoro.<\/p>\n
Posizionare una padella grande sul fuoco medio. Una volta che la padella \u00c3\u00a8 calda, aggiungete 2 cucchiai di olio vegetale. Quando l’olio \u00c3\u00a8 caldo, aggiungete la pasta di curry dalla piccola padella e mescolate. Cuocete per 1 minuto, mescolando di tanto in tanto.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Inserite i pomodori alla pasta di curry e aumentate la fiamma a medio-alta. Coprite la padella e cuocete, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti o fino a quando i pomodori non si saranno sciolti in una salsa.<\/p>\n
Riducete la fiamma a un livello medio-basso e aggiungete il pesce ed il succo di lime. Coprite e cuocete per 5 minuti o fino a quando il pesce \u00c3\u00a8 cotto.<\/p>\n
\"\"
Isole Salomone<\/figcaption><\/figure>\n
Servire il pesce caldo su un letto di riso bianco oppure riso al gelsomino.<\/p>\n
\"\"
Isole Salomone<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Come pesce ho utilizzato 2 filetti di merluzzo (scongelati) da 300gr in totale.<\/li>\n
  • Curcuma in polvere, zenzero disidratato (reinvenuto in acqua) e citronella in polvere<\/li>\n<\/ul>\n
    Enjoy your meal!<\/p>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    Per accompagnare la nostra zuppa di zucca con cocco e lime delle Isole Salomone, ho pensato di seguire il consiglio proposto, servendola accompagnata da del riso bianco e del pesce.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":27834,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,237,77,60],"tags":[176,238],"class_list":["post-27838","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","category-oceania","category-pesce","category-secondi_piatti","tag-176","tag-melanesia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27838","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27838"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27838\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35558,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27838\/revisions\/35558"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27834"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27838"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27838"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27838"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}