{"id":27123,"date":"2020-12-03T14:41:14","date_gmt":"2020-12-03T13:41:14","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=27123"},"modified":"2022-01-24T17:27:14","modified_gmt":"2022-01-24T16:27:14","slug":"maldive_mashuni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2020\/12\/03\/maldive_mashuni\/","title":{"rendered":"# 113 &#8211; Repubblica delle Maldive. Mashuni"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">La <strong>Repubblica delle Maldive<\/strong> \u00c3\u00a8 uno stato insulare composto da un gruppo di atolli situati nell&#8217;oceano Indiano a sud-ovest dell&#8217;India.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A scopo amministrativo i 26 atolli naturali sono stati divisi in atolli amministrativi, nominati secondo le lettere dell&#8217;alfabeto dhivehi, pi\u00c3\u00b9 la capitale <em>Mal\u00c3\u00a8<\/em>.<br \/>\nOgni atollo porta anche un nome popolare; per esempio, l&#8217;atollo di Baa ha conservato anche il nome popolare di Maalhosmadulu.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-30700\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/asia_meridionale-e1618585474217.jpg\" alt=\"\" width=\"450\" height=\"401\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il clima delle Maldive \u00c3\u00a8 di carattere monsonico.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">I reperti archeologici ritrovati alle Maldive sono stati tutti datati a epoche successive al 1500 a.C.; si ritiene infatti che in precedenza l&#8217;arcipelago fosse disabitato. La popolazione attuale discende da popoli di religione buddhista migrati dall&#8217;India meridionale e dallo Sri Lanka intorno ai secoli IV e V.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Quando gli arabi iniziarono a percorrere frequentemente le rotte commerciali verso il sud-est asiatico, le Maldive divennero un importante punto di scalo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La lingua ufficiale \u00c3\u00a8 il maldiviano, appartenente al gruppo delle Lingue indoarie.<\/p>\n<p>Per il pranzo di oggi ho preso spunto da alcune ricette, in particolare da <em><strong><a href=\"https:\/\/maldivescook.com\/recipe\/mashuni\/\">questa<\/a><\/strong><\/em>.<\/p>\n<p><strong>Ingredienti<\/strong> &#8211; <strong>Mashuni<\/strong><\/p>\n<pre>1 tazza di tonno affumicato - a cubetti \/ affettato (*)\r\n1 tazza di cocco - raschiato \/ grattugiato\r\n1 scotch bonnet (githeyo mirus) - tritato finemente\r\n\u00c2\u00bd tazza di cipolla, affettata finemente\r\n\u00c2\u00bd tazza di succo di limone\r\nsale qb<\/pre>\n<p><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Schiacciate le cipolle e lo scotch bonnet con il succo di limone e il sale.<\/p>\n<figure id=\"attachment_27215\" aria-describedby=\"caption-attachment-27215\" style=\"width: 525px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-27215\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/1606937382876-e1607000875707-576x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"933\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/1606937382876-e1607000875707-576x1024.jpg 576w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/1606937382876-e1607000875707-84x150.jpg 84w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/1606937382876-e1607000875707-169x300.jpg 169w, 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Mashuni<\/figcaption><\/figure>\n<p>Servite con <em><strong><a href=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2020\/12\/03\/maldive_roshi\/\">roshi<\/a><\/strong><\/em> o farata<\/p>\n<p><strong>Note Varie e personali<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>E&#8217; possibile sostituire il tonno con 1 scatola di tonno a pezzetti<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\">Alle Maldive la cucina \u00c3\u00a8 molto semplice ma ben curata.<br \/>\nIl pesce e il riso sono gli ingredienti principali della cucina delle Maldive, carne e pollo sono mangiati solo in occasioni particolari.<br \/>\nFra i piatti nazionali troviamo il pesce fritto, pesce al curry e zuppa di pesce.<br \/>\nLa bevanda locale \u00c3\u00a8 il raa, un vino di palma dolce.<br \/>\nFatta eccezione per il cocco, sulle isole delle Maldive non cresce molta frutta e verdura, quindi la maggior parte \u00c3\u00a8 importata.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La maggior parte delle ricette tradizionali delle Maldive sono a base di riso bollito, pesce, verdure cotte, uova, banane, noci di cocco e pollo con abbondante uso di spezie, soprattutto del curry, mentre la bevanda principale \u00c3\u00a8 il t\u00c3\u00a8.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tra i piatti piu&#8217; famosi possiamo trovare<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Mashuni<\/strong> &#8211; piatto a base di pesce che viene servito a colazione. Ne esistono diverse varianti ma gli ingredienti sono praticamente gli stessi: il tonno, la cipolla e il cocco, spesso peperoni, pomodori e una pianta aromatica locale, chiamata &#8220;Hikandhi fai&#8221;.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Geri riha<\/strong> &#8211; specialit\u00c3\u00a0 molto speziata a base di manzo e curry, cucinata con il latte di cocco fino a formare una crema.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Kandumahu mussanmaa<\/strong> &#8211; fagottini di tonno avvolti nelle foglie di palma e insaporiti con curry e cocco<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Kaliyaa Birinjee<\/strong> &#8211; piatto molto comune e semplice &#8211; riso patna insaporito con cipolla, aglio e tante spezie (cannella, semi di finocchio, zenzero e cardamomo).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Raiymahu riha<\/strong> &#8211; zuppa di dentice piccante e saporita. A base di aglio, cipolla, foglie di curry, pesce, il latte di cocco.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Theluli mas<\/strong> &#8211; frittura a base di tonno.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Kukulhu bis riha<\/strong> &#8211; a base di pollo, uova, patate e crema di cocco.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Huni hakuru folhi<\/strong> &#8211; piccoli pancake preparati con cocco, zucchero, latte e farina.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Repubblica delle Maldive \u00c3\u00a8 uno stato insulare composto da un gruppo di atolli situati nell&#8217;oceano Indiano a sud-ovest dell&#8217;India.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":27155,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[230,22],"tags":[176,233,88],"class_list":["post-27123","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-asia","category-food","tag-176","tag-asia_meridionale","tag-frutta_secca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27123","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27123"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27123\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35567,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27123\/revisions\/35567"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27155"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27123"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27123"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27123"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}