{"id":27082,"date":"2021-01-19T13:51:28","date_gmt":"2021-01-19T12:51:28","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=27082"},"modified":"2022-01-22T15:34:16","modified_gmt":"2022-01-22T14:34:16","slug":"bulgaria_patatnik","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2021\/01\/19\/bulgaria_patatnik\/","title":{"rendered":"Repubblica di Bulgaria. Patatnik"},"content":{"rendered":"

Abbastanza simile ai Roesti, giusto per la preparazione delle patate, in questo “Patatnik<\/strong>” bulgaro<\/strong> troviamo anche la presenza di uova.<\/p>\n

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Una sorta di frittatone con patate e cipolle, ma la cottura al forno lo “potrebbe rendere” un po’ piu’ leggero.
\nSoprattutto se si usano alcuni accorgimenti.<\/p>\n

Ma vediamo allora insieme questo Patatnik, la cui ricetta era stata presa da http:\/\/www.undertheandalusiansun.com\/2016\/12\/patatnik-bulgarian-potato-and-mint.html <\/em><\/p>\n

Ingredienti – Patatnik – Frittata bulgara di patate e menta<\/strong><\/p>\n

10 patate di grandi dimensioni (peso totale circa 1,4 g)\r\n2 cipolle grandi (o 3 piccole)\r\n4 uova\r\n4 cucchiai di menta fresca (o 2 cucchiai essiccata)\r\n1 cucchiaino di sale\r\n1 cucchiaino di pepe nero\r\nburro\r\npangrattato (facoltativo)<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Preriscaldate il forno a 220\u00c2\u00b0C (oppure in forno ventilato 200\u00c2\u00b0C).<\/p>\n
Pelate e grattugiate le patate su uno strofinaccio. Unite gli angoli per formare un fascio e spremete il liquido in eccesso dalle patate.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Pelate e affettate finemente la cipolla.<\/p>\n
Fatele rosolare in una padella con una noce di burro a fuoco medio fino a renderle morbide e traslucidei (questo \u00c3\u00a8 facoltativo – se volete velocizzare potete aggiungere le cipolle alle patate crude).<\/p>\n
Sbattete leggermente le uova e conditele con sale e pepe.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Incorporate le patate e le cipolle al composto insieme alla menta tritata finemente.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Ungete la teglia\/padella volete utilizzare nel forno, con un poco di burro e spolverizzate con pangrattato. Per una versione un po’ piu’ light e’ possibile foderate la pirofila con della carta forno.
\nVersate la miscela e comprimete fino a creare una massa uniforme e liscia.<\/p>\n
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Bulgaria. Patatnik<\/figcaption><\/figure>\n
Completate con un paio di noci di burro e, se si desidera la parte superiore pi\u00c3\u00b9 croccante, un po’ di pangrattato.<\/p>\n
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Bulgaria. Patatnik<\/figcaption><\/figure>\n
Infornate per 45 minuti. Nel caso in cui il patatnik inizi a diventare troppo colorato, coprilo con un foglio di alluminio o un coperchio.<\/p>\n
Tagliate a pezzi e servite.<\/p>\n
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Bulgaria. Patatnik<\/figcaption><\/figure>\n
 <\/p>\n
\u00d0\u00bf\u00d1\u20ac\u00d0\u00b8\u00d1\u008f\u00d1\u201a\u00d0\u00b5\u00d0\u00bd \u00d0\u00b0\u00d0\u00bf\u00d0\u00b5\u00d1\u201a\u00d0\u00b8\u00d1\u201a
\npriyaten apetit<\/p>\n
Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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