{"id":27056,"date":"2021-02-21T14:45:12","date_gmt":"2021-02-21T13:45:12","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=27056"},"modified":"2022-02-28T15:19:56","modified_gmt":"2022-02-28T14:19:56","slug":"linguine-broccoli-uvetta-noci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2021\/02\/21\/linguine-broccoli-uvetta-noci\/","title":{"rendered":"Linguine al pesto di broccoli con uvetta e noci"},"content":{"rendered":"

A casa avevo un broccolo e, non avendo voglia di mangiarlo lessato come solitamente faccio, ho pensato di utilizzarne una parte per farne un pesto.<\/p>\n

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Qui di seguito gli ingredienti da me utilizzati per la preparazione delle “Linguine al pesto di broccoli con uvetta e noci<\/strong>” ma non ho inserito quantita’ o proporzioni.
\nTutto dipende dai gusti.<\/p>\n

Ingredienti – Linguine al pesto di broccoli con uvetta e noci<\/strong><\/p>\n

Linguine (o altra pasta a piacere)\r\nBroccoli\r\nolio\r\n2-3 spicchi di aglio\r\npeperoncino (a piacere)\r\nuvetta\r\nnoci\r\nsale, pepe<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Iniziate a mettere sul fuoco una pentola di acqua e portatela a bollore, aggiungendo del sale grosso.<\/p>\n
Mettete in ammollo in acqua calda dell’uvetta, per farla rinvenire.<\/p>\n
Nel frattempo lavate e pulite i broccoli, dividendo le cimette e tagliando i gambi, in modo da poter cuocere la verdura tutta assieme e, piu’ o meno, con le stesse tempistiche.
\nQuando l’acqua iniziera’ a bollire, inserite la verdura e fate cuocere per 3-4 minuti (ma tutto dipende dalla consistenza che vorrete) MA non eliminate l’acqua, la utilizzerete in seguito per cuocere direttamente la pasta\/linguine.<\/p>\n
Mettete una padella a scaldare, inserendo dell’olio di oliva, degli spicchi di aglio e, se volete, anche del peperoncino.
\nAiutandovi con un mestolo forato, scolate il broccolo ed inseritelo nella padella (con l’aglio e l’olio) cosi’ da farlo insaporire, cuocendolo leggermente.
\nTrasferite il broccolo nuovamente in un contenitore, cosi’ da poterlo frullare. Nel caso in cui il composto dovesse risultare un po’ asciutto, aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura.<\/p>\n
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Pesto di broccoli con uvetta e noci<\/figcaption><\/figure>\n
Iniziate a far cuocere la pasta prescelta, portandola a cottura.<\/p>\n
Al pesto di broccolo frullato, aggiungete l’uvetta scolata e delle noci tagliate grossolanamente, mescolando bene il tutto.<\/p>\n
Condite la pasta con questo pesto ed aggiustate, eventualmente, con sale e pepe.<\/p>\n
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Linguine al pesto di broccoli con uvetta e noci<\/figcaption><\/figure>\n
Buon appetito!<\/p>\n
Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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