{"id":26483,"date":"2020-11-03T15:36:14","date_gmt":"2020-11-03T14:36:14","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=26483"},"modified":"2022-01-22T17:54:57","modified_gmt":"2022-01-22T16:54:57","slug":"madagascar_curry-tilapia-vary-sosoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2020\/11\/03\/madagascar_curry-tilapia-vary-sosoa\/","title":{"rendered":"# 105 – Repubblica del Madagascar. Curry di tilapia con Vary Sosoa"},"content":{"rendered":"

Con che cosa si puo’ accompagnare un contorno malgascio<\/strong> dal nome altisonante come “Lasary Voatabia \/ Rougail<\/strong>” (altro non e’ che un’insalata di pomodori) ??<\/p>\n

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Sicuramente con del riso (chiamato “vary”), alimento principale di questa Nazione, e perche’ no? Magari anche con del pesce…<\/p>\n

La ricetta del Curry di tilapia e’ stata presa dalla seguente<\/a><\/strong><\/em> pagina<\/p>\n

Ingredienti<\/strong> per il Curry di tilapia<\/strong><\/p>\n

5-6 pomodori\r\n500 g di filetti di tilapia\r\n5 spicchi d'aglio\r\n2 cipolle grandi\r\n1 pezzo di zenzero\r\ntimo\r\n1 cucchiaio di curcuma\r\npimento (facoltativo)\r\nsale\r\nolio\r\nprezzemolo tritato (per guarnire)<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Tagliate i pomodori a pezzetti.
\nTritate le cipolle a fettine sottili o piccoli pezzi.
\nSchiacciate l’aglio, il sale, lo zenzero ed il pimento (facoltativo).<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
In una pentola rosolate le cipolle in poco olio, lasciando che diventino da traslucidi a leggermente marroni.<\/p>\n
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\"\"<\/p>\n
Aggiungete il composto di aglio, sale, zenzero e pimento. Continuate a mescolare.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Quindi aggiungete i pomodori, la curcuma e il timo.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Lasciate stufare a fuoco basso (aggiungete un po’ d’acqua se necessario).<\/p>\n
Quando i pomodori saranno sciolti, aggiungete delicatamente il pesce.
\nMuovete delicatamente la pentola avanti e indietro per mescolare e coprite il pesce con la salsa.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Lasciate cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa non si sara’ addensata.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Per servire<\/em>: spolverate con prezzemolo tritato.<\/p>\n
 <\/p>\n
Come carboidrati non abbiamo potuto di certo tirarci indietro al riso<\/p>\n
Ingredienti<\/strong> per 4 persone – Vary Sosoa<\/strong><\/p>\n
600 g di riso\r\n2,5 l di acqua<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Bollite l’acqua, aggiungete il riso e cuocete a fuoco medio per 20 minuti.
\nServite subito.<\/p>\n
Note Generali
\n<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Il riso non dovrebbe risultare poltiglia, bensi’ liquido.<\/li>\n
  • Da mangiare alla mattina per colazione con kitoza o salsiccia oppure alla sera con frittura di pesce.<\/li>\n<\/ul>\n
    \"\"
    Madagascar. Curry di tilapia con Vary Sosoa<\/figcaption><\/figure>\n
    Mazotoa homana<\/p>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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