{"id":26475,"date":"2020-11-17T14:20:15","date_gmt":"2020-11-17T13:20:15","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=26475"},"modified":"2021-04-17T10:15:34","modified_gmt":"2021-04-17T08:15:34","slug":"coniglio-panna-rosmarino-pap","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2020\/11\/17\/coniglio-panna-rosmarino-pap\/","title":{"rendered":"Coniglio alla panna e rosmarino – in Pentola a Pressione"},"content":{"rendered":"

Quando ero piccola, la mia mamma cucinava qualche volta il “coniglio alla panna<\/strong>” e, ricordo, aveva un sapore sorprendentemente buono.<\/p>\n

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Da quando lei non c’e’ piu’, ed io abito qui a Patatolandia, non l’ho preparato solamente una volta ma non vedo perche’ devo sempre cucinare cio’ che piace a loro, per lo meno i loro ingredienti \ud83d\ude09 , e mai qualche cosa per me.<\/p>\n

Proseguendo il nostro giro del mondo, ed oltrepassando le 100 Nazioni, sono riuscita ad evitare la besciamella, il formaggio ed ho inserito i funghi una sola volta..<\/p>\n

Quindi, se per una volta tanto si prepara qualche portata diversa, non ne vedo il problema.<\/p>\n

La ricetta che seguiva la mia mamma la potete trovare in questo Post (coniglio alla panna<\/a><\/strong><\/em>).
\nPer l’occasione ne ho trovata una leggermente diversa<\/p>\n

Ingredienti<\/strong> – Coniglio alla panna e rosmarino<\/strong><\/p>\n

1 kg di coniglio tagliato a pezzi\r\n4 spicchi di aglio\r\n4 cucchiai di olio extravergine d'oliva\r\n1 dl di vino bianco secco\r\nun rametto di rosmarino\r\n2 dl di panna fresca\r\n1 bicchiere brodo vegetale (anche dado)\r\nsale\r\npepe (anche in grani - facolativo)<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Iniziate lavando accuratamente i pezzi del coniglio. Asciugate\u00c2\u00a0 bene le parti tamponando con della carta assorbente.<\/p>\n
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Ponete l’olio, l’aglio sbucciato, il pepe in grani nella pentola a pressione scoperchiata.<\/p>\n
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Aggiungete poi il coniglio.<\/p>\n
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\nRosolate il tutto a fuoco vivo per alcuni minuti, girando i pezzi di carne una volta sola<\/p>\n
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Aggiungete il vino e fate sfumare ben bene, inserite il rosmarino, salate e pepate.<\/p>\n
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Inserite un bicchiere di brodo vegetale, poi chiudete la pentola a pressione con il coperchio.
\nQuando la pentola comincer\u00c3\u00a0 a fischiare e sar\u00c3\u00a0 arrivata a pressione, abbassate il fuoco e proseguite la cottura per 20-25 minuti circa.
\nTrascorso il tempo di cottura eliminate la pressione dall\u00e2\u20ac\u2122interno della pentola, aprite e verificate la cottura. Se necessario proseguite la cottura per qualche minuto, ponendo nuovamente la pentola sul fuoco.<\/p>\n
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Togliete i pezzi di coniglio dalla casseruola, unite la panna e mescolate.<\/p>\n
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Lasciate sobbollire il tutto per qualche minuto, continuando a mescolare.<\/p>\n
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Versate la salsina sul coniglio e servite.<\/p>\n
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Coniglio alla panna – PaP<\/figcaption><\/figure>\n
Con cosa si potrebbe accompagnare?
\nSicuramente con dell’ottimo riso bianco, bulghur, couscous, pasta, patate lesse e, naturalmente, con una fresca insalatina come contorno.<\/p>\n
Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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