{"id":25902,"date":"2022-03-16T15:11:39","date_gmt":"2022-03-16T14:11:39","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=25902"},"modified":"2022-03-17T15:41:24","modified_gmt":"2022-03-17T14:41:24","slug":"gyeran-mari-rolled-omelette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2022\/03\/16\/gyeran-mari-rolled-omelette\/","title":{"rendered":"Gyeran Mari (Rolled Omelette)"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Spulciando la Rete alla ricerca di qualche ricetta straniera, sono approdata in questo <em><strong><a href=\"https:\/\/www.koreanbapsang.com\/\">Blog<\/a><\/strong><\/em>, di una signora coreana ma abitante in USA, fonte di idee, ispirazioni e, perche&#8217; no?, anche ricette copiabili.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Per evitare di preparare le solite &#8220;<em><strong><a href=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2017\/08\/03\/uova-strapazzate\/\">uova strapazzate<\/a><\/strong><\/em>&#8220;, oggi ho voluto provare a preparare l&#8217;omelette.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ma che differenza passa, quindi, tra Omelette e Frittata?<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Entrambe le preparazioni sono a base di uova, ma gli ingredienti, la preparazione e la cottura sono molto diversi tra loro.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>FRITTATA<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">\u00c2\u00a0si prepara con uova, parmigiano, un po\u00e2\u20ac\u2122 di latte, sale e pepe.<br \/>\nSi possono aggiungere poi verdure, formaggi o semplicemente delle erbe aromatiche, mescolandole con cura per amalgamare il tutto.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">le uova vengono sbattute non troppo uniformemente, giusto il tempo di amalgamarle un po\u00e2\u20ac\u2122, neppure per troppo tempo<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">viene cotta su entrambi i lati<\/li>\n<li>pu\u00c3\u00b2 essere cotta in padella con filo di olio o in forno<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>OMELETTE<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">si prepara con un solo ed unico ingrediente: le uova.<br \/>\nBasta montarle con un pizzico di sale per poi cuocerle in padella. Pi\u00c3\u00b9 sono montate, pi\u00c3\u00b9 incorporano aria, pi\u00c3\u00b9 l\u00e2\u20ac\u2122omelette sar\u00c3\u00a0 soffice.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">le uova devono incorporare aria e diventare pi\u00c3\u00b9 spumose per gonfiare meglio in cottura cosi&#8217; che il risultato sia soffice. Per farlo si utilizza la frusta a mano, o quella elettrica.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">se si vogliono aggiungere ulteriori ingredienti, questi si possono mescolare assieme alle uova stesse (metodo meno diffuso), esattamente come una frittata. Oppure aggiungere il ripieno all\u00e2\u20ac\u2122interno dell\u00e2\u20ac\u2122omelette, prima di piegarla.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">deve rimanere pi\u00c3\u00b9 cremosa e quindi si cuoce solo alla base, lasciando morbido il cuore: si cuoce solo da una parte e poi viene ripiegata in due su se stessa come a formare una mezzaluna, oppure in tre come a formare una sorta di rotolo.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">andrebbe cotta nel burro<\/li>\n<li>piatto di origine francese<\/li>\n<li>molto simile al <a href=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2022\/03\/02\/tamagoyaki-la-frittata-arrotolata\/\"><em><strong>Tamagoyaki<\/strong><\/em><\/a>, la famosa frittata arrotolata giapponese che si trova nei bento<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_36558\" aria-describedby=\"caption-attachment-36558\" style=\"width: 525px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-36558\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/ok_Gyeran_Mari-1024x576.jpeg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"295\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/ok_Gyeran_Mari-1024x576.jpeg 1024w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/ok_Gyeran_Mari-150x84.jpeg 150w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/ok_Gyeran_Mari-300x169.jpeg 300w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/ok_Gyeran_Mari-768x432.jpeg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-36558\" class=\"wp-caption-text\">Gyeran Mari<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Ingredienti<\/strong> -\u00c2\u00a0 <strong>Gyeran mari (omelette arrotolata coreana) &#8211; <\/strong>per 2 persone <strong><br \/>\n<\/strong><\/p>\n<pre>3 uova grandi\r\n1 o 1,5 cucchiai di scalogno tritato finemente\r\n1 o 1,5 cucchiai di carote tritate finemente\r\nsale qb\r\nun pizzico di pepe nero\r\nolio vegetale<\/pre>\n<p><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tritate finemente lo scalogno e la carota.<\/p>\n<figure id=\"attachment_36555\" aria-describedby=\"caption-attachment-36555\" style=\"width: 525px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-36555\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/ok_1647458156848-1024x576.jpg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"295\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/ok_1647458156848-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/ok_1647458156848-150x84.jpg 150w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/ok_1647458156848-300x169.jpg 300w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/ok_1647458156848-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-36555\" class=\"wp-caption-text\">Gyeran Mari (Rolled Omelette)<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Rompete e sbattete le uova in una ciotola con un cucchiaio, una forchetta o un paio di bacchette fino a quando i tuorli e gli albumi non si saranno amalgamati bene senza fili di bianchi visibili. Aggiungete il sale ed il pepe.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-36554\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/ok_1647458156831-1024x576.jpg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"295\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/ok_1647458156831-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/ok_1647458156831-150x84.jpg 150w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/ok_1647458156831-300x169.jpg 300w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/ok_1647458156831-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Incorporare le verdure tritate.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aggiungete un cucchiaino di olio vegetale in una padella antiaderente di medie dimensioni e distribuire l&#8217;olio in modo uniforme utilizzando un tovagliolo (anche di carta).<br \/>\nPreriscaldate a fuoco medio-basso, finch\u00c3\u00a9 non sentirete caldo il fondo della padella.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aggiungete met\u00c3\u00a0 del composto di uova nella padella.<br \/>\nRuotatelo per coprire il fondo della padella. Lasciate cuocere finch\u00c3\u00a9 la parte superiore non inizia a rapprendersi ma \u00c3\u00a8 ancora umida.<\/p>\n<figure id=\"attachment_36553\" aria-describedby=\"caption-attachment-36553\" style=\"width: 525px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-36553\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/ok_1647458156823-1024x576.jpg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"295\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/ok_1647458156823-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/ok_1647458156823-150x84.jpg 150w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/ok_1647458156823-300x169.jpg 300w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/ok_1647458156823-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-36553\" class=\"wp-caption-text\">Gyeran Mari (Rolled Omelette)<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Usando una spatola, sollevate un&#8217;estremit\u00c3\u00a0 dell&#8217;uovo (circa 1-1 \/ 2 pollici) e piegatela sull&#8217;altro lato. Abbassate la fiamma o, nel caso in cui il fondo inizia a rosolare, alzate per un po&#8217; la padella, cosi&#8217; che sia lontano dal fuoco.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sollevate la parte piegata e (ri-)piegatela su se stessa nuovamente. In questo modo, facendo spazio nella padella, aggiungete la rimanente parte dell&#8217;uovo rimasto, distribuitela fino a coprire lo spazio aperto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Quando l&#8217;aggiunta di uova \u00c3\u00a8 cotta, sollevate la parte piegata e piegatela di nuovo, arrotondando quindi la omelette. Tirare l&#8217;uovo sul lato arrotolato e ripetere il processo con l&#8217;uovo rimanente per formare un &#8220;salamino&#8221; di uova di circa 2 pollici.<\/p>\n<figure id=\"attachment_36552\" aria-describedby=\"caption-attachment-36552\" style=\"width: 525px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-36552\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/ok_1647458156814-1024x576.jpg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"295\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/ok_1647458156814-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/ok_1647458156814-150x84.jpg 150w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/ok_1647458156814-300x169.jpg 300w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/ok_1647458156814-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-36552\" class=\"wp-caption-text\">Gyeran Mari (Rolled Omelette)<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Togliete dalla padella e lasciate raffreddare per circa 5 minuti.<br \/>\nAffettate il salsicciotto di uova in pezzi fette spesse e uniformi.<\/p>\n<p><strong>Note Varie dal Blog<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Preriscaldate la padella: si deve sentire un leggero tepore quando si mette la mano pochi centimetri sopra il fondo della padella.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Non aggiungere troppi ingredienti usati per il ripieno: la miscela di uova resta piu&#8217; difficile arrotolare.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Siate pazienti e cuocete le uova a fuoco dolce. Se il calore e&#8217; troppo alto, vi ritroverete con le uova dure e che si rompono una volta piegate. Se non cucinate abbastanza le uova, l&#8217;uovo arrotolato restera&#8217; liquido all&#8217;interno.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Usate entrambe le mani per arrotolare, aiutatevi con una spatola, un cucchiaio o un paio di bacchette.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Usate una piccola padella se votele che i vostri panini siano spessi.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Gyeran mari\/l&#8217;omelette puo&#8217; essere conservata in frigorifero per 2 a 3 giorni. E&#8217; possibile riscaldarla nel microonde o mangiarla fredda.Note Personali<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Fate bene attenzione alla dimensione della padella che volete utilizzare. Nel caso in cui e&#8217; troppo grande, il composto si allarghera&#8217; bene sul fondo, ma poi creera&#8217; uno strato sottile, difficile da rimuovere<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Se invece di procedere con un rotolo grosso preferite farne diversi, vi conviene ungere tutte le volte il fondo del padellino utilizzato.<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_36551\" aria-describedby=\"caption-attachment-36551\" style=\"width: 525px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-36551 size-large\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/ok_1647458156806-1024x576.jpg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"295\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/ok_1647458156806-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/ok_1647458156806-150x84.jpg 150w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/ok_1647458156806-300x169.jpg 300w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/ok_1647458156806-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-36551\" class=\"wp-caption-text\">Gyeran Mari (Rolled Omelette)<\/figcaption><\/figure>\n<p>Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Spulciando la Rete alla ricerca di qualche ricetta straniera, sono approdata in questo Blog, di una signora coreana ma abitante in USA, fonte di idee, ispirazioni e, perche&#8217; no?, anche ricette copiabili.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":36558,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[230,58,22,60,61],"tags":[232],"class_list":["post-25902","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-asia","category-curiosita","category-food","category-secondi_piatti","category-uova-formaggio","tag-asia_orientale"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25902","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25902"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25902\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36559,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25902\/revisions\/36559"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36558"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25902"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25902"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25902"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}