{"id":25785,"date":"2020-10-23T14:02:50","date_gmt":"2020-10-23T12:02:50","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=25785"},"modified":"2023-04-01T17:50:28","modified_gmt":"2023-04-01T15:50:28","slug":"dalgona-coffee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2020\/10\/23\/dalgona-coffee\/","title":{"rendered":"Dalgona Coffee"},"content":{"rendered":"

Mentre ricercavo delle ricette della Corea, mi sono imbattuta in questo<\/a><\/strong><\/em> link ed il suo “strano” caffe’.<\/p>\n

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O meglio, questo cappuccino al contrario, a ben vedere…
\nAvevo gia’ sentito che in Italia, durante il lockdown, impazzava la moda di preparare il caffe’ utilizzando un modo diverso, ma non avevo saputo il suo nome fino ad ora quando, dopo averlo messo a punto, ho provato a googlare un poco.<\/p>\n

Dalgona Coffee<\/strong>\u00c2\u00a0(in coreano: \u00eb\u2039\u00ac\u00ea\u00b3\u00a0\u00eb\u201a\u02dc\u00ec\u00bb\u00a4\u00ed\u201d\u00bc) ecco svelato il suo nome!
\nMa anche “magic coffee<\/strong>“<\/p>\n

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Dalgona Coffee<\/figcaption><\/figure>\n

La coniazione del nome \u00c3\u00a8 attribuita all’attore sudcoreano Jung Il-woo, che ha ordinato un caff\u00c3\u00a8 frullato in un ristorante a Macao durante la sua apparizione nello show KBS2 chiamato Stars ‘Top Recipe’ at Fun-Staurant (\u00ec\u2039\u00a0\u00ec\u0192\u0081 \u00ec\u00b6\u0153\u00ec\u2039\u0153 \u00ed\u017d\u00b8 \u00ec\u0160\u00a4\u00ed\u2020\u00a0 \u00eb\u017e\u2018).
\nHa quindi paragonato il gusto a quello della dalgona, un dolce zuccherino coreano, simile al caramello, a forma di nido d’ape.<\/p>\n

Si dice anche che la bevanda assomigli molto alla bevanda indiana nota come caff\u00c3\u00a8 phenti hui, caff\u00c3\u00a8 phitti hui o caff\u00c3\u00a8 battuto<\/em>.
\nL’unica differenza \u00c3\u00a8 che quando si prepara il caff\u00c3\u00a8 phenti hui, il latte viene versato sopra la miscela montata invece di versare la miscela montata sopra il latte.<\/p>\n

Ingredienti – per 2 porzioni – Caffe’ Dalgona \/ Coffee Dalgona
\n<\/strong><\/p>\n

2 cucchiai di caff\u00c3\u00a8 solubile\r\n2 cucchiai di zucchero\r\n2 cucchiai di acqua calda\r\n1 tazza di latte<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Unite il caff\u00c3\u00a8, lo zucchero e l’acqua calda in una ciotola capiente.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Montate il tutto finch\u00c3\u00a9 il composto non assume un color caramello chiaro e diventa spumoso, denso.
\nPotete frullare energicamente a mano con una frusta o con un cucchiaio ma, se fate solamente poca quantita’ vi consiglio, per facilitare l’operazione, di utilizzare un frullino per il latte.<\/p>\n
Il tempo di lavorazione per la montata dipende molto dall’accessorio utilizzato, ci vorranno circa 3 o 4 minuti.
\nSe fatto a mano richieder\u00c3\u00a0 decisamente molto pi\u00c3\u00b9 tempo.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Riempite una tazza con circa 2\/3 di latte freddo insieme ad alcuni cubetti di ghiaccio (opzionale), oppure con latte caldo se si preferisce, e guarnite la tazzina con il caff\u00c3\u00a8 montato.<\/p>\n
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Dalgona Coffee<\/figcaption><\/figure>\n
Il caff\u00c3\u00a8 Dalgona<\/strong> e’ quindi una bevanda preparata montando in proporzioni uguali caff\u00c3\u00a8 istantaneo in polvere, zucchero e acqua calda fino a renderlo cremoso, quindi aggiungendolo al latte freddo o caldo.
\nDi tanto in tanto viene condito con caff\u00c3\u00a8 in polvere, cacao, biscotti sbriciolati o miele<\/p>\n
Non si tratta questa dell’unica ricetta possibile per la sua preparazione.<\/p>\n
Si puo’ preparare anche con l\u00e2\u20ac\u2122orzo solubile oppure con il T\u00c3\u00a8 Matcha [ personalmente ho tentato con te matcha, zucchero e acqua bollente ma non sono riuscita a ricreare la spuma<\/em>], cosi’ da creare un Dalgona Coffee bianco e verde.
\nOppure utilizzare direttamente un caff\u00c3\u00a8 espresso ristretto al posto del caff\u00c3\u00a8 solubile e realizzare la classica cremina con lo zucchero.
\nMa pare non sia possibile preparare questo “cappuccino capovolto” utilizzando il caffe’ in grani, macinato ed in forma di polvere.<\/p>\n
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Dalgona Coffee<\/figcaption><\/figure>\n
Provatelo e fatemi sapere.
\nE’ semplice, energetico e, con aggiunta di ghiaccio, anche rinfrescante!<\/p>\n
Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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