{"id":25623,"date":"2020-11-30T14:23:47","date_gmt":"2020-11-30T13:23:47","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=25623"},"modified":"2020-11-03T15:10:47","modified_gmt":"2020-11-03T14:10:47","slug":"pizzettefocaccine-morbide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2020\/11\/30\/pizzettefocaccine-morbide\/","title":{"rendered":"Pizzette\/focaccine morbide"},"content":{"rendered":"

Ogni volta che trovo una ricetta di pizzette e focaccine non posso passare avanti senza soffermarmi.<\/p>\n

<\/p>\n

A mio avviso la focaccia e la pizza sono come le ciliegie, una tira l’altra.
\nE cosi’ procedo sempre nella mia improbabile ricerca per la focaccina che piu’ mi piace.<\/p>\n

Dopo aver ricevuto la newsletter da “Tempo di cottura”, ho eseguito un veloce giro tra i suoi post, trovando questa ricetta <\/a><\/strong><\/em>che ho subito provato, istantaneamente.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredienti per le focaccine morbide<\/strong><\/p>\n

500 g di farina\r\n50 g di olio\r\n280 g circa di acqua\r\n10 g di sale\r\n1 bustina di lievito di birra disidratato (7gr secco)\r\nolio, sale (per condire)<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Mettete in ciotola la farina, versate l\u00e2\u20ac\u2122acqua, aggiungete il lievito e mescolate.
\nUnite l\u00e2\u20ac\u2122olio e per ultimo il sale.
\nLavorate l\u00e2\u20ac\u2122impasto fino a renderlo liscio ed elastico, mettetelo a riposare coperto in ciotola finch\u00c3\u00a8 non raddoppia di volume (vi occorrer\u00c3\u00a0 circa 1 ora e mezza).
\nRiprendete l\u00e2\u20ac\u2122impasto e suddividetelo in porzioni, formate delle palline e adagiatele in teglia leggermente unta.
\nAppiattite con le mani in modo da ricavare le focaccine o pizzette, condite a piacere con olio sale olive pomodoro.
\nAccendete il forno a 190 gradi, lasciate nel frattempo riposare le focaccine altri 20 minuti.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Una volta che il forno sar\u00c3\u00a0 a temperatura cuocete per circa 15\/20 minuti dovranno assumere un colore ambrato.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Ho utilizzato farina di semola rimacinata, con aggiunta di un po’ (circa 150gr) di farina 00 (ossia 450 per noi)<\/li>\n
  • La dimensione dei piccoli panetti era intorno ai 50gr.<\/li>\n
  • Le teglie utilizzate non erano unte, ma ho messo al di sotto della carta forno<\/li>\n
  • Sicuramene morbide lo sono risultate, probabilmente sara’ stata la semola rimacinata a renderle un po’ asciutte, forse non le ho ricoperte, inzuppandole ben bene,\u00c2\u00a0 di olio-acqua-sale… in compenso al resto della famiglia sono piaciute ma, almeno per me, mancava ancora quale cosa .<\/li>\n<\/ul>\n
    Sara’, ma noi senza focaccia non possiamo stare!<\/p>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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