{"id":24871,"date":"2020-08-14T14:45:02","date_gmt":"2020-08-14T12:45:02","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=24871"},"modified":"2022-01-24T17:36:31","modified_gmt":"2022-01-24T16:36:31","slug":"togo_riz-sauces-arachide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2020\/08\/14\/togo_riz-sauces-arachide\/","title":{"rendered":"# 90 – Repubblica Togolese. Riz sauce arachide"},"content":{"rendered":"

Ho pensato molto al modo di come accompagnare la ricetta del Togo<\/strong>, ossia con i filetti di orate <\/a><\/strong><\/em>grigliate.<\/p>\n

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I suggerimenti trovati erano un po’ difficili da realizzare, soprattutto per il reperimento degli ingredienti e\/o per come mi sarei immaginata il risultato.<\/p>\n

Ecco dunque che ho deciso di preparare del “Riz sauce arachide<\/strong>“, riso bianco in salsa di arachidi, giusto per accontentare tutti i palati di casa e per provare, allo stesso tempo, qualche cosa di diverso.<\/p>\n

Per il riso, ho preparati un semplice riso pilaf in pentola a pressione.<\/p>\n

Dato che la “sauce” accompagna molte preparazioni del Togo, ecco la mia versione..<\/p>\n

Ingredienti per 4 persone -\u00c2\u00a0 salsa di arachidi per il riso in bianco
\n<\/strong><\/p>\n

4 cucchiai di pasta di arachidi\r\n1 cucchiaio di olio di arachidi\r\n1 barattolo piccolo di pomodori schiacciati\r\n1 spicchio d'aglio\r\n1 cipolla\r\n1 peperoncino rosso (facoltativo)\r\n1 dado da brodo\r\n2 bicchieri d'acqua\r\nsale\r\nPepe<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Pelate la cipolla e l’aglio e affettateli molto finemente.
\nIn una casseruola antiaderente unta d’olio, rosolate delicatamente la cipolla, l’aglio ed i pomodori per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.<\/p>\n
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Togo<\/figcaption><\/figure>\n
Bagnate con i bicchieri d’acqua e di dado, coprite con un coperchio e portate a ebollizione il composto.<\/p>\n
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Togo<\/figcaption><\/figure>\n
Quindi aggiungete la pasta di arachidi, mescolate energicamente e cuocete a fuoco lento per 15 minuti in modo che la preparazione si riduca e si addensi gradualmente.<\/p>\n
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Togo<\/figcaption><\/figure>\n
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Togo<\/figcaption><\/figure>\n
Condite con sale, pepe e peperoncino (facoltativo), mescolate e assaggiate per correggere il gusto se necessario.<\/p>\n
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Repubblica Togolese. Riz sauce arachide<\/figcaption><\/figure>\n
La salsa \u00c3\u00a8 finita, servitela subito con patate dolci al vapore o riso bianco.<\/p>\n
Note Personali<\/strong>
\nEssendo questa salsa molto calorica di per se’ ecco alcuni consigli per tentare di ridurre le calorie:<\/p>\n
    \n
  • Ridurre la quantit\u00c3\u00a0 di riso e la quantit\u00c3\u00a0 di salsa per persona.<\/li>\n
  • Non aggiungete olio durante la preparazione della salsa poich\u00c3\u00a9 verr\u00c3\u00a0 aggiunto, ce ne sara’ abbastanza con la crema di noccioline.<\/li>\n
  • Per ridurre ulteriormente il grasso, e’ possibile rimuovere con un mestolo l’olio che galleggia sulla superficie della salsa nella pentola prima di servirla.<\/li>\n
  • Per i pomodori ho aperto una lattina gia’ aromatizzata (per pizza), quindi poi non ho aggiunto il dado nell’acqua, evitando di insaporire ulteriormente.<\/li>\n
  • Le mie quantita’ si sono ridotte a meno della meta’, immaginando che Tobias non avrebbe mai assaggiato. Come infatti e’ successo.<\/li>\n<\/ul>\n
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    Repubblica Togolese. Riz sauce arachide<\/figcaption><\/figure>\n
    Bon app\u00c3\u00a9tit<\/p>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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