{"id":24014,"date":"2020-08-05T14:52:09","date_gmt":"2020-08-05T13:52:09","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=24014"},"modified":"2020-07-31T15:43:44","modified_gmt":"2020-07-31T14:43:44","slug":"pasta-con-le-vongole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2020\/08\/05\/pasta-con-le-vongole\/","title":{"rendered":"Pasta con le vongole"},"content":{"rendered":"

A volte un’immagine parla piu’ di mille parole.<\/p>\n

<\/p>\n

Semplicemente… buon appetito!<\/p>\n

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Pasta con le vongole<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti<\/strong><\/p>\n

1 kg di vongole\r\n300 g di spaghetti\/linguine\/bucatini\r\n100 ml di vino bianco\r\npeperoncino\r\nolio\r\naglio\r\nsale<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Iniziate a far scaldare una pentola con l’acqua, nella quale cuocerete la pasta.<\/p>\n
Nel frattempo mettete le vongole pulite e spurgate in una padella con l’aglio e il vino bianco.
\nFate cuocere a fuoco vivo cosi’ da fare evaporare l\u00e2\u20ac\u2122alcol, poi sigillate con il coperchio la padella fino a quando le vongole saranno totalmente aperte. Ci vorranno pochi minuti minuti.
\nScolatele e recuperate l\u00e2\u20ac\u2122acqua ottenuta che andrete a filtrare e a tenere da parte.<\/p>\n
Fate rosolare a fuoco basso l\u00e2\u20ac\u2122aglio con poco peperoncino a aggiungete le vongole (potete rimuovere qualche valva), l\u00e2\u20ac\u2122acqua filtrata in precedenza e insaporite per qualche minuto.<\/p>\n
Tritate finemente del prezzemolo.
\nCuocete gli spaghetti in acqua salata fino a quando saranno molto al dente, scolateli (ma lasciate dell’acqua a disposizione) e metteteli nella padella con le vongole, amalgamate per qualche secondo, servite ben caldi con una girata di pepe e prezzemolo.
\nEventualmente, se dovessero restare troppo asciutti, inserite qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.<\/p>\n
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Pasta con le vongole<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Per facilitarmi nell’operazione di pulizia delle vongole, ho acquistato direttamente dalla Metro una confezione di questi molluschi gia’ pulita, spurgata e sottovuoto \ud83d\ude42<\/li>\n<\/ul>\n
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    Pasta con le vongole<\/figcaption><\/figure>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    A volte un’immagine parla piu’ di mille parole.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":24015,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,76,51],"tags":[],"class_list":["post-24014","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","category-pasta","category-primi_piatti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24014","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24014"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24014\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24074,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24014\/revisions\/24074"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24015"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24014"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24014"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24014"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}