{"id":2354,"date":"2006-09-29T18:40:28","date_gmt":"2006-09-29T17:40:28","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/01\/20\/presnitz-trieste\/"},"modified":"2021-04-24T18:20:02","modified_gmt":"2021-04-24T16:20:02","slug":"presnitz-trieste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2006\/09\/29\/presnitz-trieste\/","title":{"rendered":"Trieste (Italia): Presnitz"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Il <strong>Presnitz<\/strong> appartiene alla numerosissima famiglia degli Strudel (che in tedesco vuol dire vortice, gorgo) ma noi conosciamo prevalentemente l&#8217;apfelstrudel (ossia lo strudel di mele).<!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">All&#8217;inizio dell&#8217;Ottocento Trieste visse il suo momento magico e di massima espansione, attirando a se genti di tutta Europa, e diventando in breve tempo un centro cosmopolita.<br \/>\nUn evento importante mise in movimento tutta la citt\u00c3\u00a0.<\/p>\n<p>Per accogliere degnamente &#8220;Sissi&#8221; imperatrice d&#8217;Austria e Ungheria (moglie di Francesco Giuseppe) nella citt\u00c3\u00a0 triestina, si organizzarono gare e concorsi, mentre la citta&#8217; stessa si addobbava a festa.<\/p>\n<figure id=\"attachment_8995\" aria-describedby=\"caption-attachment-8995\" style=\"width: 320px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-8995\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/presnitz-1.jpg\" alt=\"\" width=\"320\" height=\"240\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/presnitz-1.jpg 320w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/presnitz-1-150x113.jpg 150w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/presnitz-1-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 320px) 100vw, 320px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-8995\" class=\"wp-caption-text\">Presnitz<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">In un&#8217;elegante Pasticceria del Centro apparve per la prima volta un dolce creato per l&#8217;occasione.<br \/>\nPortava sovrapposta la scritta &#8220;Se giri il mondo ritorni qui&#8221;.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Gli fu conferito il titolo di &#8220;<strong>Preis Prinzessin<\/strong>&#8221; (Premio Principessa).<br \/>\nI triestini sbrigativamente e amorevolmente lo chiamarono PRESNITZ.<\/p>\n<figure id=\"attachment_8994\" aria-describedby=\"caption-attachment-8994\" style=\"width: 320px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-8994\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/presnitz2-1.jpg\" alt=\"\" width=\"320\" height=\"240\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/presnitz2-1.jpg 320w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/presnitz2-1-150x113.jpg 150w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/presnitz2-1-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 320px) 100vw, 320px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-8994\" class=\"wp-caption-text\">Presnitz<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Trieste si arricchiva cos\u00c3\u00ac di un dolce che rimarr\u00c3\u00a0 a suggello di tradizionali e liete ricorrenze.<br \/>\nAnche Pellegrino Artusi si e&#8217; occupato di questa storia, facendone riferimento sul suo libro &#8220;La scienza in cucina e l&#8217;arte di mangiar bene&#8221;, edito nel 1891.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Alcuni confondono il PRESNITZ con la Gubana, altra specialit\u00c3\u00a0 di origine friulana, ed una differenza e&#8217; data dal fatto che nel Presnitz la pasta usata non e&#8217; lievitata.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Vino da abbiamento: un &#8220;Dolcetto delle Langhe&#8221;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Presnitz appartiene alla numerosissima famiglia degli Strudel (che in tedesco vuol dire vortice, gorgo) ma noi conosciamo prevalentemente l&#8217;apfelstrudel (ossia lo strudel di mele).<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8995,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[58,69,22,79],"tags":[],"class_list":["post-2354","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosita","category-dessert","category-food","category-torte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2354","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2354"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2354\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31220,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2354\/revisions\/31220"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8995"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2354"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2354"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2354"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}