{"id":2348,"date":"2006-10-13T18:40:27","date_gmt":"2006-10-13T17:40:27","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/01\/20\/hamburger-da-hamburg-questo-e-il-dilemma\/"},"modified":"2021-02-02T08:58:36","modified_gmt":"2021-02-02T07:58:36","slug":"hamburger-dilemma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2006\/10\/13\/hamburger-dilemma\/","title":{"rendered":"Hamburger da Hamburg ?? questo e’ il dilemma!"},"content":{"rendered":"

Diversamente a come la stragrande maggioranza di persone possa pensare, “hamburger” non<\/strong> deriva affatto da Amburgo\/Hamburg.<\/p>\n

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L\u00e2\u20ac\u2122hamburger rappresenta, nel bene e nel male, il simbolo della gastronomia americana, soprattutto a causa della sua associazione con il mondo dei fastfood ma, e sicuramente, lo si collega con lo stile di vita americano.<\/p>\n

In tutto il mondo (anche nei paesi piu’ impensabili) si possono trovare catene americane di FastFood, che offrono il loro cibo oramai “standardizzato”.<\/p>\n

Lo ammetto, quando mi sono trovata in Cina e non ce la facevo piu’ con il loro cibo seppure vario, mi sono fiondata in uno di questi locali (benedetto sia questo posto e le sue schifezze!). .. ma non cambiamo discorso, potremmo ritornare su questo argomento in un altro post…
\nDunque.. cercando in rete ho trovato un sito<\/a> che mi sembra appropriato per fare un po’ di luce e chiarire la confusione che oramai si e’ creata intorno all’argomento…. HAMBURGER<\/strong><\/p>\n

Eccone quindi un estratto:<\/p>\n

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L\u00e2\u20ac\u2122origine di questa polpetta schiacciata di carne macinata si perde nella notte dei tempi, se pensiamo che l\u00e2\u20ac\u2122avo pi\u00c3\u00b9 diretto dell\u00e2\u20ac\u2122hamburger \u00c3\u00a8 probabilmente la carne alla tartara, da Tartaria, vasta regione pianeggiante dell\u00e2\u20ac\u2122Asia centrale, abitata da una popolazione nomade, i tartari appunto, che erano usi frollare la carne cruda sotto le selle dei cavalli.<\/p>\n

Dall\u00e2\u20ac\u2122Asia centrale l\u00e2\u20ac\u2122abitudine di mangiare questo tipo di carne frollata si diffuse nella Russia degli zar, dove era molto apprezzata in particolare dai marinai tedeschi provenienti dal porto di Amburgo. Nella citt\u00c3\u00a0 anseatica il rituale della carne macinata si diffuse a tal punto che prese il nome di hamburger (da Hamburg, nome tedesco di Amburgo) e cos\u00c3\u00ac poi si diffuse negli Stati Uniti, ad opera degli immigrati tedeschi.<\/p>\n

All\u00e2\u20ac\u2122inizio l\u00e2\u20ac\u2122hamburger era venduto come un cibo \u00e2\u20ac\u0153ricercato\u00e2\u20ac\u009d; il mitico ristorante newyorkese Delmonico\u00e2\u20ac\u2122s gi\u00c3\u00a0 nel 1836 aveva in menu una hamburger steak, che veniva venduta al doppio del prezzo degli altri tagli pregiati di carne. La diffusione fu per\u00c3\u00b2 tale che, gi\u00c3\u00a0 a fine Ottocento, l\u00e2\u20ac\u2122hamburger era diventato un fenomeno di massa e veniva venduto per le strade sotto forma di panino; nacquero quindi i primi fast food ante litteram e sui banconi si cominciarono a trovare le prime varianti come il doppio hamburger o il cheeseburger, che pare sia stato inventato nel 1924 dal giovane chef Lionel Sternberger in un piccolo ristorante a Pasadena in California.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Ora qualche curiosit\u00c3\u00a0 sul nostro amato hamburger\u00c2\u00a0 (da wikipedia<\/a> )<\/p>\n