{"id":2315,"date":"2006-11-26T18:40:26","date_gmt":"2006-11-26T17:40:26","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/01\/20\/risotto-allo-spumante-e-provola-per-il-cavoletto\/"},"modified":"2022-07-02T17:44:49","modified_gmt":"2022-07-02T15:44:49","slug":"risotto_spumante_provola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2006\/11\/26\/risotto_spumante_provola\/","title":{"rendered":"Risotto allo spumante e provola \u00e2\u20ac\u201c per il cavoletto"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Di risposta al <a href=\"http:\/\/www.cavolettodibruxelles.it\/\">cavoletto,<\/a> e tenendo conto della mia decisamente non alta bravura in cucina ( ma anche nella fotografia), per la prima volta mi cimento anche\u00c2\u00a0 ad un concorso.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Perche&#8217; non farlo?<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Quindi&#8230;rispondo con piacere al &#8220;Donna Hay Italia&#8221; organizzato dal Cavoletto di Bruxelles (era http:\/\/www.cavolettodibruxelles.it\/2006\/11\/ )<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Probabilmente e&#8217; successo anche a voi di avere dello spumante avanzato in frigo, ecco perche&#8217; tento a cimentarmi con una versione \u00e2\u20ac\u0153ritoccata\u00e2\u20ac\u009d di risotto allo champagne.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ecco la mia ricettina di \u00e2\u20ac\u0153risotto allo spumante e provola\u00e2\u20ac\u009d<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredienti &#8211; Risotto allo spumante e provola &#8211; per 4 persone<\/strong><\/p>\n<pre>350 gr riso carnaroli\r\n1\/2 bottiglia di spumante (circa 350 ml)\r\n2 cucchiai fondo bruno (sostituito con estratto di carne)\r\n2 scalogni tritati fini\r\n50 gr burro\r\n1 \u00c2\u00bd brodo leggero (come pollo)\r\nprovola per mantecatura<\/pre>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mettete a bagno il riso per 30 minuti in \u00c2\u00bd bottiglia di liquido.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Imbiondite gli scalogni con il burro.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aggiungete il riso sgocciolato, tenendo da parte il liquido.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tostate il riso nel burro, bagnate con il vino rimasto dalla marinatura e portate a cottura con il brodo, aggiungendolo poco alla volta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aggiungete 2 cucchiai di fondo bruno verso fine cottura<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mescolare e spegnere.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mantecate con la provola a pezzettini, un pezzettino di burro.<br \/>\nCoprite per 5 minuti prima di servire.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Servite con \u00e2\u20ac\u0153crosticine\u00e2\u20ac\u009d di grana (grana grattugiato e cotto nel forno microonde) e foglie di prezzemolo.<\/p>\n<figure id=\"attachment_4478\" aria-describedby=\"caption-attachment-4478\" style=\"width: 320px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-4478\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto_provola.jpg\" alt=\"\" width=\"320\" height=\"240\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto_provola.jpg 320w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto_provola-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 320px) 100vw, 320px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-4478\" class=\"wp-caption-text\">Risotto provola e spumante<\/figcaption><\/figure>\n<p>Un po&#8217; qua &#8230; und ein bischen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Di risposta al cavoletto, e tenendo conto della mia decisamente non alta bravura in cucina ( ma anche nella fotografia), per la prima volta mi cimento anche\u00c2\u00a0 ad un concorso.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4478,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,51,67],"tags":[],"class_list":["post-2315","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","category-primi_piatti","category-riso_risotti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2315","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2315"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2315\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37810,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2315\/revisions\/37810"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4478"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2315"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2315"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2315"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}