{"id":22973,"date":"2020-06-16T12:28:00","date_gmt":"2020-06-16T10:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=22973"},"modified":"2022-01-22T16:37:54","modified_gmt":"2022-01-22T15:37:54","slug":"finlandia-lohta_ja_perunoita_uunissa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2020\/06\/16\/finlandia-lohta_ja_perunoita_uunissa\/","title":{"rendered":"# 71 – Repubblica di Finlandia – Lohta ja perunoita uunissa (pesce)"},"content":{"rendered":"

La Finlandia<\/strong>, ufficialmente Repubblica di Finlandia<\/strong> (in finlandese: Suomen tasavalta e in svedese: Republiken Finland), \u00c3\u00a8 un paese dell’Europa del nord, facente parte della regione nota come Fennoscandia e della penisola Scandinava (Unione Europea).<\/p>\n

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In Finlandia vivono 5,5 milioni di persone, per la maggior parte concentrate nelle regioni meridionali.
\nIn termini di superficie, \u00c3\u00a8 l’ottavo stato pi\u00c3\u00b9 grande d’Europa e lo stato con pi\u00c3\u00b9 bassa densit\u00c3\u00a0 di popolazione nell’Unione europea.
\nPoliticamente, \u00c3\u00a8 una repubblica parlamentare con un governo centrale con sede nella capitale Helsinki<\/em>.<\/p>\n

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Da Internet: Mappa dell’Europa con le capitali<\/figcaption><\/figure>\n

Secondo alcune misure, la Finlandia ha il miglior sistema educativo in Europa ed \u00c3\u00a8 stata classificata come uno degli stati pi\u00c3\u00b9 pacifici ed economicamente competitivi del mondo. \u00c3\u02c6 stata anche classificata come uno degli stati al mondo con la pi\u00c3\u00b9 alta qualit\u00c3\u00a0 della vita.
\nLa Finlandia ha un tasso di alfabetizzazione del 100% ed \u00c3\u00a8 uno dei paesi al mondo con il pi\u00c3\u00b9 alto tasso di acquisto di libri e quotidiani pro capite.<\/p>\n

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Finlandia – Lohta ja perunoita uunissa<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti per 6 porzioni – lohta ja perunoita uunissa<\/a><\/em> (salmone al forno e patate)<\/strong><\/p>\n

1 kg di filetto di salmone\r\nsale marino grosso\r\ncondimento di pesce\r\nsucco di limone\r\n\r\nSalsa<\/strong>\r\n1 cucchiaio di panna acida\r\n2 pezzi di uovo sodo\r\n2 cucchiai di cetrioli\r\n2 cucchiaini di senape\r\n1 cucchiaino di dragoncello\r\n1 cucchiaino di succo di limone\r\n0,5 cucchiaini di zucchero\r\nsale se necessario\r\n\r\nPatate al forno<\/strong>\r\n8 pezzi di patate\r\nsale marino\r\nolio<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Salmone<\/em><\/strong>
\nMettete del sale marino grosso sopra il filetto di salmone e lasciatelo riposare per circa 1,5 ore.<\/p>\n
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Rimuovete il sale e mettete le altre spezie sopra il filetto (condimento per il pesce), ho preferito dare una sciascquata veloce sotto l’acqua, tamponandolo con carta da cucina.<\/p>\n
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Mettete il \u00e2\u20ac\u2039\u00e2\u20ac\u2039filetto di salmone in una teglia da forno<\/p>\n
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e cuocete in forno a 200 gradi per circa 40 minuti.<\/p>\n
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Salsa<\/em><\/strong><\/p>\n
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Tritate le uova sode a pezzetti, mescolate tutti gli ingredienti insieme e lasciate riposare in frigo per un’ora.<\/p>\n
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Controllate il gusto e aggiungete sale se necessario.<\/p>\n
Patate al forno<\/em><\/strong>
\nLavate accuratamente le patate e praticare dei fori con i rebbi della forchetta nelle patate, per far si che il calore si distribuisca omogeneamente anche all’interno della patata stessa.<\/p>\n
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Ungete le patate con olio e mettetele in una padella con sale marino sul fondo.
\nCuocete in forno a 200 \u00c2\u00b0 per circa 1 ora.<\/p>\n
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Ed ecco il piatto pronto.<\/p>\n
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Finlandia – Lohta ja perunoita uunissa<\/figcaption><\/figure>\n
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Finlandia – Lohta ja perunoita uunissa<\/figcaption><\/figure>\n
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Note Personali<\/strong><\/p>\n
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  • Per la marinatura del salmone, ho messo su un vassoi del sale grosso, poi il pesce (lasciando la pelle) ed ho ricoperto con ulteriore sale.
    \nCon pellicola, poi in frigo.<\/li>\n
  • Conviene iniziare con la preparazione del salmone e continuare con\u00c2\u00a0 cottura delle patate.
    \nIn questo modo si puo’ terminare allo stesso tempo.
    \nCuocete le patate e dopo venti minuti mettete il salmone nel forno per finire allo stesso tempo.<\/li>\n
  • Invece di utilizzare della panna acida, ho usato dello yoghurt naturale, acidificandolo con qualche goccia di limone.<\/li>\n
  • Per la cottura delle patate mi sono scordata di ungerle di olio. Poco male, sono venute ottime ugualmente.<\/li>\n
  • Come insaporitore del pesce, ho usato il sale al limone che avevo preparato tempo fa.\n
    \"\"<\/li>\n<\/ul>\n
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    La cucina finlandese<\/strong>, per la sua posizione che la pone tra Occidente e Oriente, vede rientrare nelle sue specialit\u00c3\u00a0 anche quelle tipiche della grande cucina russa e della raffinata gastronomia svedese, con tante offerte locali.<\/p>\n
    Largamente utilizzato e di altissima qualit\u00c3\u00a0, il burro prende spesso il posto del nostrano olio nel condimento dei cibi.
    \nMolte le variet\u00c3\u00a0 tra il pane, tra cui spicca quello di segale (ruisleipa) ancora oggi consumato in grandi quantit\u00c3\u00a0 come nei secoli passati. Il pane di segale era particolarmente apprezzato per essere quello che meglio riusciva a conservarsi in tempi pi\u00c3\u00b9 antichi.
    \nPreparati con farina di segale anche i tipici tortini salati chiamati karjalanpiirakka<\/strong>.<\/p>\n
    Il clima rigido del paese rende difficile la coltivazione di frutta e verdura. A questo sopperiscono in parte le importazioni, che hanno consentito di rendere la cucina finlandese pi\u00c3\u00b9 internazionale. Il pesce \u00c3\u00a8 mangiato pi\u00c3\u00b9 della carne, che \u00c3\u00a8 prevalentemente di volatili. Hanno inoltre un’importanza particolare il latte, i frutti di bosco e le bacche.<\/p>\n
    Nauti ateriastasi<\/p>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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