{"id":22767,"date":"2020-06-03T19:30:46","date_gmt":"2020-06-03T18:30:46","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=22767"},"modified":"2020-06-03T19:30:46","modified_gmt":"2020-06-03T18:30:46","slug":"pasta-asparagi-pesce-affumicato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2020\/06\/03\/pasta-asparagi-pesce-affumicato\/","title":{"rendered":"Linguine con asparagi e pesce affumicato"},"content":{"rendered":"

Avevo visto questa ricetta di preparazione di una pasta con pesce e verdure, presentata da Jamie Oliver alla televisione.<\/p>\n


\nMi aveva colpito per la sua semplicita’, solo pochi elementi, e sarei stata sicuramente certa che avrei saputo riprodurla, anche senza dover scrivere tutto il procedimento.<\/p>\n

Vista la stagione degli asparagi, ossia uno dei 3 elementi, mi e’ venuta in mente e li ho acquistati.
\nPoi, al momento buono, mi sono scordata il come riproporre lo stesso piatto di pasta che mi aveva colpito un tempo.<\/p>\n

Cosi’ ho improvvisato… magari ho anche riprodotto il tutto.
\nMa chi puo’ ridirlo??<\/p>\n

Ingredienti<\/strong><\/p>\n

linguine\/tagliolini\/tagliatelle\/etc...\r\n5 asparagi\r\n1 trancio di salmone affumicato (*)<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Iniziate a far scaldare l’acqua per la pasta e poi procedete alla sua normale cottura, seguendo i tempi riportati sulla confezione.<\/p>\n
Nel frattempo, in una padella grande e calda, riscaldate il trancio del pesce affumicato.<\/p>\n
\"\"
\nTagliate a listarelle il gambo degli asparagi con un pelapatate.
\nLasciate intere le punte degli asparagi, utilizzandole in seguito come decorazione al piatto e, con i gambi avanzati, tagliateli a pezzettini.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Unite poi i gambi nella stessa padella del pesce affumicato, aggiungendo acqua al bisogno, prelevandola dalla pentola della pasta.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Rimuovete la pelle al pesce, eventualmente potrete anche scaldarla direttamente in un altro piccolo pentolino, e tagliuzzarla sulla pasta donandole una ulteriore croccantezza e sapore (noi non lo abbiamo fatto, ma era stato suggerito da Jamie).<\/p>\n
Sminuzzate il pesce e mescolate il composto con i gambi di asparagi a pezzettini.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Scolate la pasta ed inseritela nella padella insieme agli asparagi a pezzetti ed al pesce.
\nMescolate ed aggiungete i gambi di asparagi a listarelle, unendo ulteriore acqua di cottura, per aiutare ad amalgamare i sapori.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Inserite le punte di asparagi e servite.<\/p>\n
\"\"
Linguine con asparagi e pesce affumicato<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Il pesce affumicato, sicuramente, avrebbe dovuto essere del salmone. Non avendolo trovato al supermercato, ho ripiegato con un halibut (sempre affumicato).<\/li>\n
  • Restate un po’ indietro con il sale, essendo il pesce stesso abbastanza salato di suo.<\/li>\n<\/ul>\n
    \"\"
    Linguine con asparagi e pesce affumicato<\/figcaption><\/figure>\n
    Buon appetito!<\/p>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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