{"id":2276,"date":"2007-11-15T18:40:25","date_gmt":"2007-11-15T17:40:25","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/01\/20\/oltre-il-fornello\/"},"modified":"2019-11-28T17:26:47","modified_gmt":"2019-11-28T16:26:47","slug":"oltre-il-fornello","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2007\/11\/15\/oltre-il-fornello\/","title":{"rendered":"Cosa leggiamo? “Oltre il fornello” di Gualtiero Marchesi"},"content":{"rendered":"

Eccomi con un’altra proposta leggera lettura, dell’ultima settimana..<\/p>\n

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“Oltre il fornello” di Gualtiero Marchesi<\/strong><\/p>\n

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“Oltre il fornello” di Gualtiero Marchesi<\/figcaption><\/figure>\n

Non si tratta che una guida comprendente alcuni segreti del mestiere svelatici da Gualtiero Marchesi su come fare un ottimo risotto o come utilizzare al meglio alcuni prodotti (frutta, verdura, pesce, etc..).<\/p>\n

Con il trascorrere degli anni, anche i cuochi sono dovuti uscire dalle cucine nelle quali sono stati “relegati” per molti anni, per poter vedere, imparare, partecipare a convegni dove confrontarsi, a sperimentare.<\/p>\n

Sara’ forse sciocco pensare al come fare un buon uovo sodo, ma anche in questo ci vuole una certa “arte”… ed io\u00c2\u00a0 , modestamente, non ne sono ancora capace.<\/p>\n

Molte volte far volare la fantasia e cucinare piatti con abbinamenti impossibili, a volte azzardati, puo’ dare profonde soddisfazioni per il “cuoco” ma, personalmente, mi sento molto piu’ tradizionalista.<\/p>\n

Figurarsi che ancora non oggi non riesco a mangiare cibi con mix di pesce e carne (escludendo la paella, naturalmente)!<\/p>\n

Un po’ qua … und ein bischen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Eccomi con un’altra proposta leggera lettura, dell’ultima settimana..<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7140,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[101],"tags":[125],"class_list":["post-2276","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-passatempo","tag-lettura"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2276","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2276"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2276\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11035,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2276\/revisions\/11035"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7140"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2276"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2276"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2276"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}