{"id":22476,"date":"2020-05-20T14:03:19","date_gmt":"2020-05-20T12:03:19","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=22476"},"modified":"2022-01-24T17:45:24","modified_gmt":"2022-01-24T16:45:24","slug":"marshall_patate-dolci-banane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2020\/05\/20\/marshall_patate-dolci-banane\/","title":{"rendered":"# 66 – Repubblica delle Isole Marshall. Patate dolci e banane fritte."},"content":{"rendered":"

Le isole Marshall<\/b> (in inglese: Marshall Islands<\/i>) sono uno stato insulare dell’Oceania (181,42\u00c2\u00a0km\u00c2\u00b2, 50 840 abitanti nel 1999 ), con capitale Majuro o, pi\u00c3\u00b9 propriamente, Dalap-Uliga-Darrit.<\/p>\n

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La nazione (una repubblica presidenziale) \u00c3\u00a8 composta dagli arcipelaghi Ratak e Ralik, situati fra gli Stati Federati di Micronesia a ovest e Kiribati a est.
\nLe lingue ufficiali sono il marshallese e l’inglese; il tedesco e il giapponese sono parlati da una minima parte dalla popolazione. Dal 1884 al 1919 furono una colonia dell’Impero tedesco, facendo parte della Nuova Guinea tedesca.<\/p>\n

Le Isole Marshall Islands, in pratica, fanno parte della Micronesia.<\/p>\n

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Per questa Nazione, leggendo il loro stile leggero di alimentazione, ho pensato di cucinare un piatto semplice (per quanto possibile…).<\/p>\n

Ho dunque preparato del pesce marinato ( orata… si, lo so, da loro non esiste.. ma neppure qui riesco a trovare lo squalo ) al forno, con un contorno di riso bianco.
\nGiusto per il “tocco” esotico, ho preparato delle patate dolci e banane fritte.<\/p>\n

Le patate dolci e le banane sono dunque gli ingredienti per un delizioso piatto marshallese\u00c2\u00a0 semplice ma nello stesso tempo pieno di sapore e sostanze nutritive, fatto con solo tre ingredienti principali: patate dolci bollite, banane, idealmente acerbe e burro o olio di cocco per friggere.
\nLe banane e le patate dolci sono fritte, combinate e pronte per essere servite, preferibilmente come contorno che accompagna pesce alla brace o piatti di maiale.<\/p>\n

Ingredienti – patata dolce e banana fritta<\/strong><\/p>\n

1 patata dolce lavata e pelata\r\n2 banana\r\n2 cucchiaini di burro, o olio di cocco, per friggere<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Iniziate a precuocere la patata dolce, tagliata a cubetti, in acqua.
\nSe volete potete usare la vaporiera (come o fatto io) o la pentola a pressione.<\/p>\n
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Olio di cocco<\/figcaption><\/figure>\n
In un pentolino aggiungete il burro (o l’olio di cocco) e fate friggere la banana tagliata a pezzetti e la patata dolce precedentemente cotta (e quindi ammorbidita).<\/p>\n
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Friggete sino a che non avrete ottenuto un colore dorato.
\nLogicamente se usate olio di cocco, il sapore sara’ decisamente diverso, piu’ autentico.<\/p>\n
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Isole Marshall. Patate dolci e banane fritte.<\/figcaption><\/figure>\n
Noi abbiamo accompagnato questo insolito accompagnamento con delle orate marinate, poi cotte in forno-griglia.<\/p>\n
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Isole Marshall. Patate dolci e banane fritte.<\/figcaption><\/figure>\n
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La principale fonte di proteine \u00e2\u20ac\u2039\u00e2\u20ac\u2039per il paese \u00c3\u00a8 il pesce e la cucina locale comprende anche pollo, maiale e frutta locale tra cui cocco, pandanus, pane e banana, nonch\u00c3\u00a9 kau kau (patata dolce)<\/a><\/strong><\/em> e sago, un amido estratto dal centro spugnoso di vari steli di palme tropicali.
\nLa cucina si basa naturalmente su piatti a base di pesce fresco cucinato in maniera semplice e accompagnata da riso o da salse piccanti o a base di cocco
\nOttimi i granchi giganti e la produzione di cocco (da cui si ricava dell’ottimo olio).
\nNella capitale e nelle isole pi\u00c3\u00b9 moderne si possono trovare le bevande tipiche occidentali, come la birra, il vino o i liquori, ma sono spesso molto care.<\/p>\n
La cucina delle Isole Marshall \u00c3\u00a8 influenzata dalle tradizioni cinesi, coreane, indiane e occidentali.
\nPesce, aragosta e calamari vengono consumati pi\u00c3\u00b9 spesso, insieme a una vasta gamma di frutti tropicali come frutto della passione, ananas, mango e banane. Anche la noce di cocco, lo zucchero bianco e la vaniglia sono abbondanti.
\n\u00c3\u02c6 interessante notare che, a causa della sovrappopolazione delle isole, gran parte del cibo del paese \u00c3\u00a8 ora importato, portando un alto tasso di obesit\u00c3\u00a0 poich\u00c3\u00a9 gli alimenti trasformati hanno guadagnato il favore di alimenti freschi pi\u00c3\u00b9 costosi. Numerosi programmi di nutrizione sono attualmente in corso per aiutare a combattere questa tendenza allarmante.<\/p>\n
In tutte le Isole Marshall il cibo non \u00c3\u00a8 solo apprezzato per il sostentamento, ma viene utilizzato per creare e mantenere la coesione.
\nIl caff\u00c3\u00a8 e la cola hanno sostituito il latte di cocco come bevanda principale.<\/p>\n
Enjoy your meal<\/p>\n
Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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