{"id":2235,"date":"2008-06-18T18:40:24","date_gmt":"2008-06-18T17:40:24","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/01\/20\/scones-del-cavoletto\/"},"modified":"2023-03-04T14:43:05","modified_gmt":"2023-03-04T13:43:05","slug":"scones-del-cavoletto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2008\/06\/18\/scones-del-cavoletto\/","title":{"rendered":"Scones del Cavoletto"},"content":{"rendered":"

Stiamo terminando la scorta di biscotti.
\nDobbiamo pensare a qualche altra alternativa per la colazione.<\/p>\n

Ed ecco che, durante la preparazione della marmellata di fragole con il gruppo dell’International Caffee, sono venuta a conoscenza, ed ho avuto modo di assaggiare, gli SCONES.<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n

Semplicemente fantastici!<\/p>\n

Si abbinano perfettamente alla marmellata.
\nSoprattutto perche’ non sono ne’ troppo dolci, ne’ troppo salati (almeno quelli da me provati).<\/p>\n

Quindi…<\/p>\n

diamoci da fare e accendiamo il forno, tanto qui piove tutti i giorni, e di sera fa anche freschino… ma soprattutto approfittiamo di un momento in cui il babbo si occupa di Tobias…<\/p>\n

La ricetta che ho seguito l’ho presa dal Cavoletto <\/strong>(era\u00c2\u00a0http:\/\/www.cavolettodibruxelles.it\/2007\/08\/roses-sultana-scones)<\/em> , mentre questo e’ il copia-incolla<\/p>\n

Ingredienti – Scones – per 15 pezzi<\/strong><\/p>\n

500gr farina\r\n300ml latte\r\n160gr uvetta\r\n110gr burro\r\n2 cucchiai abbondanti lievito per dolci (baking powder)\r\n2 cucchiai zucchero\r\n1 cucchiaino sale\r\n1 uovo<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Setacciate la farina, aggiungeteci il lievito, lo zucchero e il sale e mescolate.<\/p>\n
Aggiungete il burro morbido a fiocchetti e, con la punta delle dita, sbriciolatelo nella farina finch\u00c3\u00a9 sia completamente assorbito.
\nAggiungete l\u00e2\u20ac\u2122uvetta e mescolate bene.
\nVersate il latte al centro e, con una forchetta, mescolate.<\/p>\n
Lavorate poi rapidamente l\u00e2\u20ac\u2122impasto con le mani (se risulta troppo liquido, aggiungete un po\u00e2\u20ac\u2122 di farina fino a quando non sar\u00c3\u00a0 pi\u00c3\u00b9 colloso).<\/p>\n
Su una spianatoia leggermente infarinata, stendete l\u00e2\u20ac\u2122impasto a 3cm di spessore e, con un tagliapasta di 5cm, ritagliate gli scones (e ripetere l\u00e2\u20ac\u2122operazione con gli avanzi di impasto).
\nDisponete gli scones su una teglia da forno rivestita con carta da forno, lasciando 1 o 2 mm di spazio fra ognuno ma senza che si tocchino.<\/p>\n
Sbattete l\u00e2\u20ac\u2122uovo e spenellate la superficie degli scones.<\/p>\n
Infornare a 200\u00c2\u00b0C per 15-20 minuti finch\u00c3\u00a9 saranno leggermente dorati.<\/p>\n
Sfornate (a questo punto gli scones, che si sono gonfiati, si toccano), staccateli delicatamente e lasciateli intiepidire su una griglia.<\/p>\n
Servire tipiedi (pi\u00c3\u00b9 buoni! :-P) o a temperatura ambiente, con burro e marmellata.<\/p>\n
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Pronti ad essere infornati… – Scones del Cavoletto<\/figcaption><\/figure>\n
Eccoli sfornati:<\/p>\n
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Scones del Cavoletto<\/figcaption><\/figure>\n
Ed eccoli… utilizzati e smangiucchiati in parte:<\/p>\n
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Scones del Cavoletto<\/figcaption><\/figure>\n
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Scones del Cavoletto<\/figcaption><\/figure>\n
Ad ogni modo, come sempre seguendo le ricette del Cavoletto, non lievitano gli ingredienti.<\/p>\n
Non so bene perche’.<\/p>\n
Pensandoci, potrebbe essere:<\/p>\n
    \n
  • ho usato il forno statico e due teglie (invece del ventilato)<\/li>\n
  • il lievito era scaduto (ma non penso sia molto importante, in quanto ben conservato)<\/li>\n
  • ho usato poco lievito. La ricetta diceva “lievito per dolci\u00c2\u00a0 (baking powder) 2 cucchiai abbondanti” ed io ho inserito una bustina (per 500gr di farina) che, mi pare, sia MENO di 2 cucchiai.<\/li>\n<\/ul>\n
    Ad ogni modo non demordo.
    \nHo intenzione di rifarli al piu’ presto!<\/p>\n
    Un po’ qua … und ein bischen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    Stiamo terminando la scorta di biscotti. Dobbiamo pensare a qualche altra alternativa per la colazione.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7721,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[78,69,22],"tags":[88],"class_list":["post-2235","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-biscotti","category-dessert","category-food","tag-frutta_secca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2235","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2235"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2235\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":41050,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2235\/revisions\/41050"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7721"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2235"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2235"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2235"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}