{"id":2234,"date":"2008-06-18T18:40:24","date_gmt":"2008-06-18T17:40:24","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/01\/20\/rotolo-di-fragole-e-panna\/"},"modified":"2019-11-28T17:35:54","modified_gmt":"2019-11-28T16:35:54","slug":"rotolo-di-fragole-e-panna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2008\/06\/18\/rotolo-di-fragole-e-panna\/","title":{"rendered":"Rotolo di Fragole e panna"},"content":{"rendered":"

Dopo una ulteriore visita al mio campo di fragole preferito, e la mangiata a sbafo durante la raccolta, ce ne siamo tornati a casa con circa 2,5kg di raccolto effettivo.<\/p>\n

Per fortuna non mi hanno pesata prima e dopo.!<\/p>\n

Essendo il compleanno del Nonno, ho pensato bene di fare questa ricettina e dedicargliela virtualmente.
\nInfatti – poi – ce la siamo MANGIATA NOI!!<\/p>\n

Ho preso spunto “un po’ qua ed un po’ la'” (una ricetta Sale&Pepe e su internet).
\nAlla fine ho deciso di usare la ricetta con il lievito per la preparazione della base.<\/p>\n

ROTOLO alle FRAGOLE e PANNA<\/strong><\/p>\n

\"\"
Rotolo di Fragole e panna<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti<\/strong><\/p>\n

Per il rotolo:<\/strong>\r\n 90 gr di farina (se ne richiedeva 100)\r\n 100 gr di zucchero (se ne richiedeva 120)\r\n 1 cucchiaino di lievito in polvere\r\n sale\r\n\r\nPer il ripieno:<\/strong>\r\n 1\/2 bicchiere da vino di rum\r\n 1\/2 bicchiere da vino di acqua\r\n 1 cucchiaio di zucchero\r\n 200 gr di panna (ma non e' stata sufficiente)\r\n 1 bustina di vaniglina\r\n fragole<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Sgusciate le uova, separando i tuorli dagli albumi.
\nSbattete i primi con lo zucchero fino a renderli spumosi, poi unite la farina, il lievito e vaniglina; montate a neve gli albumi con un po’ di sale e uniteli al composto.<\/p>\n
Foderate la placca con carta da forno bagnata e ben strizzata (cosi’ da evitare di aggiungere ulteriore burro ed altra farina), versate il composto, spianatelo ed infornate a 180 per 15 minuti.<\/p>\n
Capovolgete la pasta su altra carta da forno pulita, arrotolate e lasciate raffreddare (l’ho lasciata per tutta la notte, non avendo piu’ tempo…).<\/p>\n
Preparate uno sciroppo con il rum, l’acqua e lo zucchero, facendo cuocere molto lentamente e bagnate poi l’interno del rotolo.<\/p>\n
Preparate la panna con la bustina di vaniglina e stendetelo all’interno del rotolo (ho poi aggiunto ulteriore panna montata…); tagliate le fragole e disponetele all’interno.
\nRiarrotolate il tutto e lasciate in frigo qualche ora a riposare.<\/p>\n
E qui il risultato<\/p>\n
\"\"
Rotolo di Fragole e panna<\/figcaption><\/figure>\n
Un po’ qua … und ein bischen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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