{"id":2233,"date":"2008-06-23T18:40:24","date_gmt":"2008-06-23T17:40:24","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/01\/20\/risotto-alle-fragole\/"},"modified":"2023-10-03T18:11:22","modified_gmt":"2023-10-03T16:11:22","slug":"risotto-alle-fragole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2008\/06\/23\/risotto-alle-fragole\/","title":{"rendered":"Risotto alle fragole"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Diverse volte ho parlato della mia raccolta di fragole direttamente sul campo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<figure id=\"attachment_4484\" aria-describedby=\"caption-attachment-4484\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4484 size-full\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/fragole_Campo.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/fragole_Campo.jpg 400w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/fragole_Campo-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-4484\" class=\"wp-caption-text\">Campo di fragole<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Questa volta ho finalmente pubblicato anche la foto del mio campo preferito:<br \/>\nalle spalle e&#8217; possibile vedere lo &#8220;sterminato&#8221; campo di raccolta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Con le fragole rimastemi a disposizione,\u00c2\u00a0 ho deciso di farne un risotto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">E&#8217; venuto un po&#8217; dolce, ma non ho ancora capito di quale ingrediente manchi.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredienti &#8211; Risotto alle fragole<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<pre style=\"text-align: justify;\">fragole\r\n1 scalogno\r\nburro\r\nvino bianco\r\nriso\r\npanna\r\ngrana<\/pre>\n<p><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Qualche ora prima della preparazione del riso, tagliate delle fragole e le fate macerare in parte del vino bianco, che andra&#8217; ad essere utilizzato per la preparazione del riso stesso.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Affettate uno scalogno e lasciatelo imbiondire nel burro.<br \/>\nAggiungete il riso nella pentola e lasciatelo tostare.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sfumate poi con parte del vino addolcito dalle fragole.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Una volta sfumato, cuocete il riso seguendo il solito sistema per i risotti: aggiungendo del brodo di verdure (dado) a richiesta e, poco alla volta, anche le fragole, lasciando che il composto si amalghi completamente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A fine cottura ultimata, aggiungete le ultime fragole prima di mantecarlo con un goccio di latte (non avevo della panna) e del grana.<\/p>\n<figure id=\"attachment_4483\" aria-describedby=\"caption-attachment-4483\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-4483\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/riso_fragole.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/riso_fragole.jpg 400w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/riso_fragole-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-4483\" class=\"wp-caption-text\">Risotto alle fragole<\/figcaption><\/figure>\n<p>Il risultato e&#8217; quello visibile dalla foto \ud83d\ude42<\/p>\n<p>Un po&#8217; qua &#8230; und ein bischen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diverse volte ho parlato della mia raccolta di fragole direttamente sul campo.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4483,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,51,67],"tags":[107],"class_list":["post-2233","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","category-primi_piatti","category-riso_risotti","tag-frutta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2233","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2233"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2233\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42861,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2233\/revisions\/42861"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4483"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2233"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2233"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2233"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}