{"id":22066,"date":"2020-04-28T13:05:10","date_gmt":"2020-04-28T11:05:10","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=22066"},"modified":"2024-04-25T15:17:15","modified_gmt":"2024-04-25T13:17:15","slug":"zimbabwe_pollo-salsa-noccioline","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2020\/04\/28\/zimbabwe_pollo-salsa-noccioline\/","title":{"rendered":"# 59 – Repubblica dello Zimbabwe. Pollo in salsa di noccioline"},"content":{"rendered":"

Lo Zimbabwe<\/b> (pronunciato [zim\u00cb\u02c6babwe]), ufficialmente Repubblica dello Zimbabwe<\/b>, \u00c3\u00a8 uno Stato dell’Africa meridionale, situato tra il fiume Zambesi e il fiume Limpopo; non ha sbocchi sul mare e confina a nord con lo Zambia, a est con il Mozambico, a sud con il Sudafrica e a ovest con il Botswana. Fino al 1979 era noto come Rhodesia Meridionale o pi\u00c3\u00b9 semplicemente Rhodesia.<\/p>\n

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Il territorio \u00c3\u00a8 abitato sin da tempi remoti. Gi\u00c3\u00a0 intorno al IV secolo inizi\u00c3\u00b2 l’insediamento di popolazioni bantu, in particolare del gruppo karanga, da cui discendono gli shona odierni, etnia maggioritaria del paese.<\/p>\n

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Il fiume principale del paese \u00c3\u00a8 lo Zambesi, il quale funge da confine con il limitrofo Stato dello Zambia; esso alimenta il bacino idroelettrico di Kariba e d\u00c3\u00a0 vita alle cascate Vittoria.<\/p>\n

Il Paese riconosce 16 lingue ufficiali, l’assoluta maggioranza delle quali appartenenti al gruppo bantu (shona e ndebele fra le maggiori) oltre all’inglese e ad alcuni dialetti appartenenti alla famiglia khoisan.
\nLe lingue pi\u00c3\u00b9 diffuse sono quelle delle due principali etnie: la lingua shona e la lingua ndebele,<\/p>\n

Un tempo florido, il paese sta attraversando oggi una spaventosa crisi che, oltre a essere umanitaria e politica, \u00c3\u00a8 anche economica.
\nL’economia nazionale \u00c3\u00a8 infatti in recessione, mentre quella di tutti gli altri paesi africani, anche quelli pi\u00c3\u00b9 poveri, \u00c3\u00a8 in crescita positiva. Il PIL zimbabwese \u00c3\u00a8 il solo PIL africano ad avere crescita negativa.
\nL’economia dello Zimbabwe \u00c3\u00a8 basata sulla produzione agricola, sulle attivit\u00c3\u00a0 estrattive e sulla produzione di manufatti.<\/p>\n

Nonostante ci siano diverse ricette per la preparazione della Sadza<\/strong>, ho preferito velocizzare e preparare una polenta precotta.<\/p>\n

La ricetta e’ stata presa dal solito libro \u00e2\u20ac\u0153So kocht Afrika\u00e2\u20ac\u009d \u00e2\u20ac\u201c Dorah Sitole.<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n

Ingredienti x4-6 persone per il Pollo in salsa di noccioline<\/strong><\/p>\n

1 pollo (750-1kg)\r\n3 cucchiai di farina, mischiata a sale e pepe\r\n4 cucchiai di olio\r\n1 grossa cipolla affettata\r\n1 spicchio di aglio pressato\r\n1 cucchiaio di zenzero fresco\r\n1 peperone verde, tagliato a pezzetti\r\n2 grossi pomodori, spelati e a dadini\r\n250ml di brodo di pollo\r\nsale e pepe\r\n1 cucchiaino di rosmarino essicato\r\n200gr di crema di noccioline<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
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Porzionate il pollo ed infarinatelo nel mix di farina, sale e pepe.<\/p>\n
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Inserite l’olio in una pentola e date una prima sommaria cottura al pollo, facendolo rosolare.<\/p>\n
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Rimuovete i pezzi del pollo e teneteli al caldo.<\/p>\n
Fate imbiondire la cipolla, l’aglio e lo zenzero.<\/p>\n
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Aggiungete il peperone verde a filetti ed i pomodori a cubetti<\/p>\n
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Aggiungete i pezzi di pollo nella pentola.
\nSalate, pepate, inserite il brodo caldo ed il rosmarino.
\nFate cuocere per circa 30 minuti.<\/p>\n
Abbassate il calore della fiamma al minimo, aggiungete la crema di noccioline e proseguite la cottura per ulteriori 15 minuti.
\nSe la salsa dovrebbe inspessirsi troppo, allora aggiungete ulteriore acqua per dilungarla.<\/p>\n
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Repubblica dello Zimbabwe. Pollo in salsa di noccioline<\/figcaption><\/figure>\n
Nel frattempo che il pollo cuoceva, ho preparato una polenta veloce..<\/p>\n
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Ed ecco i piatti pronti ed in tavola!<\/p>\n
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Repubblica dello Zimbabwe. Pollo in salsa di noccioline<\/figcaption><\/figure>\n
Note personali<\/strong><\/p>\n