{"id":2199,"date":"2008-10-24T18:40:22","date_gmt":"2008-10-24T16:40:22","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/01\/20\/spezzatino-di-vitello-al-brandy\/"},"modified":"2023-10-03T11:32:13","modified_gmt":"2023-10-03T09:32:13","slug":"spezzatino-vitello-al-brandy-pap","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2008\/10\/24\/spezzatino-vitello-al-brandy-pap\/","title":{"rendered":"Spezzatino di vitello al brandy &#8211; in Pentola a Pressione"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">.. e via&#8230;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">rieccomi nella produzione di altri spezzatini!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Qui e&#8217; molto facile trovare il gulash, quindi non mi resta che provare tutte le ricette che trovo a tal proposito.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredienti &#8211; Spezzatino di vitello al brandy &#8211; per 4 persone<\/strong><\/p>\n<pre>600 gr spezzatino di vitello\r\n1\/2 cipolla\r\n2 carote\r\n1 rametto di salvia\r\n1 rametto di rosmarino\r\n100 gr passata di pomodoro\r\n1 cucchiaio di farina\r\n1 dado di carne\r\n1 bicchierino di brandy (30ml)\r\n4 cucchiai di olio\r\nsale\r\npepe<\/pre>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Spellate la cipolla, lavatela e asciugatela.<br \/>\nTritatela grossolanamente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Spuntate le carote, spellatele, lavatele, asciugatele e tagliatele a rondelle spesse 1\/2 cm.<br \/>\nLavate e asciugate i rametti di salvia e rosmarino<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Scaldate l&#8217;olio in una capace casseruola senza farlo fumare,<br \/>\nAggiungete i pezzetti di carne, rosolateli (5 minuti) a fuoco alto mescolando spesso, finche&#8217; sono dorati uniformemente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Unite la cipolla tritata, soffriggere il tutto (3minuti) a fuoco basso, mescolando.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Bagnate con il liquore, lasciatelo evaporare (altri 3 minuti circa).<br \/>\nSpolverizzate la carne con la farina setacciata.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Unite la passata di pomodoro e le carote, poi i rametti aromatici.<br \/>\nSciogliete il dado in 2 bicchieri di acqua calda, versate il brodo ottenuto nella casseruola.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Coprite, abbassate la fiamma e dimenticatevelo per 75 minuti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Togliete il coperchio, mescolate, alzate la fiamma e lasciate addensare 10minuti.<br \/>\nSalate e pepate.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">{<em> Con la <strong>pentola pressione<\/strong>, si fa piu&#8217; veloce, considerate 20 minuti dopo il sibilo iniziale<\/em> }<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Decisamente molto buono, qui e&#8217; sparito immediatamente con il pure&#8217;.<\/p>\n<p>Un po&#8217; qua &#8230; und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>.. e via&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[64,22,180,60],"tags":[53],"class_list":["post-2199","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-carne","category-food","category-pentola-a-pressione","category-secondi_piatti","tag-pentola_a_pressione"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2199","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2199"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2199\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30802,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2199\/revisions\/30802"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2199"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2199"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2199"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}