{"id":21891,"date":"2020-05-29T14:47:40","date_gmt":"2020-05-29T13:47:40","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=21891"},"modified":"2024-06-10T17:34:37","modified_gmt":"2024-06-10T15:34:37","slug":"focaccia-al-latte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2020\/05\/29\/focaccia-al-latte\/","title":{"rendered":"Focaccia al latte."},"content":{"rendered":"

Ed eccomi ancora qua… con la solita voglia di provare ma, soprattutto, TROVARE la ricetta della focaccia perfetta.<\/p>\n

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In pratica quella bella soffice (ma non troppo), quella bella unta… che ti lascia la possibilita’ di leccare le dita.<\/p>\n

In attesa di trovare il tempo per approfondire questa ricerca, mi sono dilettata con la ricetta e la farina (mix per pizza) Rieper, presa dal loro Sito<\/a><\/strong><\/em>.<\/p>\n

Ingredienti – Focaccia al latte<\/strong><\/p>\n

500 g Mix per Pizza RIEPER\r\n250 ml acqua calda\r\n150 ml latte caldo\r\n50 g olio d\u00e2\u20ac\u2122oliva\r\n\r\nsale\r\nrosmarino<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Mescolate tutti gli ingredienti e lavorateli adeguatamente fino ad ottenere un impasto uniforme.<\/p>\n
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Lasciate lievitare l’impasto, per circa 30 min, in una ciotola ben oliata e coperta da una pellicola.<\/p>\n
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Trasferite l\u00e2\u20ac\u2122impasto direttamente su una teglia ricoperta con carta da forno (ho oleato ben bene il fondo, omettendo la carta<\/em>) e stendetelo manualmente mantenendo uno spessore di circa 1 cm.<\/p>\n
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Coprite con pellicola e lasciate lievitare per altri 30 min.<\/p>\n
Spennellate (ABBONDANTEMENTE<\/em>) la superficie con (un mix di acqua, sale e<\/em>) olio d\u00e2\u20ac\u2122oliva.<\/p>\n
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Con la punta delle dita pressate la superficie per creare i tipici buchi della focaccia e successivamente cospargetela di sale e rosmarino.<\/p>\n
Inserite nel forno preriscaldato (statico) a 180gradi per circa 30 minuti.<\/p>\n
E qui il risultato ottenuto.<\/p>\n
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Focaccia al latte<\/figcaption><\/figure>\n
Penso fosse stata buona, piu’ di 500gr di focaccia sparita in 20 minuti<\/p>\n
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Focaccia al latte<\/figcaption><\/figure>\n
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Focaccia al latte<\/figcaption><\/figure>\n
Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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