Ecco qualche cosa di diverso dalla solita bistecchina di manzo o dalla solita fettina di pollo.<\/p>\n
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La ricetta l’ho trovata su una delle tante riviste che la mia amica Fra mi ha fatto pervenire (GRAZIE ANCORA!) – “InTavola” del 2003.<\/p>\n
Nella versione originale -\u00c2\u00a0 leggendo la rivista – si trova questa fettina di struzzo abbinata a patate e cipolle,<\/p>\n
Riporto\u00c2\u00a0 le isrtuzioni della ricetta solamente per quanto riguarda la preparazione della carne di struzzo.<\/p>\n
Ingredienti per 4 persone:<\/strong><\/p>\n Procedimento<\/strong><\/p>\n Cospargete le bistecche di rosmarino e fatele rosolare 5 minuti per parte in una padella con l’olio extravergine (a fuoco alto!).<\/p>\n Bagnate con il vino bianco e continuate la cottura per altri 10 minuti circa; salate e pepate, scolate la carne e tenetela in caldo.<\/p>\n Tagliate a fette la fontina e distribuitela sulle bistecche di struzzo.<\/p>\n Mettete in forno caldo a 200gradi e fatele cuocere 5 minuti, finche’ il formaggio iniziera’ a fondere.<\/p>\n Togliete e servite.<\/p>\n NOTA<\/strong>: La carne di struzzo e’ molto tenera: per non farla indurire pero’ va cotta velocemente e a fuoco alto. Un po\u00e2\u20ac\u2122 di calcoli ProPoints:<\/span><\/p>\n 3.75 pp – 1 bistecca di struzzo (150gr circa) 9.75 pp in totale\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0 =>\u00c2\u00a0 9.75\u00c2\u00a0 (per 1 porzioni)<\/span><\/p>\n Ero un po’ incerta se al piccolo Tobias sarebbe piaciuta o meno.<\/p>\n Questa volta non ha fatto una piega, spazzandone via una grossa quantita’… di solito e’ quasi sempre schifiltoso con i primi bocconi..<\/p>\n (Temevo anche per il vino.. ma questo evapora durante la cottura)<\/p>\n Un po’ qua … und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ecco qualche cosa di diverso dalla solita bistecchina di manzo o dalla solita fettina di pollo.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4398,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[64,22,60],"tags":[49],"class_list":["post-2185","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-carne","category-food","category-secondi_piatti","tag-ww"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2185","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2185"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2185\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19265,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2185\/revisions\/19265"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4398"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2185"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2185"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2185"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}4 bistecche di struzzo (150gr circa l'una)\r\n 2 cucchiai d'olio di oliva\r\n 200 gr di fontina (ho dovuto sostituire con altro formaggio..)\r\n 1\/2 bicchiere di vino bianco\r\n 1 rametto di rosmarino\r\n sale\r\n pepe<\/pre>\n
\nSe e’ in frigo, toglietela 1\/2 ora prima di cuocerla: ridurrete i tempi di cottura<\/p>\n
\n1 pp -\u00c2\u00a0 cucchiaino\u00c2\u00a0 d’olio di oliva
\n5 pp – 50 gr di fontina (ho dovuto sostituire con altro formaggio..)
\n0 pp – 30ml di\u00c2\u00a0 vino bianco per cucinare<\/p>\n