{"id":21842,"date":"2020-04-15T13:08:33","date_gmt":"2020-04-15T11:08:33","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=21842"},"modified":"2022-01-24T17:47:14","modified_gmt":"2022-01-24T16:47:14","slug":"bangladesh_riso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2020\/04\/15\/bangladesh_riso\/","title":{"rendered":"# 54 – Repubblica Popolare del Bangladesh. Riso"},"content":{"rendered":"

Sicuramente il pesce (\u00c2\u00a0Makher Taukari – Fish Curry<\/a><\/strong><\/em> – pesce al curry ) non poteva essere mangiato cosi’, senza un qualche cosa che potesse accompagnare il piatto.<\/p>\n

<\/p>\n

Ho dunque trovato questa<\/a><\/strong><\/em> versione di riso che ho subito preparato.<\/p>\n

Ingredienti – Riso\u00c2\u00a0 speziato
\n<\/strong><\/p>\n

1 tazza di riso basmati\r\n2 tazze d'acqua\r\n1 cipolla piccola, tagliata a dadini\r\n1 carota a dadini\r\n1 foglia di alloro\r\n1 stecca di cannella, sbriciolata\r\n4 chiodi di garofano\r\n8 grani di pepe\r\n1\/4 cucchiaino di semi di cumino\r\n1 cucchiaio di olio vegetal\r\n2 cucchiai di burro\r\nSale, a piacere<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Scaldate una pentola a fuoco medio.
\nAggiungete le spezie e tostatele per un minuto o due.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Aggiungete il burro e le cipolle.
\nSoffriggete le cipolle fino a quando non sono traslucide. Aggiungete un po’ pi\u00c3\u00b9 di olio se necessario.<\/p>\n
\"\"
\nQuindi aggiungete le carote e rosolate per circa altri cinque minuti.<\/p>\n
Aggiungete il riso e mescolate per unire i sapori.<\/p>\n
\"\"
\nQuindi inserite l’acqua e portate a ebollizione.<\/p>\n
\"\"
\nDopo aver fatto bollire, riducete il fuoco\u00c2\u00a0 e cuocete lentamente per 20 minuti.
\nControllate il riso:
\nSe il riso non \u00c3\u00a8 tenero, lasciatelo cuocere ancora un poco.
\nSe il liquido \u00c3\u00a8 basso, aggiungetene un po’ alla volta, fino a trovare la giusta consistenza<\/p>\n
Una volta che il riso ha raggiunto la tenerezza desiderata, toglietelo dal fuoco e lasciatelo riposare per 10 minuti.<\/p>\n
\"\"
Repubblica Popolare del Bangladesh. Riso<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Come sempre ho preferito utilizzare la pentola a pressione per la cottura del riso.
    \nLa proporzione con l’acqua e’ 1:1 e per la cottura sono bastati 8 minuti + il tempo di sfiato naurale.<\/li>\n
  • Il riso da me utilizzato era del “basmati” e non ho fatto lavaggio e neppure ammollo.<\/li>\n<\/ul>\n
    \"\"
    Repubblica Popolare del Bangladesh. Makher Taukari con riso<\/figcaption><\/figure>\n
    \u00e0\u00a6\u2020\u00e0\u00a6\u00aa\u00e0\u00a6\u00a8\u00e0\u00a6\u00be\u00e0\u00a6\u00b0 \u00e0\u00a6\u2013\u00e0\u00a6\u00be\u00e0\u00a6\u00ac\u00e0\u00a6\u00be\u00e0\u00a6\u00b0 \u00e0\u00a6\u2030\u00e0\u00a6\u00aa\u00e0\u00a6\u00ad\u00e0\u00a7\u2039\u00e0\u00a6\u2014 \u00e0\u00a6\u2022\u00e0\u00a6\u00b0\u00e0\u00a7\u0081\u00e0\u00a6\u00a8<
    \n\u00c4\u20acpan\u00c4\u0081ra kh\u00c4\u0081b\u00c4\u0081ra upabh\u00c5\u008dga karuna<\/p>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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