{"id":2175,"date":"2009-01-25T18:40:22","date_gmt":"2009-01-25T17:40:22","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/01\/20\/un-ufo-nel-frigo\/"},"modified":"2023-10-02T17:36:54","modified_gmt":"2023-10-02T15:36:54","slug":"un-ufo-nel-frigo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2009\/01\/25\/un-ufo-nel-frigo\/","title":{"rendered":"Un .. UFO nel frigo?"},"content":{"rendered":"

Bello, vero?
\nSembra quasi un UFO, se non fosse per le foglie svolazzanti!<\/p>\n

Ma si tratta di un “Cavolo rapa” o, per meglio dire, un KOHLRABI<\/strong>, molto comune da queste parti.<\/p>\n

\"\"
Kohlrabi – cavolo rapa<\/figcaption><\/figure>\n

In effetti mi ha messo molta soggezione quando l’ho visto al supermercato per la prima volta, e non avevo la minima idea del possibile gusto ne tanto meno di come utilizzarlo.<\/p>\n

Ho cosi’ chiesto all’indigeno di casa, se lo avesse mai mangiato in tutti i suoi anni ma, soprattutto, cucinato in quale maniera.<\/p>\n

Dire che mi ha lasciato sorpresa e’ fare un complimento: e’ stato mangiato sempre nello stesso modo: tagliato a spicchi e con una salsa bianca (non bene identificata).
\nVabbe’, nessun aiuto da parte sua.<\/p>\n

Cosi’ girando e rigirando, ho trovato qualche ricettina.<\/p>\n

Ed ho deciso di iniziare con un “tortino di cavolo rapa su pomodori<\/strong><\/em>“, ma ho utilizzato solo la seconda parte dell’intera ricetta, ossia la preparazione del “rosti”:<\/p>\n

Ingredienti – tortino di cavolo rapa su pomodori<\/em>”
\n<\/strong><\/p>\n

cavolo rapa\r\n1 uovo\r\n2 cucchiai di farina\r\nsale e pepe\r\nprezzemolo<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Grattugiate i cavoli rapa con la grattugia per r\u00c3\u00b6sti [quella Ikea e’ andata piu’ che bene].
\nAggiungete le uova e la farina [in questo caso ho unito della farina di di grano saraceno] e condite con sale e pepe.<\/p>\n
Tritate le foglie di un rametto di prezzemolo e unitelo all’impasto.
\nIn una padella antiaderente scaldate un poco di olio.<\/p>\n
Formate dei fortini con 1-2 cucchiai d’impasto e rosolateli 2-3 minuti per lato, finch\u00c3\u00a9 si dorano.<\/p>\n
Ed ecco il risultato:<\/p>\n
\"\"
Rosti di cavolo rapa (kohlrabi)<\/figcaption><\/figure>\n
La prossima volta prevedo di preparare una pastasciutta.
\nHo gia’ identificato la fonte dell’informazione.<\/p>\n
Oppure cerchero’ direttamente qualche altra ricetta.. in lingua (tanto per fare un po’ di esercizio di traduzione)<\/p>\n
Un po’ qua … und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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