Sempre alla ricarca di variazioni dalla solita routine quotidiana…<\/p>\n
…\u00c2\u00a0 eccoci ancora qui con delle fettine di struzzo (che piacciono moltissimo a Tobias).<\/p>\n
Ingredienti per 4 persone<\/strong><\/p>\n Procedimento<\/strong><\/p>\n Lavate il basilico, asciugatelo con carta da cucina, staccate le foglie dei rametti.<\/p>\n Spellate l’aglio Eliminate le parti grasse della carne e schiacciate un po’ la carne tra 2 fogli di carta da forno.<\/p>\n Scaldate l’olio rimasto in una larga padella antiaderente, disponete le fettine in un solo strato.<\/p>\n Cuocete la carne a fiamma media, 2 minuti per lato, aggiustando di sale (NON bucate con la forchetta quando si rigirano!!)<\/p>\n Trasferite le fettine di carne cotta tra 2 piatti per mantenerle al caldo<\/p>\n Versate nella padella della carne il succo di limone, lasciatelo evaporare 1 minuto sulla fiamma bassa Trasferite la carne e la salsa aromatica in un piatto da portata e servite<\/p>\n Ebbene: il basilico della mia pianta non era a sufficienza, cosi’ ho usato del pesto vero e gia’ pronto.<\/p>\n Probabilmente ho esagerato un poco con il succo di limone…<\/p>\n Sta di fatto che a Stephan non e’ proprio piaciuta!!<\/p>\n Un po’ qua … und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sempre alla ricarca di variazioni dalla solita routine quotidiana…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4397,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[64,22,60],"tags":[],"class_list":["post-2165","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-carne","category-food","category-secondi_piatti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2165","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2165"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2165\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19307,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2165\/revisions\/19307"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4397"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2165"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2165"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2165"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}600gr filetto di struzzo (qui si trovano le confezioni surgelate da 400)\r\n 2 spicchi d'aglio\r\n 2 rametti di basilico\r\n 20gr pinoli sgusciati\r\n 20ml succo di limone\r\n 50ml vino bianco\r\n 40ml olio\r\n pepe - sale<\/pre>\n
\nRiunitelo nel bicchiere del mixer con le foglie di basilico ed i pinoli
\nUnite 20ml di olio e un pizzico di sale e pepe, tritate il tutto e creare una salsa omogenea (un pesto)<\/p>\n
\nUnite il vino, mescolate, alzate di poco la fiamma e fatelo evaporare 2 minuti
\nVersate la salsa aromatica nella padella, mescolate, fate insaporire 30 secondi<\/p>\n