{"id":21639,"date":"2020-04-16T19:26:21","date_gmt":"2020-04-16T17:26:21","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=21639"},"modified":"2024-04-07T18:37:09","modified_gmt":"2024-04-07T16:37:09","slug":"emirati-arabi_ro-be-yann-nashif","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2020\/04\/16\/emirati-arabi_ro-be-yann-nashif\/","title":{"rendered":"# 55 – Emirati Arabi Uniti. Ro-be-yann nashif – Gamberi fritti con spezie"},"content":{"rendered":"

Gli Emirati Arabi Uniti<\/b> (in arabo: \u00d8\u00af\u00d9\u02c6\u00d9\u201e\u00d8\u00a9 \u00d8\u00a7\u00d9\u201e\u00d8\u00a5\u00d9\u2026\u00d8\u00a7\u00d8\u00b1\u00d8\u00a7\u00d8\u00aa \u00d8\u00a7\u00d9\u201e\u00d8\u00b9\u00d8\u00b1\u00d8\u00a8\u00d9\u0160\u00d8\u00a9 \u00d8\u00a7\u00d9\u201e\u00d9\u2026\u00d8\u00aa\u00d8\u00ad\u00d8\u00af\u00d8\u00a9, Dawlat al-Im\u00c4\u0081r\u00c4\u0081t al-\u00ca\u00bfArabiyya al-Mutta\u00e1\u00b8\u00a5ida<\/i>, \u00c2\u00abStato degli Emirati Arabi Uniti\u00c2\u00bb) sono uno Stato nel sud-est della Penisola araba, nell’Asia sud-occidentale.
\nEsso \u00c3\u00a8 composto da sette emirati.<\/p>\n

<\/p>\n

Prima del 1971, erano noti come gli Stati della tregua<\/i> (Trucial States<\/i>), con riferimento a una tregua imposta nel XIX secolo dai britannici ad alcuni sceicchi arabi che non contrastavano, e anzi foraggiavano, attivit\u00c3\u00a0 piratesche miranti a colpire il naviglio transitante nel tratto di mare di loro competenza.<\/p>\n

La lingua ufficiale parlata nel Paese \u00c3\u00a8 l’arabo.
\nLa capitale e’ Abu Dhabi<\/em>.<\/p>\n

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Continuando a mangiare carne, ho voluto cercare una ricettina a base di pesce.
\nHo trovato un sito pieno di indicazioni, ricette e suggerimenti, ed ho deciso di preparare la seguente<\/strong><\/em> ricetta (da http:\/\/www.fahad.com\/Dishes\/Fish\/shrimp.html ) per il mio “Ro-be-yann nashif” – Gamberi fritti con spezie<\/strong><\/em><\/p>\n

Ingredienti – Ro-be-yann nashif – Gamberi fritti con spezie<\/strong><\/p>\n

450 grammi di gamberi freschi o secchi\r\n2 grandi cipolle affettate\r\n1\/2 tazza di olio\r\n1 cucchiaio di bezar (*)\r\n1 cucchiaino di curcuma\r\n1 pizzico di semi di finocchio macinati\r\n2 spicchi d'aglio schiacciati\r\n1 cucchiaio di loomi (*)\r\n1\/2 cucchiaino di cummino\r\n6 foglie di curry\r\n1 1\/2 cucchiaini di concentrato di pomodoro\r\n1 cucchiaio di zenzero grattugiato\r\nsale qb<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Se si utilizzano gamberetti essiccati, lasciate in acqua fredda 30 minuti prima dell’uso, quindi scolate, rimuovete l’intestino e il guscio.
\nI gamberi freschi dovrebbero essere puliti.<\/p>\n
Friggete la cipolla in olio fino a doratura,<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
quindi aggiungete gli ingredienti rimanenti tranne i gamberi.<\/p>\n
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Friggete delicatamente per 2-3 minuti.<\/p>\n
Aggiungete i gamberi e un po’ d’acqua se necessario.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Abbassate il fuoco e cuocete per 12-15 minuti, mescolando spesso per evitare che si attacchi.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Il coriandolo fresco tritato pu\u00c3\u00b2 essere cosparso sopra come contorno.<\/p>\n
Servite immediatamente<\/p>\n
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Emirati Arabi Uniti. Ro-be-yann nashif – Gamberi fritti con spezie<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • \n
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    • Il Bezar, or Bzar<\/strong>, e’ un mix di spezie degli Emirati Arabi, che fa parte della famiglia del Garam Masala (che ho usato)<\/li>\n
    • Il Loomi<\/strong> \u00e2\u20ac\u201c anche detto “Dried Lime” (Lime essiccato) o “Black Lime” (Lime Nero) \u00e2\u20ac\u201c \u00c3\u00a8 in pratica un lime disidratato che con una particolare lavorazione diventa di colore nero.
      \nIl sapore del Loomi \u00c3\u00a8 molto forte: ricorda quello aromatico del lime, ma con una maggiore acidit\u00c3\u00a0.
      \nNon avendolo ho inserito della citronella (Zitronengras)<\/li>\n<\/ul>\n
      Se viene servito come piatto per il pranzo<\/strong> \u00c3\u00a8 normalmente accompagnato da riso bollito.<\/p>\n
      Se viene servito come pasto serale<\/strong>, \u00c3\u00a8 pi\u00c3\u00b9 comune servire pane paratha o chapati, caldo.
      \nSe non si ha la possibilita’ di trovare il pane chapati, allore usare il pane pitta (riscaldato nel forno o nel microonde).<\/p>\n
      L’accompagnamento piu’ adeguato e normale per questo piatto e’ con fette di lime e insalata mista.<\/p>\n
      \n
      La cucina degli Emirati Arabi Uniti<\/strong> \u00c3\u00a8 ricca di spezie (cardamomo, coriandolo, cumino, curcuma), e non pu\u00c3\u00b2 fare a meno del cous cous preparato con carne, pesce, verdure e del\u00c2\u00a0 pane arabo.<\/p>\n
      Qui di seguito alcuni tra i piatti piu’ conosciuti di questa Nazione<\/p>\n<\/li>\n
    • \n
      Thareed<\/strong> (o Fareed) = Si tratta di uno dei piatti pi\u00c3\u00b9 consumati in casa e uno dei pi\u00c3\u00b9 principali durante il mese del Ramadam.
      \n\u00c3\u02c6 un piatto unico a base di carne stufata (pollo o altre carni), verdure e rgaag (il tipico pane sottile come una crepes cotto su una piastra rotonda) con un brodo di carne.<\/p>\n<\/li>\n
    • \n
      Murgo Brut \u00e2\u20ac\u201c Scamacca del Murgo<\/strong>. Il Rubyan Mujafaf \u00c3\u00a8 un piatto di entrata, ma soprattutto una preparazione da consumare in qualsiasi occasione, dall\u00e2\u20ac\u2122antipasto allo spuntino.<\/p>\n<\/li>\n
    • \n
      Moadam rubyan<\/strong> = Un\u00c2\u00a0 piatto tipico delle zone costiere, a base di riso e gamberi. Ha coriandolo fresco e secco, loumi, curcuma, cannella, cumino.<\/p>\n<\/li>\n
    • \n
      Marguga<\/strong> = Stufato di carne profumato di spezie e loumi, arricchito da Marguga, pane che ricorda le nostre piadine, mescolato alla carne al sugo.<\/p>\n<\/li>\n
    • \n
      Lgeimat<\/strong> = Dolcetti dalla forma piatta, a base di farina, lievito, uova, cardamomo e zafferano, fritto e poi arricchiti di miele, sciroppo o melassa. Sono i dolci favorito durante il Ramadam o altre festivit\u00c3\u00a0.<\/p>\n<\/li>\n
    • \n
      Shawarma = <\/strong>E\u00e2\u20ac\u2122 il cibo pi\u00c3\u00b9 mangiato in questo Paese: pu\u00c3\u00b2 essere preparato con agnello o pollo. Per renderlo pi\u00c3\u00b9 saporito si aggiunge una salsa di aglio, sottaceti e pomodori il tutto avvolto nel pane arabo.
      \ncaff\u00c3\u00a8 arabo e t\u00c3\u00a8 alla menta (shai na\u00e2\u20ac\u2122a na\u00e2\u20ac\u2122a<\/strong>).<\/p>\n
       <\/p>\n
      \u00d8\u00a7\u00d8\u00b3\u00d8\u00aa\u00d9\u2026\u00d8\u00aa\u00d8\u00b9 \u00d8\u00a8\u00d9\u02c6\u00d8\u00ac\u00d8\u00a8\u00d8\u00aa\u00d9\u0192
      \nastamtae biwujbatik<\/p>\n
      Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
      Gli Emirati Arabi Uniti (in arabo: \u00d8\u00af\u00d9\u02c6\u00d9\u201e\u00d8\u00a9 \u00d8\u00a7\u00d9\u201e\u00d8\u00a5\u00d9\u2026\u00d8\u00a7\u00d8\u00b1\u00d8\u00a7\u00d8\u00aa \u00d8\u00a7\u00d9\u201e\u00d8\u00b9\u00d8\u00b1\u00d8\u00a8\u00d9\u0160\u00d8\u00a9 \u00d8\u00a7\u00d9\u201e\u00d9\u2026\u00d8\u00aa\u00d8\u00ad\u00d8\u00af\u00d8\u00a9, Dawlat al-Im\u00c4\u0081r\u00c4\u0081t al-\u00ca\u00bfArabiyya al-Mutta\u00e1\u00b8\u00a5ida, \u00c2\u00abStato degli Emirati Arabi Uniti\u00c2\u00bb) sono uno Stato nel sud-est della Penisola araba, nell’Asia sud-occidentale. Esso \u00c3\u00a8 composto da sette emirati.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":21647,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[230,22,77,60],"tags":[176,234],"class_list":["post-21639","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-asia","category-food","category-pesce","category-secondi_piatti","tag-176","tag-asia_occidentale"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21639","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21639"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21639\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":44752,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21639\/revisions\/44752"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21647"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21639"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21639"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21639"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}