{"id":21637,"date":"2020-04-07T19:11:06","date_gmt":"2020-04-07T17:11:06","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=21637"},"modified":"2024-04-25T15:17:34","modified_gmt":"2024-04-25T13:17:34","slug":"timor-est_manu-salar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2020\/04\/07\/timor-est_manu-salar\/","title":{"rendered":"# 51 – Repubblica Democratica di Timor Est. Manu Salar"},"content":{"rendered":"

Timor Est<\/strong>, ufficialmente Repubblica Democratica di Timor Est (a Tetum: Timor Lorosa’e, ufficialmente Republika Demokr\u00c3\u00a1tika Tim\u00c3\u00b3r-Leste), \u00c3\u00a8 uno dei paesi pi\u00c3\u00b9 giovani del mondo.<\/p>\n

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Geograficamente, il paese si inserisce nel cosiddetto sud-est asiatico, mentre da un punto di vista biologico \u00c3\u00a8 pi\u00c3\u00b9 vicino alle isole vicine della Melanesia, che lo collocherebbe in Oceania e, quindi, lo renderebbe una nazione transcontinentale.<\/p>\n

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Le uniche frontiere terrestri del paese lo collegano all’Indonesia, a ovest della parte principale del territorio, e ad est, a sud e ad ovest di Oe-Cusse Ambeno, ma ha anche un confine marittimo con l’Australia, nel Mare di Timor.<\/p>\n

La sua estensione territoriale e’ di 14.874 chilometri quadrati di estensione territoriale.
\nLa sua capitale \u00c3\u00a8 Dili,<\/em> situata sulla costa nord.<\/p>\n

La sua cucina e’ influenzata dalle diverse nazioni circostanti, ed ho deciso di preparare la “Manu Salar<\/strong>“, pollo marinato in salsa di cocco, sulla griglia, prendendo la ricetta da questo link<\/a><\/strong><\/em>.<\/p>\n

Ingredienti per la Manu Salar<\/strong><\/p>\n

2,5 dl di latte di cocco\r\nsale\r\npepe\r\n1k di\u00c2\u00a0 pollo\r\n3 spicchi d'aglio\r\nsucco di 1 limone<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Sistemate il pollo (lavato, etc..) ed apritelo a meta’.<\/p>\n
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Conditelo con l’aglio schiacciato, il sale, il succo di limone ed il pepe.<\/p>\n
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Mettete il pollo in una ciotola e cospargetelo con latte di cocco.<\/p>\n
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Lasciate il pollo marinare\u00c2\u00a0 in questo condimento per circa 3 ore, girandolo ogni tanto.<\/p>\n
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Grigliate il pollo sul carbone e spazzolatelo con la marinata per insaporirlo ulteriormente.<\/p>\n
Dopo che il pollo si e’ dorato e cotto, tagliatelo a pezzi.<\/p>\n
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Servite caldo, magari accompagnandolo da un’insalata e del riso bianco.<\/p>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Il pollo ci piace ma, onestamente, preferiamo le cosce e le sovracosce.<\/li>\n
  • Il pollo – a pezzi – non e’ stato grigliato sul BBQ ma nel forno.<\/li>\n
  • La cottura e’ stata fatta in forno statico a 195gradi.<\/li>\n
  • Non vedete la “pelle croccante” in quanto non e’ mia abitudine mangiarla, ma la rimuovo sempre.<\/li>\n<\/ul>\n
    \n
    La lingua pi\u00c3\u00b9 parlata a Timor Est<\/strong> era l’Indonesiano al tempo dell’occupazione indonesiana, e oggi \u00c3\u00a8 il Tetum (il pi\u00c3\u00b9 diffuso nella capitale).
    \nIl tetano e il portoghese formano le due lingue ufficiali del paese, mentre l’indonesiano e l’inglese sono considerati lingue di lavoro dall’attuale costituzione di Timor Est.<\/p>\n
    La cucina di Timor Est \u00c3\u00a8 composta da cibi regionali popolari, come maiale, pesce, basilico, tamarindo, verdure, mais, riso, ortaggi a radice e frutti tropicali.<\/p>\n
    La cucina timorese \u00c3\u00a8 influenzata dalla cucina del sud-est asiatico e dai piatti portoghesi.
    \nSapori e ingredienti di altre ex colonie portoghesi si possono trovare grazie alla centenaria presenza portoghese sull’isola.<\/p>\n
    A causa della combinazione orientale e occidentale, la cucina timorese orientale ha sviluppato caratteristiche legate alla cucina filippina, che ha anche sperimentato una combinazione culinaria orientale-occidentale.<\/p>\n
    Tra i piatti principali di questa nazione, possiamo trovare i seguenti<\/em><\/p>\n
    Nasi Goreng\u00c2\u00a0 ,\u00c2\u00a0 Flor de Papaia con Balichao\u00c2\u00a0 ,\u00c2\u00a0 Singa de Kurita\/Camar\u00c3\u00a3o , Modo-Fila\u00c2\u00a0 , Tukir de Cabrito (coscia di capra)\u00c2\u00a0 ,\u00c2\u00a0 Sassate (spiedini di carne con salsa)\u00c2\u00a0 , Vau-Tan (ravioli fritti) , Bafa (lombata di maiale con curcuma e aceto), Caldeirada de Cabrito (spezzatino di capra con patate) , Caril dos pescadores de Oe-Cussi (con tamarindo e gamberi) , Saboko de Camar\u00c3\u00a3o<\/p>\n
    Tra i dolci si possono ricordare:<\/em><\/p>\n
    Apas Recheadas (crepes cocco e semola di riso)\u00c2\u00a0 ,\u00c2\u00a0 Bebinca de Timor (torta a 5 strati)\u00c2\u00a0 , Kadaka (crepes con cocco e farina di manioca)\u00c2\u00a0 ,\u00c2\u00a0 Pisang Goreng (banane fritte )\u00c2\u00a0 , Doce de Ananas<\/p>\n
    Aproveite sua refei\u00c3\u00a7\u00c3\u00a3o<\/p>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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