{"id":21521,"date":"2020-04-01T13:28:10","date_gmt":"2020-04-01T11:28:10","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=21521"},"modified":"2022-01-24T17:50:34","modified_gmt":"2022-01-24T16:50:34","slug":"sudafrica-xhosa_inkukhi-nembotj","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2020\/04\/01\/sudafrica-xhosa_inkukhi-nembotj\/","title":{"rendered":"# 39 – SudAfrica\/Xhosa. Inkukhi Nembotji."},"content":{"rendered":"

Oggi ritorniamo in SudAfrica<\/strong><\/a><\/em>\u00c2\u00a0 e,\u00c2\u00a0 con questo cibo “Inkukhu Nembotji” (letteralmente “pollo e fagioli”), veniamo a celebrare il gruppo degli Xhosa.
\nCi troviamo dunque nella provincia di Pretoria<\/em><\/p>\n

<\/p>\n

La ricetta seguita e’ stata presa dal libro<\/a><\/strong><\/em> e, devo ammettere, e’ veramente semplice e veloce.
\nMagari ho perso qualche step?<\/p>\n

Ingredienti<\/strong> per 4-6 persone di “Inkukhi Nembotji<\/strong>”<\/p>\n

500ml di olio\r\n1 cipolla tagliuzzata\r\n3 petti di pollo, tagliati a striscie\r\nsale q.b.\r\n1 cucchiaino di Garam Masala\r\n150gr di cornetti\/fagiolini (puliti)\r\n250ml di brodo di pollo<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Mettete l’olio in una pentola e fatelo scaldare, inserite poi le cipolle e fatele brasare, fino a quando non assumeranno un colore dorato.<\/p>\n
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\nA questo punto aggiungete il petto di pollo a striscioline e fatelo cuocere, portandolo a fine cottura.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
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\nAggiungete il sale, se necessario, ed insaporite con il Garam Masala.<\/p>\n
Inserite i fagiolini, lasciandoli interi o a piccoli pezzetti, unendoli al brodo di pollo.<\/p>\n
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\nMescolate bene e portate a fine cottura.
\nSalate se necessario.<\/p>\n
Potete accompagnarla con della polenta, come abbiamo fatto noi.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Questa volta ho usato della farina di polenta precotta, di Molino Rossetto, cosi’ da impiegare solo 5 minuti di cottura.
\nNon valeva la pena cuocerla nella pentola a pressione.<\/p>\n
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SudAfrica\/Xhosa. Inkukhi Nembotji<\/figcaption><\/figure>\n
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SudAfrica\/Xhosa. Inkukhi Nembotji<\/figcaption><\/figure>\n
Note personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Decisamente non ho adoperato tutto l’olio menzionato in questa ricetta, ma solo una piccolissima parte<\/li>\n
  • Il Garam Masala utilizzato e’ quello indiano<\/li>\n
  • Non so quanti fagiolini\/cornetti ho utilizzato, ne ho presi a caso dalla confezione surgelata<\/li>\n
  • Al termine il risultato e’ stato abbastanza brodoso, cosi’ che ho addensato il composto con della farina di semi di carruba,<\/li>\n<\/ul>\n
    \n
    Gli xhosa<\/strong> sono parte del gruppo nguni meridionale che migr\u00c3\u00b2 verso sud dalla regione dei dei Grandi Laghi, stabilendosi nel sudest del Sudafrica.
    \nProve linguistiche e archeologiche suggeriscono che siano arrivati in Sudafrica circa 1500 anni fa.
    \nTecnicamente, gli Xhosa furono originariamente un clan, e presero il nome dal leader di tale clan, uXhosa.
    \nLa loro parola per riferirsi al proprio gruppo \u00c3\u00a8 amaXhosa<\/i> e chiamano la loro lingua isiXhosa<\/i>.
    \nIl nome “xhosa” viene talvolta usato per indicare un qualsiasi gruppo di lingua xhosa.<\/p>\n
    La cultura tradizionale degli xhosa sopravvive oggi soprattutto nelle campagne; negli elementi fondamentali, essa \u00c3\u00a8 equivalente a quella degli altri popoli del gruppo nguni come zulu, ndbele e swazi.
    \nOgni nucleo familiare ha un proprio villaggio, dotato di un orto e un recinto per il bestiame, ed \u00c3\u00a8 governato da un capofamiglia.
    \nLa ricchezza della famiglia si conta in capi di bestiame; nel conteggio per\u00c3\u00b2 vengono incluse le donne da marito, perch\u00c3\u00a9 l’acquisto di una moglie costa allo sposo un certo numero di capi.<\/p>\n
    Jabulela isidlo sakho<\/p>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bischen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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