Speravo che il piccolo ne mangiasse un pochino, ma mi sono sbagliata: solo un cucchiaio e non molto di piu’.
\nMagari lo ha fatto solo per fare un piacere alla mamma, ma il risultato non e’ stato poi cosi’ male., per questo<\/p>\n
RISOTTO ALLA CAROTA<\/strong><\/p>\n (Sempre tratto da… CucinareBene).<\/p>\n Ingredienti per 4 persone Procedimento<\/strong><\/p>\n Lavate le carote, spuntatele alle estremita’ e raschiatele. Scaldate 2 cucchiai di olio in un tegame a fondo spesso, unite il riso, rosolatelo 3 minuti, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno, sino a quando i chicchi non saranno trasparenti.<\/p>\n Aggiungete un mestolo di brodo caldo.<\/p>\n Mescolate il riso e lasciate assorbire il liquido 3 minuti.<\/p>\n Cuocete 12 minuti a fuoco basso, aggiungendo il brodo un po’ per volta. Salate il risotto, toglietelo dal fuoco.<\/p>\n Mettete il coperchio e lasciatelo riposare 3 minuti.<\/p>\n Versate a filo l’olio rimasto, continuando a mescolare con il cucchiaio di legno, facendolo mantecare e rendendolo cremoso.<\/p>\n Trasferite il risotto in 4 piatti individuali.<\/p>\n Completate la preparazione, spolverizzandolo con il prezzemolo.<\/p>\n Servite il risotto ben caldo.<\/p>\n Un po’ qua … und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Speravo che il piccolo ne mangiasse un pochino, ma mi sono sbagliata: solo un cucchiaio e non molto di piu’.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,51,67],"tags":[],"class_list":["post-2145","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-food","category-primi_piatti","category-riso_risotti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2145","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2145"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2145\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19301,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2145\/revisions\/19301"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2145"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2145"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2145"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n<\/strong><\/p>\n280gr riso Carnaroli\r\n 800gr carote\r\n 5g gambi prezzemolo\r\n 4 cucchiai di olio\r\n 2 pizzichi di sale fino<\/pre>\n
\nTagliatele a pezzi, mettetele in una pentola con 3litri di acqua, portate a ebollizione.
\nLessatele 35 minuti, frullatele insieme al liquido di cottura, senza sminuzzarle troppo (ho usato ugualmente il mixer).<\/p>\n
\nLavate e asciugate i gambi di prezzemolo, tagliateli a pezzettidi 1\/2cm con le forbici.<\/p>\n