{"id":2142,"date":"2009-03-19T18:40:20","date_gmt":"2009-03-19T17:40:20","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/01\/20\/torta-di-carote-argoviese\/"},"modified":"2024-04-08T15:52:26","modified_gmt":"2024-04-08T13:52:26","slug":"svizzera_torta-carote-argoviese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2009\/03\/19\/svizzera_torta-carote-argoviese\/","title":{"rendered":"Torta di carote argoviese"},"content":{"rendered":"

Buona festa dei papa’<\/strong>.<\/p>\n

Qui a Patatolandia non la festa del papa’ non viene festeggia oggi, 19 marzo, ma a maggio.
\nCosi’ facendo Stephan sara’ doppiamente festeggiato.
\nLo so.<\/p>\n

La mia intenzione era quella di spegnere il forno per torte e dolci vari ma… ha nevischiato ancora!<\/p>\n

La ricettina di questa “Torta di carote argoviese<\/strong>” di oggi l’ho presa da Cucina di Stagione e, al momento, siamo ancora in fase di “raffreddamento”.<\/p>\n

\"\"
Torta di carote argoviese<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti – Torta di carote argoviese – <\/strong>Per 12 fette; teglia a cerniera di 28cm.<\/p>\n

Pasta frolla:<\/strong>\r\n 40gr biscotti petit beurre\r\n 60gr burro morbido\r\n 60gr zucchero\r\n 30gr nocciole macinate\r\n 1 presa di sale\r\n 1 uovo\r\n 150gr di farina\r\n 0.5 dl di acqua\r\n\r\nImpasto di carote<\/strong>\r\n 400 g di carote pesate mondate\r\n 1 limone bio\r\n 2 uova\r\n 80gr di zucchero\r\n 150gr di burro morbido\r\n 100gr di nocciole macinate\r\n 1\/4 di cucchiaino di cannella\r\n 170gr di farina\r\n 1 bustina di lievito in polvere\r\n\r\nDecorazione<\/strong>\r\n 4 cucchiai di confettura d'albicocche\r\n 200gr di zucchero a velo\r\n 6 cucchiai di succo di limone\r\n 50gr di croccante di nocciole o nocciole macinate\r\n 12 carote di marzapane<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Per la pasta frolla<\/strong>, macinate i petit beurre nel tritatutto.
\nTrasferiteli in una scodella con il burro, lo zucchero, le nocciole e il sale.
\nSfregate il tutto tra le dita fino a ottenere un impasto bricioloso. Sbattete l’uovo, mescolatene met\u00c3\u00a0 con l’impasto sbricioloso e unite l’acqua.
\nL’altra met\u00c3\u00a0 serve per l’impasto di carote. Incorporate la farina e impastate.<\/p>\n
Foderate la teglia con carta da forno.
\nStendete la pasta frolla a uno spessore di ca. 4 mm e accomodatela sul fondo della teglia. Tagliate la pasta in eccesso, fissate il bordo dello stampo e imburrate.
\nScaldate il forno 180 \u00c2\u00b0 C.
\nMettete in fresco lo stampo.<\/p>\n
Per l’impasto di carote<\/strong>, grattugiate le carote con la grattugia per bircher. Unite la scorza di limone grattugiata fine.
\nSeparate le uova. Montate a neve ferma gli albumi. Unite a pioggia lo zucchero. Continuate a montare finch\u00c3\u00a9 la massa brilla.
\nMontate a spuma il burro. Unite gli albumi e il mezzo uovo messo da parte. Incorporate le carote, le nocciole e la cannella. Aggiungete la farina e il lievito e mescolate.
\nAmalgamate gli albumi in due volte. Versate l’impasto nella teglia e livellatelo. Cuocete per ca. 45 minuti al centro del forno.
\nSfornate e staccate il bordo dello stampo.
\nCapovolgete la torta su uno strofinaccio da cucina e lasciatela raffreddare per ca. 2 ore.<\/p>\n
Con l’aiuto di un piatto capovolgete la torta, in modo che lo strato di pasta frolla sia di nuovo sul fondo.
\nScaldate la confettura, passatela attraverso un colino e spalmatene uno strato fine sulla torta. Mescolate lo zucchero a velo con il succo di limone fino a ottenere una glassa densa.
\nSpalmate abbondantemente di glassa la torta, bordo compreso.
\nCospargete il bordo di croccante e decorate con le carote di marzapane.<\/p>\n
Un po’ qua … und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Buona festa dei papa’.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10584,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[69,168,22,79],"tags":[241,123,88],"class_list":["post-2142","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dessert","category-europa","category-food","category-torte","tag-europa_ovest","tag-festa","tag-frutta_secca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2142","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2142"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2142\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":44759,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2142\/revisions\/44759"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10584"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2142"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2142"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2142"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}