{"id":21416,"date":"2020-04-09T14:31:22","date_gmt":"2020-04-09T13:31:22","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=21416"},"modified":"2022-01-24T17:57:44","modified_gmt":"2022-01-24T16:57:44","slug":"pesce-siluro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2020\/04\/09\/pesce-siluro\/","title":{"rendered":"Pesce siluro"},"content":{"rendered":"

Avete mai sentito parlare del pesce siluro<\/strong>?<\/p>\n

<\/p>\n

Quando ho preparato la ricetta del Kokoda<\/a><\/strong><\/em> delle Isole Figi, ho utilizzato questo pesce.<\/p>\n

Il pesce siluro e’ originario dell’Europa orientale, dal bacino del Danubio verso est.<\/p>\n

\u00c3\u02c6 presente naturalmente in tutta l’Europa centro-orientale, a ovest fino all’Austria e Germania, a nord fino all’estremo sud della Finlandia e della Danimarca e a sud fino alla Grecia settentrionale e alla Turchia europea.
\n\u00c3\u02c6 stato introdotto in Gran Bretagna, Paesi Bassi, Belgio, Cipro, Germania, Francia, Spagna, Italia, Danimarca, Finlandia, Svezia e in alcune localit\u00c3\u00a0 extraeuropee tra cui Algeria, Tunisia, Cina e Afghanistan.
\n\u00c3\u02c6 stato anche trovato nelle acque salate del Lago d’Aral, in prossimit\u00c3\u00a0 della penisola di Kulandy.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

In Italia \u00c3\u00a8 stato introdotto da circa mezzo secolo e si \u00c3\u00a8 molto diffuso soprattutto nei bacini del Po e dell’Adige; pi\u00c3\u00b9 recentemente \u00c3\u00a8 stato introdotto nei fiumi Adda, Volturno, Arno e Tevere.<\/p>\n

Il suo habitat ideale \u00c3\u00a8 costituito da grandi fiumi, ma anche paludi, stagni, laghi, lanche, bracci morti e canali di bonifica.
\nSi avvicina saltuariamente al mare, in prossimit\u00c3\u00a0 delle foci dei grandi fiumi, ma non \u00c3\u00a8 ancora chiaro quanto possa spingersi all’interno di ambienti caratterizzati da acque salmastre. \u00c3\u02c6 una specie bentonica che quindi abita le zone pi\u00c3\u00b9 profonde, senza per\u00c3\u00b2 disdegnare acque decisamente pi\u00c3\u00b9 basse, soprattutto durante la caccia. Ama nascondersi tra rami e fanghiglia, riposando durante la maggior parte della giornata. Col giungere delle tenebre inizia a nutrirsi, portandosi spesso nelle zone d’acqua pi\u00c3\u00b9 vicine alla superficie.<\/p>\n

L’aspetto di questo grosso pesce \u00c3\u00a8 singolare. I piccoli esemplari sono spesso confusi con il Pesce gatto, al quale il siluro somiglia.<\/p>\n

Nella taglia di circa 2 chilogrammi, ritenuta ideale per il consumo alimentare, questo pesce ha carni bianche, compatte e dal gusto delicato, prive di spine e facili da cucinare. Al palato pu\u00c3\u00b2 essere accostato al pesce gatto, ma anche alla ben pi\u00c3\u00b9 blasonata rana pescatrice o coda di rospo. Il siluro pu\u00c3\u00b2 essere porzionato a filetti e in tranci, con una buona resa in carne, e si presta per essere cucinato in diversi modi, specialmente alla griglia, fritto, brasato o al vapore.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

L\u00e2\u20ac\u2122apporto calorico \u00c3\u00a8 inferiore a quello del pollo e leggermente superiore a quello del merluzzo, mentre risulta notevole il contenuto di proteine e minerali<\/p>\n

Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Avete mai sentito parlare del pesce siluro?<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":21419,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[58,22,77],"tags":[],"class_list":["post-21416","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosita","category-food","category-pesce"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21416","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21416"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21416\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35613,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21416\/revisions\/35613"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21419"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21416"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21416"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21416"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}