{"id":2128,"date":"2009-05-05T18:40:20","date_gmt":"2009-05-05T17:40:20","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/01\/20\/riso-agli-asparagi-e-provolone\/"},"modified":"2019-11-28T11:03:50","modified_gmt":"2019-11-28T10:03:50","slug":"riso-agli-asparagi-e-provolone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2009\/05\/05\/riso-agli-asparagi-e-provolone\/","title":{"rendered":"Riso agli asparagi e provolone"},"content":{"rendered":"

Invece delle solite patate-carote, finalmente si riesce a trovare della verdura “diversa”.<\/p>\n

<\/p>\n

Siamo a maggio, stagione che offre, tra le altre verdure,\u00c2\u00a0 grandi asparagi bianchi e verdi!<\/p>\n

Questa volta mi sono lanciata in un risottino con gli asparagi (naturalmente bianchi, come si trovano soprattutto da queste parti).<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Procedimento<\/strong><\/p>\n

Lessate gli asparagi lavati, mondati e con il gambo legnoso rimossi.
\n{ Io li ho preparati nella vaporiera, facendoli cuocere per una ventina di minuti }<\/p>\n

Scaldate in una pentola un poco d’olio.
\nAggiungete un trito di carote-sedano (il solito che tengo nel congelatore e che e’ quasi finito!).<\/p>\n

Aggiungete poi gli asparagi cotti e tagliati a rondelle, tenendo da parte le punte per decorazione.<\/p>\n

Bagnate il tutto con un po’ di brodo vegetale ed inserite il riso, cuocendolo normalmente.
\nAggiungete ulteriore brodo a richiesta della preparazione.<\/p>\n

Pochi minuti prima del termine di cottura del riso, aggiungete le punte degli asparagi che avevate lasciato da parte.<\/p>\n

Mantecate il tutto con un pezzetto di burro e delle sottilette al provolone (nel mio caso) che avevo portato dall’Italia.<\/p>\n

Lo so, il provolone da un tocco molto piu’ deciso rispetto alla leggerezza degli asparagi bianchi.. ma.. e’ andata bene anche cosi’.<\/p>\n

Un po’ qua … und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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