{"id":2121,"date":"2009-05-15T18:40:20","date_gmt":"2009-05-15T17:40:20","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/01\/20\/fregole-con-asparagi-e-carote\/"},"modified":"2019-11-28T18:01:06","modified_gmt":"2019-11-28T17:01:06","slug":"fregole-con-asparagi-e-carote","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2009\/05\/15\/fregole-con-asparagi-e-carote\/","title":{"rendered":"Fregole con asparagi e carote"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Oramai la stagione degli asparagi e&#8217; quasi terminata.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Gli ultimi sono legnosi ma me ne sono accorta troppo tardi&#8230; quando li avevo gia&#8217; acquistati ed ero a casa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cosa farne dell&#8217;ultimo mezzo kg acquistato?<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Non tutto nel minestrone o una eventuale vellutata\/crema,\u00c2\u00a0 tanto che oramai Tobias disdegna alla grande..<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ecco una piccola &#8220;variante&#8221; vegetariana.<br \/>\nIn modo da usare un poco delle scorte alimentari in mio possesso, scorte che non sono ancora terminate.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredienti<\/strong><\/p>\n<pre>olio\r\ntrito (sedano - carote)\r\nasparagi\r\ncarote\r\npasta (fregola sarda)\r\nbrodo vegetale \/ acqua di cottura<\/pre>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Inserite un goccio di olio in una padella, aggiungete un trito di carote-sedano.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pelate le carote e gli asparagi (eliminando le parti legnose che andranno a fare parte del minestrone, dato che in cucina non si scarta niente).<br \/>\nLavate le carote e gli asparagi e fateli cuocere per ammorbidirli un poco (io ho usato la vaporiera per 15 minuti circa).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Una volta terminata questa pre-cottura, tagliateli a piccoli pezzetti mettendoli in padella (insieme all&#8217;olio ed al trito).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Poco alla volta, inserite nella padella un poco di acqua e del dado vegetale (<em>sarebbe meglio usare l&#8217;acqua di cottura della vaporiera, cosi&#8217; da conservare le vitamine disperse nella pre-cottura&#8230; ma troppo tardi.<\/em>.), lasciando stufare le verdure e mescolando ogni tanto, giusto per qualche minuto.<\/p>\n<figure id=\"attachment_5968\" aria-describedby=\"caption-attachment-5968\" style=\"width: 320px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-5968 size-full\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/fregole.jpg\" alt=\"\" width=\"320\" height=\"240\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/fregole.jpg 320w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/fregole-150x113.jpg 150w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/fregole-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 320px) 100vw, 320px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-5968\" class=\"wp-caption-text\">Fregola sarda risottata, con carote ed asparagi<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aggiungete poi la pasta (fregole sarda) nella stessa padella ed il restante &#8211; necessario &#8211; quantitativo di acqua, secondo richiesta.<\/p>\n<p>In questo modo cucinerete una pasta risottata.<\/p>\n<p>Un po&#8217; qua &#8230; und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oramai la stagione degli asparagi e&#8217; quasi terminata.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5968,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,76,51],"tags":[85],"class_list":["post-2121","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","category-pasta","category-primi_piatti","tag-vaporiera"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2121","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2121"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2121\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19422,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2121\/revisions\/19422"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5968"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2121"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2121"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2121"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}