L’altro giorno mi sono fatta “intortare” nell’acquisto di 2 porri, di bell’aspetto.<\/p>\n
\nPurtroppo non sono durati molto, cosi’, prima della loro morte fisica – ma solo apparente – ho deciso di usarli in questo modo:<\/p>\n
Ingredienti per 4:<\/strong><\/p>\n Procedimento<\/strong><\/p>\n Eliminate la radice e la parte verde dei porri, togliete la membrana esterna. Mettete le verdure in un tegame con l’olio e lo spicchio d’aglio sbucciato e schiacciato.<\/p>\n Unite un cucchiaio d’acqua, sale, pepe e cuocete a fuoco medio per 20 minuti, mescolando. Unite alla ciotola di verdure il grana, 50gr di farina, l’uovo sbattuto ed il pangrattato. Versate la farina rimasta in un piatto piano, che servira’ per infarinare le crocchette.<\/p>\n Prendete l’impasto e formate delle crocchette, appiattite e ripassate nella farina.<\/p>\n Scaldate l’olio in una larga padella e fate friggere poche crocchette alla volta, per circa 3 minuti per parte.<\/p>\n Scolatele su carta da cucina per assorbire l’olio in eccesso.<\/p>\n Sono buone sia calde che fredde.<\/p>\n <\/p>\n Un po’ qua … und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L’altro giorno mi sono fatta “intortare” nell’acquisto di 2 porri, di bell’aspetto.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[148,22,60],"tags":[256],"class_list":["post-2120","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-antipasti","category-food","category-secondi_piatti","tag-vegetariano"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2120","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2120"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2120\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19293,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2120\/revisions\/19293"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2120"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2120"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2120"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}2 porri\r\n 2 carote\r\n 2 coste di sedano\r\n 1 spicchio d'aglio\r\n 80gr farina\r\n 100gr pangrattato\r\n 100gr grana grattugiato (60gr di grana, 40 di emmental)\r\n 1 uovo\r\n olio - sale - pepe<\/pre>\n
\nRaschiate e spuntate le carote, tagliate la base al sedano ed eliminate i filamenti.
\nLavate e asciugate le verdure, tagliatele a bastoncini lunghi 2cm per 2mm di larghezza<\/p>\n
\nSpegnete il fuoco, eliminate l’aglio, versate le verdure in una ciotola e fate raffreddare mescolando ogni tanto.<\/p>\n
\nLavorate il composto con una forchetta fino ad amalgamare bene gli ingredienti.<\/p>\n