{"id":21186,"date":"2020-03-12T12:58:01","date_gmt":"2020-03-12T11:58:01","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=21186"},"modified":"2022-01-22T18:23:02","modified_gmt":"2022-01-22T17:23:02","slug":"nauro_pesce-crosta-cocco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2020\/03\/12\/nauro_pesce-crosta-cocco\/","title":{"rendered":"# 40 – Repubblica di Nauro. Filetti di pesce in crosta di cocco"},"content":{"rendered":"

L’isola di Nauro<\/strong> \u00c3\u00a8 uno stato insulare della Micronesia, indipendente dal 1968, composto da una sola isola di 21,4m\u00c2\u00b2 con 10\u00c2\u00a0000 abitanti.<\/p>\n

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Nauru \u00c3\u00a8 considerata la repubblica indipendente pi\u00c3\u00b9 piccola del mondo, sia per abitanti, sia per superficie, in quanto esistono stati pi\u00c3\u00b9 piccoli (Citt\u00c3\u00a0 del Vaticano e il Principato di Monaco), che per\u00c3\u00b2 non hanno istituzioni repubblicane.\u00c2\u00a0 \u00c3\u02c6 il pi\u00c3\u00b9 piccolo paese non europeo in termini di superficie.
\nNauru \u00c3\u00a8 inoltre l’unico stato al mondo privo di una citt\u00c3\u00a0 capitale, anche se in genere si tende ad identificarla con Yaren, che \u00c3\u00a8 il centro urbano di maggiori dimensioni, nonch\u00c3\u00a9 sede del governo.<\/p>\n

L’isola si trova a circa 800 miglia (1.300 km) a nord-est delle Isole Salomone; il suo vicino pi\u00c3\u00b9 vicino \u00c3\u00a8 l’isola di Banaba, a Kiribati, circa 200 miglia (300 km) ad est.<\/p>\n

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Il pesce in crosta di cocco<\/strong> \u00c3\u00a8 il piatto nazionale di Nauru, quindi … visto che non ho trovato molta altra scelta in giro, prepariamolo!<\/p>\n

Ingredienti – Pesce in crosta di cocco<\/strong><\/p>\n

6 filetti di Pacific Rockfish, o altri pesci a scelta\r\nsale pepe\r\nPer l'impanatura<\/strong>:\r\n1\/2 tazza di pangrattato\r\n1\/2 tazza di cocco grattugiato non zuccherato\r\n1 uovo\r\n\r\nolio di cocco, per padella (circa 1\/4 di tazza per una padella da 1o pollice)\r\n1-2 lime, affettato<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Mescolate il pangrattato ed il cocco.
\nCome potete vedere dalla foto, ho usato del Panko<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n
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Successivamente, sbattete insieme un uovo.<\/p>\n
Salate e pepate il pesce<\/p>\n
Immergete entrambi i lati del filetto di pesce nell’uovo e poi ricopritelo con una l’impanatura.<\/p>\n
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\nPremete bene ed eliminate l’eccedenza del mix cocco-pangrattugiato.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Friggete i filetti a fuoco medio per circa 3 minuti per lato, a seconda delle dimensioni del filetto.<\/p>\n
No, proprio non ce l’ho fatta a friggere, mettendo il tutto nella friggitrice ad aria, in 2 volte.
\nIl risultato e’ stato quasi ottimo, per lo meno ho evitato tutto il “grassume”.
\nA quanto?
\n200gradi per 5 minuti, poi ho girato il composto per cuocere ulteriori 5 minuti.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Servite con abbondante lime fresco.<\/p>\n
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Repubblica di Nauro. Filetti di pesce in crosta di cocco<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • ho sostituito il pangrattato con il panko<\/li>\n
  • nella friggitrice ad aria, per un risultato piu’ leggero e digeribile (per noi).<\/li>\n<\/ul>\n
    \n
    Il clima di Nauru \u00c3\u00a8 tropicale, con temperature diurne circa 28 \u00c2\u00b0 C, temperate dalle brezze oceaniche.<\/p>\n
    Le precipitazioni, con una media di circa 2.000 mm all’anno, sono estremamente variabili e si verificano siccit\u00c3\u00a0 prolungate.
    \nL’unica acqua disponibile localmente viene raccolta dai sistemi di captazione del tetto e l’acqua viene importata come zavorra sulle navi che ritornano a Nauru per carichi di fosfato.
    \nNon ci sono fiumi o torrenti.<\/p>\n
    I terreni sono generalmente poveri e altamente porosi e le piogge irregolari limitano la coltivazione alla fascia costiera e ai margini della laguna.<\/p>\n
    L’estrazione di fosfati ha devastato l’interno dell’isola, lasciandone inabitabili e incolti circa quattro quinti.
    \nLe colture di sussistenza, costituite principalmente da palme da cocco, pandanus, banane, ananas e alcune verdure, non sono adeguate per sostenere la popolazione; la terra produce comunque una grande variet\u00c3\u00a0 di piante e alberi. Nauru \u00c3\u00a8 un punto di sosta preferito per gli uccelli migratori e sono state introdotte galline. C’era un’assenza di mammiferi fino a quando non venivano importati anche ratti, topi, gatti, cani e maiali.<\/p>\n
    Nauru \u00c3\u00a8 il paese pi\u00c3\u00b9 piccolo del mondo, ma anche la nazione pi\u00c3\u00b9 grassa sulla terra<\/strong>, grazie alla forte dipendenza dal cibo occidentale importato.
    \nNon sono in grado di coltivare verdure fresche, quindi la dieta \u00c3\u00a8 limitata.
    \nQuasi tutto il cibo a Nauru viene importato, tranne pesce, cocco e pochi altri oggetti. Spam e Corned Beef sono popolari e mangiano anche molto riso.<\/p>\n
    Enjoy your meal<\/p>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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