{"id":21011,"date":"2020-03-01T14:48:31","date_gmt":"2020-03-01T13:48:31","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=21011"},"modified":"2022-01-24T16:11:15","modified_gmt":"2022-01-24T15:11:15","slug":"bhutan_jasha-maroo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2020\/03\/01\/bhutan_jasha-maroo\/","title":{"rendered":"# 38 – Regno del Bhutan. Jasha Maroo"},"content":{"rendered":"

Il Bhutan<\/b> (pron. tradizionale \/bu\u00cb\u02c6tan\/) o Butan<\/b>, ufficialmente Druk Yul<\/b> (conosciuta come Lho Pho Mon<\/i> – terra meridionale delle tenebre) e dal resto del mondo chiamato Regno del Bhutan<\/b>, \u00c3\u00a8 un piccolo stato himalayano dell’Asia, localizzato nella catena himalayana. La capitale \u00c3\u00a8 Thimphu.<\/p>\n

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Confinante a nord con il Tibet (Cina) e a sud con l’India, il Bhutan \u00c3\u00a8 una monarchia costituzionale dal 2007; il sovrano \u00c3\u00a8 Jigme Khesar Namgyel Wangchuck.
\nLa lingua ufficiale \u00c3\u00a8 lo dzongkha (derivazione dall’antico tibetano).<\/p>\n

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I Bhutanesi<\/strong> amano tantissimo il peperoncino che utilizzano abbondantemente in ogni preparazione alimentare.<\/p>\n

Quasi ogni pasto \u00c3\u00a8 costituito da un piatto di riso rosso\u00c2\u00a0condito con una salsa di peperoncini piccantissimi (ema) cucinati con un formaggio di capra fresco e salato (datse).<\/p>\n

Lo stesso formaggio viene utilizzato per cucinare le patate (kewa datse) o per preparare un gustoso piatto con funghi (shamu datse).
\nAltra grande componente dell’alimentazione del Bhutan \u00c3\u00a8 la carne di yak e di maiale.\u00c2\u00a0Diffuso \u00c3\u00a8 il maiale stufato con il rafano (phak sha laphu) o\u00c2\u00a0il manzo stufato con spinaci (no sha huentseu) o il pollo con salsa all\u00e2\u20ac\u2122aglio e burro (bja sha maroo).<\/p>\n

Cosa preparare, allora?
\nEccoci qui con un “Jasha Maroo<\/strong>” … logicamente non cosi’ piccante, ma ho lasciato a Stephan la facolta’ di “insaporirlo” ulteriormente.<\/p>\n

Ingredienti – Jasha Maroo
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500gr di pollo tagliato\r\n3 cipolle tritate finemente\r\n2 pomodori tritati finement\r\n6-7 spicchi di aglio tritati finemente\r\n1 porro lavato e affettato finemente\r\n4-5 peperoncini verdi\r\n1 cucchiaio di pasta di zenzero\r\n1\/2 cucchiaio di pasta di peperoncino verde\r\n1\u00e2\u0081\u201e4 tazza di foglie di coriandolo tritate finemente\r\n1,5 cucchiai di olio\r\nsale a gusto<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
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Scaldate l’olio in una padella, quando diventa caldo ed inizia a fumare, aggiungete l’aglio. Saltate fino a quando diventa marroncino chiaro.<\/p>\n
Aggiungete la pasta di zenzero e la pasta di peperoncino, rosolare per un minuto o due.<\/p>\n
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\nAggiungete le cipolle tritate, il porro ed i pezzi di pollo, cospargendo con un poco di sale.<\/p>\n
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Cuocete a fuoco vivace per 5-7 minuti.<\/p>\n
Aggiungete i pomodori tritati e i peperoncini verdi, friggete\u00c2\u00a0 per 5 minuti.<\/p>\n
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Aggiungete 2,5 tazze di acqua calda, coprite e cuocete a fuoco medio fino a quando il pollo \u00c3\u00a8 cotto alla perfezione.<\/p>\n
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Regno del Buthan. Jasha Maroo<\/figcaption><\/figure>\n
Regolate i condimenti.
\nTerminare con un contorno di foglie di coriandolo tritate e servire caldo con riso rosso.<\/p>\n
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Regno del Buthan. Jasha Maroo<\/figcaption><\/figure>\n
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Regno del Buthan. Jasha Maroo<\/figcaption><\/figure>\n
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Riso Pilaff in Pap<\/figcaption><\/figure>\n
Noi lo abbiamo accompagnato da del riso pilaf, cotto in pentola a pressione.<\/p>\n
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Regno del Buthan. Jasha Maroo<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n