{"id":21000,"date":"2020-03-11T14:24:12","date_gmt":"2020-03-11T13:24:12","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=21000"},"modified":"2021-04-17T10:45:33","modified_gmt":"2021-04-17T08:45:33","slug":"tarantola-riso-nerone-integrale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2020\/03\/11\/tarantola-riso-nerone-integrale\/","title":{"rendered":"Tarantola: Riso Nerone integrale – in Pentola a Pressione"},"content":{"rendered":"

Tobias aveva voglia di mangiare un buon riso nero con la zucca…<\/p>\n

<\/p>\n

fino a quando ha queste idee relativamente semplici, perche’ non soddisfarlo?<\/p>\n

Ecco quindi che per me l’aiuto arriva da questo Riso Nerone Integrale dell’Antica Riseria Tarantola<\/a><\/strong><\/em>.<\/p>\n

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Tarantola: Riso Nerone integrale<\/figcaption><\/figure>\n
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Tarantola: Riso Nerone integrale<\/figcaption><\/figure>\n

Il riso nerone e<\/strong>\u00e2\u20ac\u2122 un riso integrale, una tipologia di riso nero (Venere).<\/p>\n

Le caratteristiche del riso integrale sono:<\/p>\n

    \n
  • cottura lunga da effettuarsi partendo da acqua fredda<\/li>\n
  • difficilmente scuoce, ma rimane croccante<\/li>\n
  • va cotto separatamente dagli altri ingredienti per evitare una nuova “colorazione”, e permette una leggera mantecatura<\/li>\n<\/ul>\n

    \"\"<\/p>\n

    Per la sua cottura ci sono diverse modalita’ e tempistiche diverse.<\/p>\n

    Cosi’ come spiega l’etichetta sul retro della confezione stessa, abbiamo:<\/p>\n

      \n
    • 50\/55 minuti in acqua salata come contorno<\/li>\n
    • 35 minuti come base per risotti<\/li>\n
    • 15\/20 minuti come condimento<\/li>\n
    • 25 minuti in pentola a pressione<\/li>\n<\/ul>\n

      \"\"<\/p>\n

      E cosi’ ho provato a cucinarlo con la Pentola a Pressione, 25 minuti dal fischio.
      \nHo pensato di prepararlo nel modo piu’ semplice possibile, come fosse un riso pilaf, aggiungendo il doppio dell’acqua e pensando di unirlo ad una zucca cremosa, creando un piacevole contrasto cromatico.<\/p>\n

      Il risultato e’ stato quello di trovare un riso cotto, croccante, ma molto annacquato (almeno nel nostro caso).<\/p>\n

      Eccolo…<\/p>\n

      \"\"
      Tarantola: Riso Nerone integrale<\/figcaption><\/figure>\n

       <\/p>\n

      Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Tobias aveva voglia di mangiare un buon riso nero con la zucca…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":21005,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,51,67],"tags":[53],"class_list":["post-21000","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","category-primi_piatti","category-riso_risotti","tag-pentola_a_pressione"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21000","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21000"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21000\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30761,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21000\/revisions\/30761"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21005"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21000"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21000"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21000"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}