Oggi ho acquistato del pesce.<\/p>\n
<\/p>\n
Proprio non sapevo come cucinarlo, e non mi andava di farlo nel solito modo molto anonimo.
\nCosi’ ho trovato la seguente ricetta in una rivista dietetica (chi si ricorda della vecchia WeightWatchers??).<\/p>\n
Eccola… Ingredienti per 4 persone<\/strong><\/p>\n Procedimento<\/strong><\/p>\n Fate ammollare l’uva passa in acqua tiepida, scolatela e strizzatela. Cospargete la superficie con il prezzemolo, uva passa e le spezie. \n Per compensazione, il pesce e’ stato accompagnato da un risottino seguendo la stessa associazione di ” Risotto cannella-uvetta”.<\/p>\n Per 4 persone<\/strong><\/p>\n Pelate la cipolla e affettatela. Sciogliete i dadi per brodo in 70cl di acqua tiepida. Versate il brodo, e aggiustate di sale e di pepe. Togliete la padella dal fuoco, mescolate con una forchetta ed eliminate la cannella e coprite.<\/p>\n In una piccola padella fate sciogliere 20g di burro in cui farete rinvenire l\u00e2\u20ac\u2122uvetta per 1 minuto.<\/p>\n Mescolatela delicatamente al riso, cospargete con i pezzetti di burro rimasto e servite subito.<\/p>\n Un po’ qua … und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Oggi ho acquistato del pesce.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,77,60],"tags":[88,49],"class_list":["post-2068","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-food","category-pesce","category-secondi_piatti","tag-frutta_secca","tag-ww"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2068","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2068"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2068\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7369,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2068\/revisions\/7369"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2068"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2068"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2068"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}600gr di pesce in filetto\r\n 1 cipolla\r\n 8 cucchiaini di olio\r\n cannella, noce moscata, zenzero\r\n 1 cucchiaino di prezzemolo tritato\r\n 80gr di uva passa\r\n sale<\/pre>\n
\nFate appassire in una teglia con l’olio la cipolla tritata finemente, togliete dal fuoco e adagiatevi il pesce.<\/p>\n
\nSalate, unite qualche cucchiaio di acqua calda e cuocete in forno moderato per circa 30 minuti.<\/p>\n350g di riso basmati\r\n 1 cipolla bionda\r\n 90g di burro\r\n 2 dadi per brodo di pollo\r\n 60g di uvetta sultanina\r\n 1 bastoncino di cannella\r\n sale e pepe<\/pre>\n
\nIn una padella fate sciogliere 40g di burro, in cui farete rosolare la cipolla per 5 minuti a fuoco medio.<\/p>\n
\nVersate il riso nella padella, aggiungete la cannella e mescolate con un cucchiaio di legno, finch\u00c3\u00a8 i chicchi di riso non diventeranno traslucidi.<\/p>\n
\nFate sobbollire per 20 minuti a fuoco lento sino al completo assorbimento del brodo.<\/p>\n