{"id":2067,"date":"2009-10-05T18:40:18","date_gmt":"2009-10-05T17:40:18","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/01\/20\/sformato-di-carote\/"},"modified":"2019-11-28T11:01:36","modified_gmt":"2019-11-28T10:01:36","slug":"sformato-di-carote","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2009\/10\/05\/sformato-di-carote\/","title":{"rendered":"Sformato di carote"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Dalla foto &#8211; e dal colore &#8211; si potrebbe pensare al budino di patate dolci che avevo fatto (vedi <a href=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2008\/08\/creme-caramel-in-arancione\/\">qui<\/a>), ma si tratta di uno sformato di carote.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La foto non e&#8217; molto significativa, anche perche&#8217;\u00c2\u00a0 questo sformato di carote non ha fatto a tempo a raffreddarsi un pochino che era gia&#8217; sparito!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredienti per 4 persone<\/strong><\/p>\n<pre>800gr di carote lessate\r\n 250gr ricotta\r\n 2 uova\r\n 2 cucchiai di burro\r\n 2 cucchiai di grana grattugiato (ho usato del provolone)\r\n 1 rametto di prezzemolo\r\n 2 cucchiai di farina\r\n sale<\/pre>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Passate i pezzi di carote lessate nel passavardura (tenendone da parte 2 intere per decorazione), raccogliete il passato ricavato in una ciotola.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sciogliete un cucchiaio di burro in un tegame senza farlo annerire, unite il passato di carote, insaporendolo con il sale.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lasciate asciugare il composto per 3 minuti a fuoco alto, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.<br \/>\nTogliete il composto dal fuoco e lasciate intiepidire.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sgusciate le uova in un piatto fondo, sbattetele 30 secondi con una forchetta, incorporatele al composto di carote poco alla volta, mescolando bene.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Unitevi la ricotta e il grana, mescolando con una forchetta per amalgamare gli ingredienti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Accendete e scaldate il forno a 180gradi.<br \/>\nImburrate uno stampo con il foro centrale (di circa 1 litro di capacita&#8217;), spolverato con la farina.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Distribuite il composto e cuocete a bagnomaria (<em>ho evitato, utilizzando un contenitore di silicone<\/em>).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Infornate e cuocete lo sformato di carote e ricotta per 45 minuti, a prova di stecchino asciutto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Spegnete il forno e lasciate intiepidire la preparazione per 10 minuti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sformate lo sformato (non come me, che l&#8217;ho lasciato direttamente nel contenitore di cottura!) e decoratelo con le carote rimaste ed il prezzemolo<\/p>\n<p>Un po&#8217; qua &#8230; und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dalla foto &#8211; e dal colore &#8211; si potrebbe pensare al budino di patate dolci che avevo fatto (vedi qui), ma si tratta di uno sformato di carote.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4567,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,138],"tags":[],"class_list":["post-2067","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","category-piatti_unici"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2067","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2067"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2067\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19286,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2067\/revisions\/19286"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4567"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2067"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2067"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2067"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}